Results: Of the 10fresh herbs asses

Results: Of the 10
fresh herbs assessed, leaves of Anacardium occidentale displayed the strongest AOP followed by Polygonum minus and
Cosmos caudatus. Although vegetables are low in phenolic content and weak in primary antioxidant activity, they are
strong in secondary antioxidant activity. Blanching, microwave, and freezing treatments had variable effects on the AOP
of herbs, which included significant loss or gain and relatively unchanged. Brining with salt and pickling with vinegar
over a three-week period led to declines in the AOP of vegetables. The effect of pickling was more adverse as the process
involved pasteurisation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษา: จาก 10
สมุนไพรสดประเมินใบของ Anacardium Occidentale แสดง AOP แข็งแกร่งตามด้วยการลบ Polygonum และ
คอสมอส caudatus แม้ว่าผักอยู่ในระดับต่ำในเนื้อหาของฟีนอลและอ่อนแอในการต้านอนุมูลอิสระหลักที่พวกเขาจะ
แข็งแกร่งในการต้านอนุมูลอิสระรอง ลวกไมโครเวฟและแช่แข็งมีผลการรักษาตัวแปร AOP
ของสมุนไพรซึ่งรวมถึงการสูญเสียหรือได้รับอย่างมีนัยสำคัญและค่อนข้างคงที่ brining ด้วยเกลือและดองด้วยน้ำส้มสายชู
ในช่วงระยะเวลาสามสัปดาห์นำไปสู่การลดลงใน AOP ของผัก ผลกระทบของดองเป็นที่ไม่พึงประสงค์มากขึ้นเป็นกระบวนการ
ที่เกี่ยวข้องกับการพาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ 10
สมุนไพรสดที่ประเมิน ใบมะม่วงหิมพานต์ anacardium แสดงแข็งแกร่ง AOP ตามลบและ Polygonum
คอส caudatus . ถึงแม้ว่าผักลงในเนื้อหาและอ่อนแอในฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระหลัก พวกเขา
แข็งแรงในสารต้านอนุมูลอิสระทุติยภูมิ ลวก , ไมโครเวฟ , และการแช่แข็ง การรักษามีการเปลี่ยนแปลงต่อ AOP
ของสมุนไพรซึ่งรวมถึงความสูญเสียหรือได้รับ และค่อนข้างไม่เปลี่ยนแปลง . การดองเค็มด้วยเกลือ และ ดองกับน้ำส้มสายชู
ระยะสามสัปดาห์นำไปสู่การลดลงในแง่มุมของผัก ผลของการดองคือปรปักษ์มากกว่ากระบวนการ
เกี่ยวข้องปา ตอไรเซชั่น .