Lactobacillus sakei interacts with

Lactobacillus sakei interacts with other bacteria present on meat products. Among them are the pathogenic bacteria such as Escherichia coli and Listeria monocytogenes which can be very dangerous to humans (5). Other bacteria include food-spoiling bacteria like Psuedomonas fragi and Brochothrix thermosphacta that do not necessarily pose danger to health, however, could damage meat products (5). Lactobacillus sakei has the ability to produce ribosomally-synthesized antimicrobial peptides called bacteriocins that inhibit growth of some of these bacteria (6). For instance, it was found in a research study that the bacteriocin-positive strain of Lactobacillus sakei was able obstruct the growth of Listeria monocytogenes in rainbow trout fillets in specific environmental conditions, whereas bacteriocin-negative strain of Lactobacillus sakei provided no inhibition (4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แลคโตบาซิลลัส sakei โต้ตอบกับแบคทีเรียที่อยู่ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ ในหมู่พวกเขามีแบคทีเรียอุบัติ Escherichia coli และออลิ monocytogenes ซึ่งอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งกับมนุษย์ (5) แบคทีเรียอื่น ๆ รวม spoiling อาหารแบคทีเรียเช่น Psuedomonas fragi และ Brochothrix thermosphacta ที่ไม่จำเป็นต้องก่อให้เกิดอันตรายกับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถทำลายเนื้อผลิตภัณฑ์ (5) แลคโตบาซิลลัส sakei มีความสามารถในการผลิตสังเคราะห์ ribosomally จุลินทรีย์เปปไทด์เรียกว่า bacteriocins ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเหล่านี้ (6) เช่น ถูกพบในการวิจัย ศึกษาพันธุ์ bacteriocin บวกของแลคโตบาซิลลัส sakei ได้ขัดขวางการเติบโตของออลิ monocytogenes ในแล่เรนโบว์เทราต์ในสภาพแวดล้อมเฉพาะ ในขณะที่ต้องใช้ค่าลบ bacteriocin ของแลคโตบาซิลลัส sakei ให้ไม่ยับยั้ง (4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lactobacillus sakei โต้ตอบกับเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในหมู่พวกเขามีเชื้อแบคทีเรียก่อโรคเช่น Escherichia coli และเชื้อ Listeria monocytogenes ซึ่งอาจเป็นอันตรายมากต่อมนุษย์ (5) เชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ ได้แก่ อาหารเสียแบคทีเรียเช่น fragi Psuedomonas และ Brochothrix thermosphacta ที่ไม่จำเป็นต้องก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แต่อาจเกิดความเสียหายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (5) Lactobacillus sakei มีความสามารถในการผลิต ribosomally สังเคราะห์เปปไทด์ต้านจุลชีพที่เรียกว่า bacteriocins ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของบางส่วนของแบคทีเรียเหล่านี้ (6) ยกตัวอย่างเช่นมันถูกพบในการศึกษาวิจัยว่าความเครียด bacteriocin บวกของ sakei แลคโตบาซิลลัสก็สามารถขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อ Listeria monocytogenes ในเนื้อเรนโบว์เทราท์ในสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงในขณะที่สายพันธุ์ bacteriocin ลบของ Lactobacillus sakei ให้ไม่มีการยับยั้ง (4) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แลคโตบาซิลัส sakei โต้ตอบกับแบคทีเรียอื่น ๆที่มีอยู่ในเนื้อผลิตภัณฑ์ ในหมู่พวกเขามีแบคทีเรีย เชื้อโรค เช่น เชื้อ Escherichia coli และ monocytogenes Listeria ซึ่งสามารถเป็นอันตรายมากกับมนุษย์ ( 5 ) แบคทีเรียอื่นๆ รวมถึง อาหารและแบคทีเรียชอบแย่ง psuedomonas ีน brochothrix thermosphacta ที่ไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แต่อาจทำลายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( 5 )แลคโตบาซิลัส sakei มีความสามารถในการผลิตสารต้าน ribosomally สังเคราะห์เปปไทด์ที่เรียกว่าวัตถุดิบที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเหล่านี้บาง ( 6 ) ตัวอย่าง พบในการศึกษาวิจัยว่า ความเครียดต่อบวกของ Lactobacillus sakei สามารถขัดขวางการเจริญเติบโตของปลาเรนโบว์เทราท์วงแหวนแวนอัลเลนในเนื้อในสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงส่วนลบของแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ต่อ sakei ให้ไม่มีการยับยั้ง ( 4 )