) shows the drying curves for fresh

) shows the drying curves for fresh noodles prepared with different Baume levels of salt water (Baume 5,
7.5, 10, and 12.5%) at an air temperature of 45 °C and relative humidity of 70%. The decline rate of the moisture
contents in the noodles reduced as the Baume level increased. In other words, the drying speed decreased as the
Baume level increased. Furthermore, the dynamic equilibrium moisture content increased as the Baume level
increased. It was thought that the vapor pressure of water in the fresh salted noodles reduced as the Baume level
increased. As these data from the experimental drying curves of fresh noodles prepared with different Baume levels
of salt water were fitted to Page’s equation, regression equations were obtained with high precision (high
coefficients of determination). From these results, the effect of quantity of salt on the drying characteristics of fresh
noodles could be checked through the parameters of the equations of regression.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

) แสดงให้เห็นเส้นโค้งการอบแห้งก๋วยเตี๋ยวสดที่เตรียมไว้มีระดับที่แตกต่างกันของ Baume น้ำเกลือ (Baume 5,
7.5, 10, 12.5%) ที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ 70% อัตราการลดลงของความชื้นเนื้อหาในก๋วยเตี๋ยวลดระดับ Baume เพิ่มขึ้น
ในคำอื่น ๆ
ความเร็วในการอบแห้งลดลงเป็นระดับBaume เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ความชื้นสมดุลแบบไดนามิกที่เพิ่มขึ้นเป็นระดับ Baume
เพิ่มขึ้น มันเป็นความคิดที่ความดันไอน้ำในเส้นก๋วยเตี๋ยวสดเค็มลดระดับ Baume
เพิ่มขึ้น เป็นข้อมูลเหล่านี้จากการทดลองการอบแห้งเส้นโค้งของบะหมี่สดที่เตรียมไว้มีระดับที่แตกต่างกัน Baume
ของน้ำเกลืออยู่พอดีสมหน้าของสมการถดถอยที่ได้รับมีความแม่นยำสูง
(สูงค่าสัมประสิทธิ์ของการกำหนด) จากผลเหล่านี้ผลกระทบของปริมาณของเกลืออยู่กับลักษณะการอบแห้งของสดก๋วยเตี๋ยวจะได้รับการตรวจสอบผ่านพารามิเตอร์ของสมการของการถดถอยที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

) แสดงให้เห็นเส้นโค้งสำหรับบะหมี่สดแห้งเตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือระดับต่าง ๆ ( จบจบ
5 , 7.5 , 10 และ 12.5 % ) ที่อุณหภูมิ 45 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 70% อัตราการลดลงของความชื้น
ในก๋วยเตี๋ยว ลดลงตามระดับ โบม ) ในคำอื่น ๆแห้งเร็วเมื่อ
( จบ ) นอกจากนี้ความชื้นสมดุลแบบไดนามิกเพิ่มขึ้นเป็นระดับโบม
เพิ่มขึ้น มันถูกคิดว่า ความดันไอของน้ำในเส้นบะหมี่สด เค็ม ลดลงตามระดับ โบม
เพิ่มขึ้น ขณะที่ข้อมูลเหล่านี้ จากการทดลองอบแห้งโค้งของขนมจีนเตรียมที่แตกต่างกันกับระดับของน้ำเกลือ
จบพอดีกับสมการหน้าของสมการถดถอยได้ด้วยความแม่นยำสูง ( สูง
สัมประสิทธิ์การตัดสิน ) ผลการวิจัยผลของปริมาณเกลือในการอบแห้ง บะหมี่สด
สามารถเช็คผ่านพารามิเตอร์ของสมการความถดถอย