Abstract Fresh red chilli (Capsicum

Abstract Fresh red chilli (Capsicum frutescens L.) was dried
using microwave-vacuum drying (MVD) and the far-infrared
radiation assisted microwave-vacuum drying (FIR-MVD)
method. The MVD was operated using the microwave power
of 100, 200 and 300 W under absolute pressure of 21.33,
28.00 and 34.66 kPa. In terms of FIR-MVD, far-infrared
power was applied at 100, 200 and 300 W. The effect of
drying conditions, i.e., microwave power, absolute pressure
and FIR power, on drying characteristics and qualities of dried
product were investigated. It was observed that an increase in
microwave power and FIR power with a decrease in absolute
pressure could accelerate the drying rate. It was also found that
FIR-MVD method required shorter drying time than MVD.
Moreover, qualities, i.e., color changes, texture, rehydration
ability and shrinkage, of FIR-MVD chilli were found to be
better than those of MVD. Consequently, the optimum drying
condition of FIR-MVD within this study was microwave
power of 300 W under absolute pressure of 21.33 kPa with
FIR power of 300 W.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรมสดพริก (ชี้ฟ้า L.) ที่แห้งใช้อบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ (MVD) และฟาร์อินฟราเรดรังสีไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง (เฟอร์-MVD) ช่วยวิธีการ MVD ถูกดำเนินการโดยใช้พลังงานไมโครเวฟ100, 200 และ 300 W ภายใต้ความดันสัมบูรณ์ของ 21.33kPa 34.66 และ 28.00 ในแง่ของ MVD เฟอร์ ฟาร์อินฟราเรดใช้พลังงานที่ 100, 200 และ 300 ปริมาณ ผลของการแห้งเงื่อนไข เช่น ไมโครเวฟพลังงาน ความดันสัมบูรณ์และแห้งไฟเฟอร์ ลักษณะการอบแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตรวจสอบ จะสังเกตที่การเพิ่มพลังงานไมโครเวฟและไฟเฟอร์ ด้วยลดลงสัมบูรณ์ความดันสามารถเร่งอัตราการอบแห้ง นอกจากนี้ยังพบว่าเฟอร์ MVD วิธีต้องใช้เวลาอบแห้งสั้นกว่า MVDนอกจากนี้ คุณภาพ เช่น สีเปลี่ยนแปลง เนื้อ rehydrationความสามารถและการหดตัว ของ MVD เฟอร์พริกพบจะดีกว่าของ MVD ดังนั้น มีประสิทธิภาพสูงสุดแห้งเงื่อนไขของ MVD เฟอร์ภายในการศึกษานี้มีไมโครเวฟพลังงาน 300 W ภายใต้ความดันสัมบูรณ์ของ kPa 21.33 ด้วยไฟเฟอร์ 300 ปริมาณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อพริกแดงสด (พริก frutescens L. ) แห้ง
โดยใช้ไมโครเวฟอบแห้งสูญญากาศ (MVD) และอินฟราเรดไกล
รังสีการอบแห้งช่วยไมโครเวฟสูญญากาศ (FIR-MVD)
วิธีการ เอ็มวีดีที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้อำนาจไมโครเวฟ
ของ 100, 200 และ 300 วัตต์ภายใต้ความกดดันแน่นอนของ 21.33,
28.00 และ 34.66 กิโลปาสคาล ในแง่ของ FIR-MVD, อินฟราเรดไกล
ไฟฟ้าถูกนำไปใช้ที่ 100, 200 และ 300 ดับบลิวผลของ
สภาวะการอบแห้งคือพลังงานไมโครเวฟ, ความดันสัมบูรณ์
และอำนาจ FIR, ลักษณะการอบแห้งและคุณภาพของแห้ง
ผลิตภัณฑ์ได้รับการตรวจสอบ มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มขึ้นของ
การใช้พลังงานและการใช้พลังงานไมโครเวฟ FIR กับการลดลงแน่นอน
ความดันสามารถเร่งอัตราการอบแห้ง นอกจากนี้ยังพบว่า
วิธีการ FIR-MVD จำเป็นต้องใช้เวลาในการอบแห้งสั้นกว่าเอ็มวีดี
นอกจากนี้คุณภาพคือการเปลี่ยนแปลงสีพื้นผิวคืน
ความสามารถและการหดตัวของพริก FIR-MVD พบว่ามี
ดีกว่าของ MVD ดังนั้นการอบแห้งที่เหมาะสมใน
สภาพของ FIR-MVD ในการศึกษาครั้งนี้เป็นไมโครเวฟ
พลังของ 300 วัตต์ภายใต้ความกดดันแน่นอนของ 21.33 kPa มี
อำนาจ FIR 300 ดับบลิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อสดพริกแดง ( พริกขี้หนูสวน ) คือ
โดยใช้คลื่นไมโครเวฟ เครื่องดูดฝุ่นแห้งแห้ง ( การแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ) และอินฟราเรดไกลรังสีไมโครเวฟสุญญากาศช่วย

( fir-mvd ) วิธี การแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ดำเนินการโดยใช้ไมโครเวฟพลังงาน
100 , 200 และ 300 W ภายใต้ความดันสัมบูรณ์ของภาระ
28.00 , 34.66 kPa และ . ในแง่ของ fir-mvd อินฟราเรดไกล
พลังถูกใช้ที่ 100 , 200 และ 300 W . ผลของ
การอบแห้งเงื่อนไข เช่น ไมโครเวฟพลังงาน
ความดันสัมบูรณ์ และเฟอร์ พลังงานในการอบแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้ง
คือ พบว่ามีการเพิ่มพลังงานและพลังงาน FIR
ไมโครเวฟลดความดันสัมบูรณ์
สามารถเร่งอัตราการอบแห้ง . นอกจากนี้ยังพบว่าวิธีการ fir-mvd
ต้องสั้นกว่ากว่าการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง .
นอกจากนี้ คุณภาพ เช่นการเปลี่ยนแปลงสี พื้นผิว สามารถศึกษา
และการหดตัวของ fir-mvd พริก พบว่ามี
ที่ดีกว่าของการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง . ดังนั้น การอบแห้งที่เหมาะสม
สภาพ fir-mvd ภายในการศึกษาพลังงานไมโครเวฟ
300 W ภายใต้ความดันสัมบูรณ์ของภาระ kPa ด้วย
เฟอร์พลัง 300 W