Garlic contains sulfur compounds wh

Garlic contains sulfur compounds which can react with copper to form copper sulfate, a blue or blue-green compound. The amount of copper needed for this reaction is very small and is frequently found in normal water supplies. Raw garlic contains an enzyme that if not inactivated by heating reacts with sulfur (in the garlic) and copper (from water or utensils) to form blue copper sulfate. The garlic is still safe to eat.

If it is picked before it is fully mature and hasn't been properly dried it can turn and iridescent blue or green color when in the presence of acid.

A reaction between garlic's natural sulfur content and any copper in the water or in the iron, tin or aluminum cooking utensils can sometimes change the color of garlic.

Garlic will also turn green (develop chlorophyll) if exposed to an temperature change or is exposed to sunlight.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระเทียมมีสารประกอบกำมะถันซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับทองแดงในรูปแบบคอปเปอร์ซัลเฟต, สารสีฟ้าหรือสีเขียว ปริมาณของทองแดงที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยานี้มีขนาดเล็กมากและพบบ่อยในแหล่งน้ำตามปกติ กระเทียมดิบมีเอนไซม์ที่หากไม่ได้ใช้งานด้วยความร้อนทำปฏิกิริยากับกำมะถัน (กระเทียม) และทองแดง (จากน้ำหรือเครื่องใช้ในครัว) ในรูปแบบคอปเปอร์ซัลเฟตสีฟ้า กระเทียมยังคงปลอดภัยที่จะกิน. หากมีการเลือกก่อนที่จะโตเต็มที่และไม่ได้รับการอบแห้งอย่างถูกต้องก็สามารถเปิดและสีรุ้งสีฟ้าหรือสีเขียวเมื่อในการปรากฏตัวของกรด. ปฏิกิริยาระหว่างปริมาณกำมะถันธรรมชาติกระเทียมและทองแดงใด ๆ ในน้ำหรือในกระป๋องเหล็กหรืออลูมิเนียมภาชนะปรุงอาหารบางครั้งสามารถเปลี่ยนสีของกระเทียม. กระเทียมก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว (พัฒนาคลอโรฟิล) ถ้าสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือสัมผัสกับแสงแดด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเทียมมีสารประกอบซัลเฟอร์ซึ่งสามารถทำปฏิกิริยากับทองแดงแบบทองแดงซัลเฟต , สารสีฟ้าหรือสีน้ำเงินแกมเขียว . ปริมาณของทองแดงที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยานี้มีขนาดเล็กมาก และมักพบในแหล่งน้ำที่ปกติ กระเทียมดิบมีเอ็นไซม์ที่ถ้าไม่ยับยั้งโดยความร้อนทำปฏิกิริยากับกำมะถัน ( กระเทียม ) และทองแดง ( จากน้ำ หรือภาชนะ ) รูปแบบซัลเฟตทองแดงสีฟ้ากระเทียมก็ยังคงปลอดภัยที่จะกิน

ถ้าจะเลือกก่อนที่จะโตเต็มที่และไม่แห้งอย่างถูกต้องสามารถเปิดและรุ้งสีฟ้าหรือสีเขียวสีเมื่ออยู่ในสถานะของกรด

มีปฏิกิริยาระหว่างปริมาณกำมะถันธรรมชาติกระเทียมและทองแดงในน้ำหรือในเหล็ก , ดีบุกหรืออลูมิเนียมอุปกรณ์ปรุงอาหาร บางครั้งสามารถเปลี่ยนสีของกระเทียม

กระเทียมก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ( พัฒนาคลอโรฟิลล์ ) ถ้าสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง หรือมีการสัมผัสกับแสงแดด