Extrusion cooking increased the TDF

Extrusion cooking increased the TDF of barley flours.
The TDF increase in waxy-CDC-Candle barley was mainly due to an increase in SDF. For Phoenix, the increase in both IDF and SDF contributed to the
increased TDF content. The change in dietary fiber
profile during extrusion of barley flour may be attributed,
primarily, to a shift from IDF to SDF, as well as
the formation of RS3 and ‘‘enzyme resistant indigestible
glucans’’ formed by transglycosidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัดอาหารเพิ่มขึ้น TDF ข้าวบาร์เลย์แป้ง
TDF เพิ่มข้าวเหนียว CDC เทียนข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นในเครื่อง . ฟีนิกซ์ , SDF IDF เพิ่มขึ้นทั้งในและมีส่วนร่วม
TDF เพิ่มเนื้อหา การเปลี่ยนแปลงในอาหาร ในรูปของเส้นใย
โปรไฟล์ของข้าวบาร์เลย์แป้งอาจจะเกิดจาก
, เป็นหลัก การเปลี่ยนจาก IDF กับ sdf เช่นเดียวกับ
อัดอาหารเพิ่มขึ้น TDF ข้าวบาร์เลย์แป้ง
TDF เพิ่มข้าวเหนียว CDC เทียนข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นในเครื่อง . ฟีนิกซ์ , SDF IDF เพิ่มขึ้นทั้งในและมีส่วนร่วม
TDF เพิ่มเนื้อหา การเปลี่ยนแปลงในอาหาร ในรูปของเส้นใย
โปรไฟล์ของข้าวบาร์เลย์แป้งอาจจะเกิดจาก
, เป็นหลัก การเปลี่ยนจาก IDF กับ sdf เช่นเดียวกับ
การก่อตัวของ rs3 และ ' 'enzyme ทนย่อย
กลูแคน ' ' ขึ้น โดย transglycosidation .