fat is very important for fl avor d

fat is very important for fl avor development,
while the composition in fatty acids mainly
depends on the feed given to pigs (Jim é nez -
Colmenero et al. 2006 ) and the crossbreed
used (Armero et al. 2002 ). Any undesirable
aroma or oxidative development (i.e., rancidity)
must be detected before processing.
Hams are usually boned before brine
injection.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนา fl avorในขณะที่องค์ประกอบในกรดไขมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารที่ให้สุกร (nez ได้จิม-Colmenero et al. 2006) และ crossbreedใช้ (Armero et al. 2002) พึงประสงค์ใด ๆกลิ่นหอมหรือ oxidative พัฒนา (เช่น rancidity)ต้องตรวจพบก่อนประมวลผลHams มักมี boned ก่อนบรรจุกระป๋องฉีด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับชั้น avor
การพัฒนาในขณะที่องค์ประกอบของกรดไขมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารที่กำหนดให้หมู
(จิมéหนีบ
-. Colmenero et al, 2006)
และพันธุ์ใช้(ลอา et al, 2002). ใด ๆ
ที่ไม่พึงประสงค์กลิ่นหอมหรือการพัฒนาออกซิเดชัน(เช่นกลิ่นหืน)
จะต้องมีการตรวจพบก่อนที่จะประมวลผล. แฮมกระดูกมักจะน้ำเกลือก่อนที่จะฉีด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนา avor FL
ในขณะที่องค์ประกอบกรดไขมันส่วนใหญ่
ขึ้นอยู่กับอาหารให้สุกร ( Jim é nez -
colmenero et al . 2549 ) และพันธุ์ผสม
ใช้ ( armero et al . 2002 ) ที่ไม่พึงประสงค์ใด ๆ หรือเกิดการพัฒนา
กลิ่น เช่น กลิ่นหืน )

ต้องตรวจก่อนการประมวลผล หมูแฮม มักจะหมดก่อนฉีดน้ำเกลือ