Sensory analyses results show the g

Sensory analyses results show the grade of overall liking, since the panellists were not asked to
specifically evaluate texture, colour, flavour or other attributes.
Ice cream is a system that contains air bubbles distributed in a frozen mix of water, fat, protein,
sweeteners, stabilizers and emulsifiers. Each component has its function in the system and, besides its
presence and proportions, the distribution, state of crystallization, droplet size and spatial arrangement are
critical for structure development of final product. That is why process conditions are important. Studies
have shown the importance of fat and emulsifier in ice cream characteristics [26, 27].
As the sorbet final formulation had not fat, stabilizers or emulsifiers added, the good characteristics of
the product should be attributed to coconut pulp and cacao components. Another research project has
already confirmed that an ice cream-like product can be formulated without cacao powder and that green
coconut pulp has emulsifying capacity (data not shown). To continue this research, it is necessary to find
the ingredient proportions to get the best results. It is important to verify how the results change according
to development stage of coconut also

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสแสดงเกรดโดยรวมถูกใจ ตั้งแต่ panellists ที่ไม่ขอให้โดยเฉพาะประเมินพื้นผิว สี กลิ่น หรือคุณลักษณะอื่น ๆไอศครีมเป็นระบบที่ประกอบด้วยฟองอากาศที่กระจายในส่วนผสมของน้ำ ไขมัน โปรตีน แช่แข็งสารให้ความหวาน ความคงตัว และ emulsifiers แต่ละส่วน มีการทำงาน ในระบบ นอกจากสถานะสถานะการออนไลน์และสัดส่วน การกระจาย ตกผลึก ขนาดหยด และการจัดการเชิงพื้นที่ได้สำคัญสำหรับการพัฒนาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สุดท้าย นั่นคือเหตุผลเงื่อนไขกระบวนการเป็นสำคัญ การศึกษาได้แสดงความสำคัญของไขมันและอิมัลซิในลักษณะไอศครีม [26, 27]เป็นการลป๊อป สูตรสุดท้ายมีไม่ fat ความคงตัว หรือเพิ่ม emulsifiers ลักษณะดีผลิตภัณฑ์ควรถือมะพร้าวเยื่อและโกโก้ประกอบด้วย โครงการวิจัยอื่นได้ยืนยันแล้วว่า เป็นผลิตภัณฑ์ไอศกรีมเหมือนสามารถใช้สูตรไม่ มีผงโกโก้และสีเขียวนั้นกากมะพร้าวได้สกัดความจุ (ไม่แสดงข้อมูล) การวิจัยนี้ จึงจำเป็นต้องค้นหาสัดส่วนส่วนผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบว่า ผลการเปลี่ยนแปลงตามการพัฒนาของมะพร้าวยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสผลที่ได้แสดงเกรดของความชอบโดยรวมตั้งแต่อภิปรายไม่ได้ขอให้
มาโดยเฉพาะการประเมินเนื้อสีกลิ่นรสหรือคุณลักษณะอื่น ๆ .
ไอศครีมเป็นระบบที่มีฟองอากาศที่กระจายอยู่ในส่วนผสมที่แช่แข็งน้ำไขมันโปรตีนเป็น
สารให้ความหวาน ความคงตัวและ emulsifiers แต่ละองค์ประกอบมีฟังก์ชั่นในระบบและนอกจากนี้มัน
ปรากฏตัวและสัดส่วนการกระจายของรัฐของตกผลึกขนาดหยดและการจัดการเชิงพื้นที่
สำคัญสำหรับการพัฒนาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นั่นคือเหตุผลที่เงื่อนไขกระบวนการที่มีความสำคัญ การศึกษา
ได้แสดงให้เห็นความสำคัญของไขมันและอิมัลซิในลักษณะไอศครีม [26 27].
ในฐานะที่เป็นเชอร์เบทสูตรสุดท้ายมีไม่อ้วนคงตัวหรือ emulsifiers เพิ่มลักษณะที่ดีของ
ผลิตภัณฑ์ที่ควรนำมาประกอบกับเยื่อมะพร้าวและโกโก้ส่วนประกอบ โครงการวิจัยอื่นได้
รับการยืนยันแล้วว่าผลิตภัณฑ์ไอศครีมเหมือนได้สูตรโดยไม่ต้องผงโกโก้และสีเขียว
เยื่อมะพร้าวมีความจุผสม (ไม่ได้แสดงข้อมูล) เพื่อดำเนินการต่องานวิจัยนี้จึงมีความจำเป็นที่จะหา
สัดส่วนส่วนผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบได้ว่าผลลัพธ์ที่เปลี่ยนแปลงไปตาม
การขั้นตอนการพัฒนามะพร้าวยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์และแสดงผลระดับความชอบตั้งแต่ Panellists ไม่ได้ถามโดยเฉพาะการประเมินเนื้อสัมผัส สี กลิ่น หรือคุณลักษณะอื่น ๆไอศกรีม เป็นระบบที่ประกอบด้วยฟองอากาศกระจายในแช่แข็ง ผสม น้ำ ไขมัน โปรตีนสารให้ความหวาน สารเพิ่มความคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ . แต่ละส่วนมีการทำงานในระบบ นอกจากของมีสัดส่วนการกระจายของรัฐ การตกผลึก ขนาดหยดและการจัดพื้นที่เป็นที่สำคัญสำหรับการพัฒนาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สุดท้าย นั่นคือเหตุผลที่สภาวะของกระบวนการเป็นสำคัญ การศึกษาได้แสดงความสำคัญของไขมันและอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมลักษณะ [ 26 , 27 )เป็นสูตร sorbet สุดท้ายไม่มีไขมัน สารให้ความคงตัวหรือ emulsifiers เพิ่ม ลักษณะที่ดีของควรใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อมะพร้าว และส่วนประกอบของต้นโกโก้ . โครงการวิจัยได้อีกยืนยันแล้วว่า ไอศครีม เช่น ผลิตภัณฑ์สามารถเป็นยุทธศาสตร์ โดยผงโกโก้ และ สีเขียวมะพร้าวผลิตได้ 3.0 ความจุ ( ข้อมูลไม่แสดง ) การวิจัยนี้ต่อไป จึงจำเป็นต้องหาส่วนผสมสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบว่าผลลัพธ์ที่เปลี่ยนตามขั้นตอนการพัฒนาของมะพร้าวยัง