TVC over than 5 log CFU/g indicates

TVC over than 5 log CFU/g indicates the deterioration and unacceptance
of meat products (Stannard, 1997).

Thus, shelf-life of broadhead catfish emulsion sausages was approximately 10-12 days based on the limit for TVC and PBC.

Similar result was also reported for the cooked catfish sausage added with catfish bone hydrolysate (CBH) at different concentrations (0.5e2.0 g/100 g) during storage at room temperature (Ren,Ma, & Chu, 2011).

The addition of CBH with concentration of 1.5-2.0 g/100 g could retard microbial growth
when compared with other treatments (p < 0.05) (Ren et al., 2011).

Traditionally, ingredients including nitrite and spices (garlic, onion,
curmin, pepper, e.g.) are used to preserve sausage quality owing to
their antibacterial activity (Panpipat & Yongsawatdigul, 2008;
Rahman, Al-Waili, Guizani, & Kasapis, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

TVC เหนือกว่า 5 ล็อก CFU/g แสดงเสื่อมสภาพ unacceptance
ผลิตภัณฑ์เนื้อ (Stannard, 1997)

จึง อายุของไส้กรอกอิมัลชัน catfish อุยได้ประมาณ 10-12 วันตามขีดจำกัดสำหรับ TVC และ PBC

ยังรายงานผลที่คล้ายกันสำหรับไส้กรอกสุก catfish เพิ่ม ด้วย catfish กระดูกด้วย (CBH) ที่ความเข้มข้นแตกต่างกัน (0.5e20 g/100 g) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (เร็น Ma &ชู 2011)

แห่ง CBH กับความเข้มข้นของ 1.5-2.0 g/100 g สามารถถ่วงเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
เมื่อเปรียบเทียบกับการรักษาอื่น ๆ (p < 0.05) (เร็น et al., 2011) ได้

ผสมแบบดั้งเดิม ไนไตรต์และเครื่องเทศ (กระเทียม หอมใหญ่,
curmin พริกไทย เช่น) ใช้ในการรักษาคุณภาพไส้กรอกด้วย
กิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรีย (Panpipat & Yongsawatdigul, 2008;
Rahman, Al-Waili, Guizani & Kasapis, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TVC เกิน 5 log CFU / กรัมแสดงให้เห็นการเสื่อมสภาพและไม่เป็นที่ยอมรับ
ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (แตนนาร์ด, 1997) ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของแมว Broadhead ไฟดวลจุดโทษไส้กรอกอิมัลชันประมาณ 10-12 วันขึ้นอยู่กับขีด จำกัด สำหรับภาพยนตร์โฆษณาและ PBC ผลที่คล้ายกันคือ ยังรายงานสำหรับแมวสุกไส้กรอกไฟดวลจุดโทษเพิ่มด้วยไฮโดรไลกระดูกดวลจุดโทษไฟแมว (CBH) ที่ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (0.5e2.0 g / 100 g) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (Ren แม่และบุญชู, 2011) นอกเหนือจาก CBH ที่มีความเข้มข้น ของ 1.5-2.0 กรัม / 100 กรัมสามารถชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ (p <0.05) (Ren et al., 2011) โดยปกติส่วนผสมรวมทั้งไนไตรท์และเครื่องเทศ (กระเทียม, หัวหอม, ขมิ้นพริกไทยเช่น) จะมี ใช้ในการรักษาที่มีคุณภาพไส้กรอกเนื่องจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของพวกเขา (Panpipat & Yongsawatdigul 2008; เราะห์มานอัล waili, Guizani และ Kasapis 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โฆษณาที่เกิน 5 log cfu / g พบการเสื่อมสภาพ และ unacceptance
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( สแตเนิร์ด , 1997 )

ดังนั้นการเก็บ broadhead แมวจึง SH อิมัลชันไส้กรอกประมาณ 10-12 วัน ขึ้นอยู่กับขีด จำกัด สำหรับภาพยนตร์โฆษณา และ PBC .

เหมือนกันผลก็รายงานให้สุกจึงเติม sh ไส้กรอกแมวแมวจึง SH กระดูกไฮโดรไลเสท ( CBH ) ที่ความเข้มข้นต่างๆ ( 0.5e2 .0 กรัม / 100 กรัม ) เมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ( เรน มา &ชู , 2011 )

นอกจาก CBH ความเข้มข้น 1.5-2.0 กรัม / 100 กรัม สามารถชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
เมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ( เรน et al . , 2011 ) .

ผ้า วัสดุ ได้แก่ ไนไตรท์ และเครื่องเทศ ( กระเทียม , หัวหอม ,
เคอร์มิน , พริกไทย , ตัวอย่างเช่น ) จะใช้ในการรักษา ไส้กรอก

คุณภาพเนื่องจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของพวกเขา ( panpipat & yongsawatdigul , 2008 ;
ราห์มาน อัล waili guizani & , , kasapis , 2007 )