In the winter of 1873 his astonishi

In the winter of 1873 his astonishing career in hotel management began when he undertook the direction of the restaurant at the Grand Hôtel in Nice.[2] He once stated that his "years of wandering in the wake of a migratory society had begun".[6] One incident when the central heating packed up and Ritz went out of his way to accommodate the guests and compensate was noticed by Colonel Max Pfyffer, the designer of the Grand Hotel National in Lucerne, who noted his efficiency in a scrapbook. Regular moves then followed, usually twice a year just ahead of the migration of the international tourist set from the hotels of Nice or San Remo in winter to Swiss mountain resorts such as Rigi-Kulm and Lucerne in summer.[2] He had a period working as the maître d'hôtel of the Grand Hôtel in Locarno on the Lake Maggiore, a difficult period given the eccentricities of its alcoholic manager who lived on a diet of raw ham, bread and wine and had a habit of disturbing the guests, ringing bells at 5 am and chasing his wife through the corridors with an army pistol. Ritz meekly commented that "I did what I could to pacify the clients" in the circumstances.[6]


Ritz with wife Marie-Louise in 1888.
In 1878, he became the manager of the Grand Hôtel National in Lucerne and held the same position, in parallel, at the Grand Hôtel in Monaco until 1888. A pioneer in the development of luxury hoteliering, he knew how to entice wealthy customers and quickly gained a reputation for good taste and elegance, and by the mid 1880s the Grand Hôtel National in Lucerne had earned a reputation as the most elegant hotel in Europe at the time.[7] He was the first to mandate that "the customer is always right".[1] His code was "See all without looking; hear all without listening; be attentive without being servile; anticipate without being presumptuous. If a diner complains about a dish or the wine, immediately remove it and replace it, no questions asked."[1] In 1887 Ritz bought the Hotel de Provence in Cannes and the Restaurant de la Conversation and Minerva Hotel in Baden-Baden.[8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในฤดูหนาวของ 1873 อาชีพของเขาทันสมัยในการบริหารโรงแรมเริ่มเมื่อเขา undertook ทิศทางของห้องพักที่โฮเทลแกรนด์ในนีซ [2] เขาระบุครั้งที่ของเขา "ปีหลงปลุกสังคมอพยพเริ่ม" [6] หนึ่งเหตุการณ์ เมื่อร้อนกลางบรรจุค่าริทซ์ออกจากเขาเพื่อรองรับแขก และชดเชยถูกสังเกตเห็น โดยพันสูงสุด Pfyffer แบบแกรนด์โฮเต็ลชาติในลูเซิร์น ที่ระบุประสิทธิภาพของเขาใน scrapbook เป็น ปกติย้าย แล้ว ตาม ปกติสองปีเพียงก่อนการย้ายของนักท่องเที่ยวนานาชาติที่ตั้งโรงแรมไนซ์หรือซานเรโมในฤดูหนาวเพื่อรีสอร์ทภูเขาสวิสเซอร์แลนด์ลูเซิร์นและ Rigi คูล์มในฤดูร้อน [2] เขามีระยะเวลาการทำงานเป็นโฮเทล maître d' ของโฮเทลแกรนด์ในโลการ์โนในห้องเล ความยากรอบระยะเวลาที่กำหนด eccentricities ของผู้จัดการของแอลกอฮอล์ที่อยู่ในอาหารดิบแฮม ขนมปัง และไวน์ และมีนิสัยรบกวนแขก ringing ระฆังที่ 5 น. และไล่ภรรยาผ่านทางเดินกับกองทัพ ปืนพก โรงแรมริทซ์ meekly ความเห็นว่า "ฉันได้อะไรที่ฉันสามารถปลอบลูกค้า" ในสถานการณ์ [6]โรงแรมริทซ์กับภรรยามารีหลุยส์ใน 1888ในค.ศ. 1878 เขาเป็น ผู้จัดการของแกรนด์โฮเทลแห่งชาติในลูเซิร์น และจัดตำแหน่งเดียวกัน พร้อมกัน ที่โฮเทลแกรนด์ในโมนาโกจน 1888 ผู้บุกเบิกในการพัฒนา hoteliering หรู เขารู้วิธีชักจูงลูกค้ามั่งคั่ง และได้รับชื่อเสียงดีและสง่างามได้อย่างรวดเร็ว และ โดยปัจจุบันกลาง แกรนด์โฮเทลแห่งชาติในลูเซิร์นได้รับชื่อเสียงเป็นโรงแรมที่หรูหราที่สุดในยุโรปในเวลา [7] เขาเป็นคนแรกให้ใช้ว่า "ลูกค้าถูกเสมอ" [1] รหัสเขาถูก "ดูทั้งหมดโดยไม่มอง ได้ยินทั้งหมดโดยไม่ต้องฟัง ได้มาโดยไม่ถูกพวก คาดว่ามีไม่ มีการถือดี ถ้า diner ที่บ่นเกี่ยวกับจานหรือไวน์ ทันทีเอาออก และแทน ถามคำถามที่ไม่" [1] ใน 1887 ริทซ์ซื้อโพรวองซ์เดโรงแรมในคานส์ สนทนาณร้านอาหาร และ โรงแรมมิเนอร์ว่า Baden-Baden [8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงฤดูหนาวปี 1873 อาชีพที่น่าอัศจรรย์ของเขาในการจัดการโรงแรมเริ่มขึ้นเมื่อเขามารับทิศทางของร้านอาหารที่โรงแรมแกรนด์ในนีซที่. [2] ครั้งหนึ่งเขาเคยระบุไว้ว่า "ปีของการเดินในการปลุกของสังคมอพยพได้เริ่ม" [6] หนึ่งเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อความร้อนกลางแน่นขึ้นและ Ritz ออกไปจากทางของเขาที่จะรองรับผู้เข้าพักและชดเชยก็สังเกตเห็นโดยพันเอกแม็กซ์ Pfyffer ดีไซเนอร์ของโรงแรมแกรนด์แห่งชาติในลูเซิร์นที่ตั้งข้อสังเกตประสิทธิภาพของเขาในสมุดเรื่องที่สนใจ การเคลื่อนไหวปกติแล้วตามมักจะปีละสองครั้งเพียงแค่ไปข้างหน้าของการย้ายถิ่นของนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศที่ตั้งโรงแรมนีซหรือซานเรโมในช่วงฤดูหนาวที่จะรีสอร์ทบนภูเขาสวิสเช่นริ-คูล์มและลูเซิร์นในช่วงฤดูร้อน. [2] เขามีระยะเวลา ทำงานเป็นhôtelmaîtreศิลปวัตถุของโรงแรมแกรนด์ใน Locarno ใน Lake Maggiore ในช่วงเวลาที่ยากได้รับความแปลกแหวกแนวของผู้จัดการที่มีแอลกอฮอล์ของผู้ที่อาศัยอยู่ในอาหารดิบแฮมขนมปังและไวน์และมีนิสัยชอบรบกวนผู้เข้าพัก, เสียงเรียกเข้า ระฆังที่ 05:00 และไล่ภรรยาของเขาผ่านทางเดินที่มีปืนกองทัพ Ritz อย่างอ่อนโยนให้ความเห็นว่า "ผมทำในสิ่งที่ฉันสามารถที่จะปลอบลูกค้า" ในสถานการณ์. [6] Ritz กับภรรยามารีหลุยส์ในปี 1888 ในปี 1878 เขาก็กลายเป็นผู้จัดการของโรงแรมแกรนด์แห่งชาติในลูเซิร์นและอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน ในแบบคู่ขนานที่โรงแรมแกรนด์ในโมนาโกจนถึงปี 1888 ผู้บุกเบิกในการพัฒนาของ hoteliering หรูที่เขารู้วิธีที่จะดึงดูดลูกค้าและความมั่งคั่งได้อย่างรวดเร็วชื่อเสียงในรสชาติที่ดีและความสง่างามและโดยช่วงกลางยุค 1880 Grand Hôtelแห่งชาติ ลูเซิร์นได้รับชื่อเสียงว่าเป็นโรงแรมที่หรูหราที่สุดในยุโรปในเวลา [7] เขาเป็นคนแรกที่จะสั่งว่า "ลูกค้าที่ถูกต้องเสมอ" [1] รหัสของเขาคือ "ดูโดยไม่ได้มอง.. ได้ยินทั้งหมดโดยไม่ต้องฟัง ไม่ว่าจะใส่ใจโดยไม่ต้องเหมือนคนรับใช้.. คาดการณ์โดยไม่ต้องเกรงใจถ้าร้านอาหารบ่นเกี่ยวกับจานหรือไวน์ทันทีเอามันออกไปและแทนที่มันไม่มีคำถามที่ถามว่า "[1] ใน 1887 Ritz ซื้อ Hotel de Provence ในเมืองคานส์และ ร้านอาหารเดอลาสนทนาและ Minerva โรงแรม Baden-Baden. [8]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในฤดูหนาวที่ 1873 ของเขาอาชีพในการจัดการโรงแรม เริ่มขึ้นเมื่อเขา undertook ทิศทางของภัตตาคารที่ Grand H เป็นการโทรในดี [ 2 ] เขาเคยกล่าวว่า " ปีเดินในการปลุกของสังคมที่อพยพได้เริ่ม " [ 6 ] เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อความร้อนกลาง เก็บของริทซ์ ออกไปจากทางของเขาเพื่อรองรับแขกและชดเชยถูกสังเกตเห็นโดยพันเอกแม็กซ์ pfyffer นักออกแบบของ แกรนด์ โรงแรมในลูเซิร์นที่สังเกตประสิทธิภาพของเขาในสมุดภาพ . ย้ายปกติแล้วตาม ปกติสองปีล่วงหน้าของการย้ายถิ่นของนักท่องเที่ยวระหว่างประเทศตั้งจาก โรงแรมดี หรือ ซาน เรโม่ ในฤดูหนาวรีสอร์ทภูเขาสวิส เช่น ริกิ kulm Lucerne ในฤดูร้อนและ [ 2 ] เขามีระยะเวลาทำงานเป็นแม่î Tre d'h เป็นการโทรของ Grand H เป็นการโทร โรงแรมใน โลการ์โน ในทะเลสาบ Maggiore , ระยะเวลาที่ได้รับยาก eccentricities ของแอลกอฮอล์ผู้จัดการที่อยู่ในอาหารดิบ แฮม ขนมปัง และไวน์ และมีนิสัยชอบรบกวนแขก กระดิ่งที่ 5 : 00 และไล่ภรรยาของเขาผ่านทางเดินกับกองทัพปืนพก ริทซ์ ยอมให้ความเห็นว่า " ฉันทำสิ่งที่ฉันสามารถที่จะทำให้ลูกค้า " ในสถานการณ์ [ 6 ]ริทซ์กับภรรยามารีหลุยส์ใน 1886 .ในปี 1878 เขากลายเป็นผู้จัดการของ Grand H เป็นการโทรแห่งชาติใน Lucerne และจัดตำแหน่งเดียวกัน ในแบบคู่ขนานที่ Grand H เป็นการโทรในโมนาโกจน 1888 เป็นผู้บุกเบิกในการพัฒนาของ hoteliering หรูหรา เขารู้วิธีที่จะดึงดูดลูกค้าที่ร่ำรวยและรวดเร็วได้รับชื่อเสียงสำหรับรสชาติที่ดีและสง่างาม โดยช่วงกลางคริสต์ทศวรรษ 1860 Grand H เป็นการโทรแห่งชาติในลูเซิร์นได้รับชื่อเสียงเป็นโรงแรมที่หรูหราที่สุดในยุโรปในเวลา [ 7 ] เขาเป็นครั้งแรกในอาณัติ " ลูกค้าถูกเสมอ " [ 1 ] รหัสของเขาคือ " เห็นโดยไม่ต้องมอง ; ฟังทั้งหมดโดยไม่ต้องฟัง ต้องใส่ใจโดยไม่ถูกคนรับใช้ ; คาดหวัง โดยไม่เกรงใจ ถ้าร้านบ่นเรื่องอาหาร หรือเหล้า ทันทีลบออกและแทนที่มัน ไม่ต้องถาม . . . " [ 1 ] ในปี 1887 Ritz ซื้อโรงแรมเดอโพรวองในคานส์ และภัตตาคาร เดอ ลา การสนทนา และมิเนอร์ว่า โรงแรมใน Baden Baden . [ 8 ]