The drying rate of the durian chips

The drying rate of the durian chips in the MWVC also increased at lower pressure levels in the same way as for the microwave power.
MWHA drying provided higher drying rates than MWVC drying.
The dried durian chips from the combined microwave techniques provided higher values of lightness and crispness, large pore sizes and large void area fraction, but lower shrinkage and hardness than those from the HA drying.
The specific energy consumption (SEC) of the combined microwave techniques was lower than for the HA drying method.
The SECs decreased with an increase in microwave power and pressure levels.
Incomparison to commercial fried durian chips, the chips from the combined microwave techniques were less preferred in terms of colour, shape (puffiness), texture and overall preference, while the overall preference of dried durian chips from MWHA was higher than MWVC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัตราการอบแห้งของทุเรียนชิปใน MWVC ที่เพิ่มขึ้นที่ระดับความดันที่ต่ำกว่าในวิธีเดียวกับพลังงานไมโครเวฟ การอบแห้ง MWHA ให้อัตราการอบแห้งสูงกว่าแห้ง MWVC ชิอบแห้งทุเรียนจากเทคนิคไมโครเวฟรวมให้สูงขึ้นค่าความสว่าง และความคม ขนาดรูพรุนใหญ่ และเศษ ส่วนพื้นที่ขนาดใหญ่เป็นโมฆะ แต่ต่ำกว่าการหดตัว และความแข็งกว่า HA แห้ง การใช้พลังงานเฉพาะ (วินาที) เทคนิคไมโครเวฟรวมต่ำกว่า HA วิธีการอบแห้งได้ วินาทีลดลงกับการเพิ่มขึ้นในไมโครเวฟระดับไฟและแรงดัน ชิป Incomparison ทุเรียนทอดพาณิชย์ เบี้ยจากเทคนิคไมโครเวฟรวมถูกต้องการน้อยในแง่ของสี รูปร่าง (บวม), พื้นผิว และความ ชอบโดยรวม ในขณะที่การตั้งค่าโดยรวมของชิทุเรียนอบแห้งจาก MWHA สูงกว่า MWVC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราการอบแห้งของชิปทุเรียนใน MWVC ยังเพิ่มขึ้นที่ระดับความดันลดลงในลักษณะเดียวกับการใช้พลังงานไมโครเวฟ.
MWHA การอบแห้งที่มีให้อัตราการอบแห้งสูงกว่า MWVC อบแห้ง.
แห้งทอดทุเรียนจากเทคนิคไมโครเวฟรวมที่จัดไว้ให้ค่าที่สูงกว่าของความสว่าง และความสดชื่นขนาดรูขุมขนที่มีขนาดใหญ่และขนาดใหญ่ส่วนพื้นที่เป็นโมฆะ แต่หดตัวลดลงและมีความแข็งกว่าผู้ที่มาจากการอบแห้ง HA.
การใช้พลังงานที่เฉพาะเจาะจง ( ก.ล.ต. ) ในเทคนิคไมโครเวฟรวมต่ำกว่าสำหรับวิธีการอบแห้ง HA.
วินาทีลดลงเมื่อ เพิ่มในอำนาจและความดันไมโครเวฟระดับ.
เมื่อเปรียบเทียบเชิงพาณิชย์ทอดทุเรียนทอดจากเทคนิคไมโครเวฟรวมที่ถูกแนะนำน้อยในแง่ของสีรูปร่าง (อาการบวม) เนื้อและความชอบโดยรวมในขณะที่การตั้งค่าโดยรวมของชิปทุเรียนอบแห้งจาก MWHA สูงกว่า MWVC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการอบแห้งทุเรียนชิพใน mwvc เพิ่มขึ้นในระดับที่ต่ำกว่าความดันในลักษณะเดียวกันสำหรับไมโครเวฟพลังงานmwha แห้งให้อัตราการอบแห้งสูงกว่า mwvc การอบแห้งทุเรียนอบแห้งชิปจากเทคนิคไมโครเวฟรวมให้คุณค่าสูงกว่าของความสว่างและความกรอบ ขนาดรูพรุนขนาดใหญ่และส่วนพื้นที่ช่องว่างขนาดใหญ่ แต่การหดตัวต่ำและความแข็งกว่าของ ฮา การอบแห้งสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ ( วินาที ) ของเทคนิคไมโครเวฟรวมต่ำกว่าสำหรับฮาวิธีแห้งช่วงวินาทีเพิ่มสูงขึ้นพลังงานไมโครเวฟและระดับความดันเทียบกับการค้าทุเรียนทอดชิป , ชิปจากเทคนิคไมโครเวฟรวมจำนวนที่ต้องการน้อยในแง่ของ สี รูปทรง ( puffiness ) , เนื้อสัมผัส และความชอบโดยรวม ขณะที่ภาพรวมการตั้งค่าของชิปทุเรียนแห้งจาก mwha สูงกว่า mwvc .