Raw milk contains many types of mic

Raw milk contains many types of microorganisms coming from different sources. The average composition of cow’s milk is protein 3.2%, carbohydrates 4.8%, lipids 3.9%, and minerals 0.9%. Besides casein and lactalbumin, it has free amino acids, which can provide a good N source (and some C source, if necessary). As the main carbohydrate is lactose, those microorganisms with lactose-hydrolyzing enzymes (phospho-b-galactosidase or b-galactosidase) have an advantage over those unable to metabolize lactose. Milk fat can be hydrolyzed by microbial lipases, with the release of small-molecular volatile fatty acids (butyric, capric, and caproic acids).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำนมดิบประกอบด้วยหลายชนิดของจุลินทรีย์ที่มาจากแหล่งต่าง ๆ องค์ประกอบโดยเฉลี่ยของนมวัวคือ โปรตีน 3.2%, 4.8% คาร์โบไฮเดรต ไขมัน 3.9% และ 0.9% แร่ธาตุ นอกจากนี้เคซีนและ lactalbumin มันมีกรดอะมิโนอิสระ ซึ่งสามารถให้แหล่ง N ดี (และบางแหล่ง C ถ้าจำเป็น) เป็นคาร์โบไฮเดรตหลัก แลคโตส จุลินทรีย์ มีเอนไซม์แลคโตส hydrolyzing (phospho-บี-galactosidase หรือบี-galactosidase) เหล่านั้นมีความได้เปรียบมากกว่าผู้ที่ไม่สามารถเผาผลาญแลคโตส นมไขมันสามารถ hydrolyzed โดยผสมจุลินทรีย์ ของกรดไขมันโมเลกุลเล็กที่ระเหยง่าย (capric บิวทีริก และกรด caproic)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำนมดิบมีหลายประเภทของจุลินทรีย์ที่มาจากแหล่งที่แตกต่างกัน องค์ประกอบเฉลี่ยของนมวัว คือโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ร้อยละ 3.2 ร้อยละ 4.8 ไขมัน 3.9% และแร่ธาตุ 0.9% นอกจากนี้เคซีนแลคตัลบูมิน มันมีกรดอะมิโนอิสระซึ่งสามารถให้บริการที่ดี ( และบางคน N แหล่งที่มา C ถ้าจำเป็น ) เป็นคาร์โบไฮเดรตหลักๆ คือ แลคโตส ผู้ที่มีการย่อยแล็กโทสเอนไซม์จุลินทรีย์ ( phospho-b-galactosidase หรือ b-galactosidase ) ได้เปรียบกว่าผู้ที่ไม่สามารถเผาผลาญแลกโตส ไขมันนมสามารถไฮโดรไลซ์ด้วยเทคนิคจุลินทรีย์ กับรุ่นเล็กระดับโมเลกุลกรดไขมันระเหย ( ) ทำจากไม้ และ คาโพรอิก , กรด )