In this study, inactivation of AAO

In this study, inactivation of AAO and POD for PEF-treated carrots
showed correlation with the supplied specific energy inputs and
pre-conditioning temperatures. Additionally, the cutting force required
for carrots was observed to improve when the carrot fibre was in parallel
to the electrodes and particularly pronounced when increasing the
pulse number.The approach to use combined PEF with elevated preconditioning
temperature has shown to reduce the heat load required
to inactivate enzymes and exert significant reduced mechanical force
producing carrots with smaller size and complicated cutting form. In
this context, this study has suggested that integration of PEF processing
into the existing processing line for canned and frozen carrots could
achieve enzyme inactivation as well as improvement in tissue softening
necessary for cutting force and cutting accuracy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ยกเลิกการเรียก AAO และฝักสำหรับ PEF ถือแครอทแสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์กับอินพุตให้พลังงานเฉพาะ และก่อนปรับอุณหภูมิ นอกจากนี้ แรงตัดจำเป็นสำหรับแครอทถูกตรวจสอบเพื่อปรับปรุง เมื่อเส้นใยแครอทได้พร้อมกันการหุงต และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเพิ่มในการออกเสียงแบบหมุนหมายเลข วิธีการใช้รวม PEF สูง preconditioningอุณหภูมิได้แสดงเพื่อลดภาระความร้อนที่จำเป็นการปิดการทำงานของเอนไซม์ และแรงแรงเครื่องจักรกลลดลงอย่างมีนัยสำคัญผลิตแครอทกับขนาดและฟอร์มตัดซับซ้อน ในบริบทนี้ การศึกษานี้ได้แนะนำที่รวมของการประมวลผลของ PEFบรรทัดการประมวลผลที่มีอยู่ สำหรับบรรจุกระป๋อง และแช่แข็ง แครอทสามารถให้ยกเลิกการเรียกเอนไซม์ตลอดจนพัฒนาในเนื้อเยื่อนุ่มนวลจำเป็นสำหรับกองทัพตัดและตัดถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ใช้งานของ AAO และ POD สำหรับแครอท PEF
รับการรักษามีความสัมพันธ์กับปัจจัยการผลิตพลังงานที่เฉพาะเจาะจงจัดหาและอุณหภูมิเครื่องก่อน
นอกจากนี้แรงตัดที่จำเป็นสำหรับแครอทเป็นข้อสังเกตในการปรับปรุงเมื่อเส้นใยแครอทเป็นในแบบคู่ขนานไปขั้วไฟฟ้าและเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเพิ่มวิธีการเต้นของชีพจรnumber.The ที่จะใช้ร่วมกันกับ PEF preconditioning ยกระดับอุณหภูมิได้แสดงให้เห็นในการลดภาระความร้อนที่จำเป็นเพื่อยับยั้งเอนไซม์และออกกำลังกายอย่างมีนัยสำคัญกลไกบังคับลดการผลิตแครอทที่มีขนาดเล็กลงและรูปแบบการตัดที่มีความซับซ้อน ในบริบทนี้การศึกษาครั้งนี้ได้ชี้ให้เห็นว่าการรวมกลุ่มของการประมวลผล PEF เข้าสู่สายการผลิตที่มีอยู่สำหรับแครอทกระป๋องและแช่แข็งสามารถบรรลุยับยั้งเอนไซม์เช่นเดียวกับการปรับปรุงในเนื้อเยื่ออ่อนที่จำเป็นสำหรับการตัดกำลังและความแม่นยำในการตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาการยับยั้งของ aao และฝักสำหรับ PEF ทำแครอท
มีความสัมพันธ์กับการจัดหาพลังงานจำเพาะและปัจจัย
ก่อนปรับอุณหภูมิ นอกจากนี้ แรงตัดต้อง
สำหรับแครอทซึ่งปรับปรุงเมื่อแครอทเส้นใยถูกขนาน
ไปยังขั้วไฟฟ้าและเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่ม
ชีพจรหมายเลขวิธีการที่จะร่วมกับการใช้ PEF กับอุณหภูมิ preconditioning
สูงได้แสดงเพื่อลดภาระความร้อนที่จำเป็นเพื่อยับยั้งเอนไซม์และออกแรง

ที่สำคัญลดแรงกลการผลิตแครอทที่มีขนาดเล็กลงและมีความซับซ้อน การฟอร์ม ใน
บริบทนี้ การศึกษานี้ได้ชี้ให้เห็นว่า การบูรณาการกระบวนการ PEF
แรกในการประมวลผลบรรทัดแช่แข็งกระป๋องและแครอทอาจ
บรรลุการยับยั้งเอนไซม์ ตลอดจนการปรับปรุงในเนื้อเยื่ออ่อน
ที่จําเป็นสําหรับแรงตัดและตัดความแม่นยำ