Potato chips belong to the most popular fried snacks obtained from potato (Lisińska & Leszczyński, 1989, Chap. 1,2,6). They are traditionally produced from potatoes featuring white or yellow flesh, to finally result in a product of a golden–yellow colour, characteristic taste and flavour, as well as delicate texture (Kita, Lisińska, Tajner-Czopek, Peksa, & Rytel, 2009). An interesting alternative can prove to be chips from potatoes of colourful flesh. Such kind of chips will characterizing new sensoric values, especially regarding their colour, but also higher nutritional value due to the presence of natural bioactive compounds featuring antioxidant properties.
มันฝรั่งเป็นนิยมมากที่สุดขนมได้จากมันฝรั่ง (Lisińska & Leszczyński, 1989, Chap. 1,2,6) นอกจากนี้พวกเขาแบบดั้งเดิมจะผลิตจากมันฝรั่งมีสีขาว หรือสีเหลืองเนื้อ ในที่สุด ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองทอง ลักษณะรสชาติ และรส ตลอดจนเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน (คิตะ Lisińska, Tajner Czopek, Peksa, & Rytel, 2009) เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสามารถพิสูจน์ให้เป็นเบี้ยจากมันฝรั่งเนื้อสีสันสดใส ชนิดเช่นชิจะศึกษาค่า sensoric ใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องของสี แต่ยังคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากของสารออกฤทธิ์สำคัญธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
การแปล กรุณารอสักครู่..

มันฝรั่งทอดเป็นของนิยมทอดขนมที่ได้จากมันฝรั่ง ( . ńสกา และ leszczy ńสกี , 1989 , หมอ 1,2,6 ) เป็นผ้าที่ผลิตจากมันฝรั่งที่มีเนื้อสีขาว หรือสีเหลือง ในที่สุดผลในผลิตภัณฑ์ของสีทองและสีเหลือง สี รสชาติ ลักษณะและรส ตลอดจนเนื้อละเอียดอ่อน ( คิตะ ńสกา . tajner czopek peksa , , , และ rytel , 2009 ) เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ สามารถพิสูจน์ให้เป็นชิปจากมันฝรั่งเนื้อที่มีสีสัน เช่นชนิดของชิปจะแสดงค่า sensoric ใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสีของพวกเขา แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากการแสดงตนของธรรมชาติสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
การแปล กรุณารอสักครู่..
