Sensory analysesOrganoleptic evalua

Sensory analyses
Organoleptic evaluation was carried out according to the
scheme of Bodyfelt and Potter (2009). Kareish cheese samples
were subjected to organoleptic analyses by 10 staff members of
the Food Science Department (Fac. Agric., Ain Shams Univ.,
Cairo, Egypt). The sensory attributes evaluated were: The flavour
(1–10 points), body and texture (1–5 points) and appearance
and colour (1–5 points).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสประเมิน organoleptic ถูกดำเนินการตามโครงร่างของ Bodyfelt และพอตเตอร์ (2009) ตัวอย่างชี Kareishถูกต้องวิเคราะห์ organoleptic โดย 10 พนักงานของแผนกวิทยาศาสตร์การอาหาร (Fac. Agric., Ain ชามส์มหาวิทยาลัยไคโร อียิปต์) ประเมินคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสได้: รสชาติ(1 – 10 คะแนน), ร่างกาย และเนื้อ (1 – 5 คะแนน) และลักษณะที่ปรากฏและสี (1 – 5 คะแนน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส
การประเมินผลทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการตาม
โครงการของ Bodyfelt และพอตเตอร์ (2009) Kareish ตัวอย่างชีส
ถูกยัดเยียดให้การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสโดย 10 สมาชิกในทีมงานของ
กรมวิทยาศาสตร์การอาหาร (Fac. Agric., ชามส์ Univ.,
ไคโร, อียิปต์) คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสด้านคือรสชาติ
(1-10 คะแนน) ร่างกายและเนื้อสัมผัส (1-5 คะแนน) และลักษณะ
และสี (1-5 คะแนน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์และการประเมินผลทางประสาทสัมผัส

ตามรูปแบบของ bodyfelt และพอตเตอร์ ( 2009 ) kareish ตัวอย่างชีส
ถูกภายใต้การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสโดย 10 สมาชิก
วิทยาศาสตร์แผนก ( คณะเศรษฐศาสตร์ Agric . มหาวิทยาลัยชามส์ยัง
, ไคโร , อียิปต์ ) คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ประเมิน : รสชาติ
( 1 – 10 จุด ) เนื้อ และเนื้อ ( 1 ) 5 คะแนน ) และลักษณะ
และสี ( 1 ) 5 คะแนน )