. Wine samplesRed wines used in thi

. Wine samples

Red wines used in this study were from Bordeaux (vintages from 1974 to 2015), produced by standard winemaking procedures with or without wood contact. They were analyzed in 2006 and in 2015.

2.3. Wine extraction

2.3.1. Procedure 1 (identification procedure)

Red wine (0.5 L) was extracted with pentane/dichloromethane (1/1, v/v; 3 × 160 mL) dried over Na2SO4 and concentrated to 50 mL by gentle evaporation of the solvent with a Rotavapor system. The organic phase was treated three times with an aqueous Trizma buffer (0.1 M; pH 10, 50 mL). Then, the organic extract containing neutral and basic compounds was dried over Na2SO4 and concentrated to 1 mL under nitrogen flow.

2.3.2. Procedure 2 (assay procedure)

Red wines (100 mL) were spiked with 100 μL 3-octanol (100 mg/L, EtOH) and extracted three times with pentane/dichloromethane (1/1, v/v; 3 × 10 mL). The organic layer was dried over Na2SO4 and then concentrated to 0.5 mL under nitrogen flow (100 mL/min).

2.4. Partial purification of crude red wine extract on silica gel chromatography

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ตัวอย่างไวน์ไวน์แดงที่ใช้ในการศึกษานี้มาจากบอร์โด (เหล้าองุ่นจาก 1974-2015), ผลิต โดยขั้นตอนรูปมาตรฐาน หรือ ไม่ติดต่อไม้ พวกเขาถูกวิเคราะห์ ในปี 2549 และ ในปี 20152.3. ไวน์สกัด2.3.1. ขั้นตอนที่ 1 (รหัสกระบวนการ)ไวน์แดง (0.5 L) ถูกสกัด ด้วย pentane/dichloromethane (1/1, 3 × 160 mL; v/v) แห้งผ่าน Na2SO4 และเข้มข้นเพื่อ 50 มล. โดยระเหยตัวทำละลายด้วยระบบ Rotavapor อ่อนโยน ขั้นตอนการอินทรีย์ถูกรักษาสามครั้ง ด้วยมีสารละลายบัฟเฟอร์ Trizma (0.1 M; pH 10, 50 mL) แล้ว สารสกัดอินทรีย์ที่มีโทน และพื้นฐานสารแห้งผ่าน Na2SO4 และเข้มข้น 1 มิลลิลิตรภายใต้ไนโตรเจนไหลไป2.3.2. ขั้นตอนที่ 2 (ขั้นตอนทดสอบ)ไวน์แดง (100 mL) ได้ถูกแทง ด้วย 100 μL 3-octanol (100 mg/L คะแนน) และสกัดสามครั้ง ด้วย pentane/dichloromethane (1/1, v/v; 3 × 10 mL) ชั้นอินทรีย์แห้งผ่าน Na2SO4 แล้ว เข้มข้นถึง 0.5 mL ภายใต้กระแสไนโตรเจน (100 มล./นาที)2.4. บางส่วนทำให้บริสุทธิ์ของไวน์แดงดิบแยกบนซิลิกาเจล chromatography

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. ตัวอย่างไวน์ไวน์แดงที่ใช้ในการศึกษานี้ได้แก่ บอร์โดซ์ ( วินเทจจาก 2517 ถึงปี 2015 ) ที่ผลิตโดยขั้นตอนการผลิตไวน์มาตรฐานโดยไม่ติดต่อ หรือไม้ วิเคราะห์ข้อมูลในปี 2006 และในปี 20152.3 สกัดไวน์2.3.1 . ขั้นตอนที่ 1 ( ขั้นตอนการระบุ )ไวน์แดง ( 0.5 รึเปล่า L ) สารเพนเทน / ไดคลอโรมีเทน ( 1 / 1 , V / V ; 3  ×  160 รึเปล่ามิลลิลิตร ) แห้ง na2so4 และเข้มข้นเพื่อ  50 มิลลิลิตร โดยการระเหยของตัวทำละลาย นุ่มนวลด้วยระบบ rotavapor . ระยะอินทรีย์ได้รับสามครั้งด้วยสารละลายบัฟเฟอร์ trizma ( 0.1 ไหม M ; พีเอช 10 , 50  มิลลิลิตร ) งั้น อินทรีย์สารสกัดที่มีความเป็นกลางและสารประกอบพื้นฐานก็แห้งกว่า na2so4 และเข้มข้น 1 มิลลิลิตรใต้อะไรไหลไนโตรเจน2.3.2 . ขั้นตอนที่ 2 ( ขั้นตอนที่ 3 )ไวน์แดง ( 100   C 100 มิลลิลิตร μผม 3-octanol ( 100 รึเปล่า mg / l พบ ) และสกัด 3 ครั้ง กับเพนเทน / ไดคลอโรมีเทน ( 1 / 1 , V / V ; 3  ×   10 ml ) ชั้นอินทรีย์แห้งกว่า na2so4 แล้วความเข้มข้น 0.5 มล. ภายใต้การไหลไหมไนโตรเจน ( 100 รึเปล่า ml / min )2.4 . การทำให้บริสุทธิ์บางส่วนของไวน์แดง สารสกัดในซิลิกาเจล โครมาโตกราฟี