For product samples, 25 g of chicken meat was transferred to a
stomacher bag containing 225 ml of normal saline solution and
homogenized for 1 min in a stomacher. For environmental samples,
environmental surfaces from each zone were sampled using
swabs pre-moistened with 10 ml of 0.1% (v/v) sterile peptone
water (AOAC, 1995) to cover approximately 100 cm2. Each swab
was then soaked in 10 ml of 0.1% (v/v) sterile peptone water and
vortexed for 1 min. For identification of E. coli, 1 ml of the respective
suspension was transferred to 3 M Petrifilm E. coli plates (3 M
Thailand Ltd., Bangkok, Thailand) and incubated at 35 C for 48 h
(Aarestrup et al., 2002), whilst for enterococci identification the
same amount of suspension was transferred to Slanetz Bartley agar
(Merck) and incubated at 37 C for 48 h
สำหรับตัวอย่างผลิตภัณฑ์, 25 กรัมของเนื้อไก่ที่ถูกย้ายไป
Stomacher ถุงมี 225 มลน้ำเกลือปกติและ
หดหายเวลา 1 นาทีใน Stomacher สำหรับตัวอย่างสิ่งแวดล้อม
พื้นผิวสิ่งแวดล้อมจากแต่ละโซนเก็บตัวอย่างโดยใช้
แผ่นก่อนชุบกับ 10 มิลลิลิตร 0.1% (v / v) เปปโตนผ่านการฆ่าเชื้อ
น้ำ (AOAC, 1995) เพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 100 cm2 ไม้กวาดแต่ละ
ถูกแล้วนำไปแช่ใน 10 มิลลิลิตร 0.1% (v / v) น้ำเปปโตนผ่านการฆ่าเชื้อและ
การ vortex เวลา 1 นาที สำหรับบัตรประจำตัวของเชื้อ E. coli, 1 มิลลิลิตรของแต่ละ
ระงับถูกย้ายไป 3 M Petrifilm E. coli แผ่น (3 เอ็ม
ประเทศไทย จำกัด , Bangkok, Thailand) และบ่มที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
(Aarestrup et al., 2002 ) ในขณะที่สำหรับประชาชน enterococci
จำนวนเดียวกันของระบบกันสะเทือนถูกย้ายไป Slanetz Bartley วุ้น
(เมอร์) และบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
การแปล กรุณารอสักครู่..
