Roasting under low pressure conditi

Roasting under low pressure conditions gave medium-roasted coffee with 50% lower acrylamide levels, as compared to the conventionally roasted coffee, with minimal impact on the sensory properties. Although further research should be conducted at pilot and industrial scale to find optimum process conditions, these results suggest that vacuum roasting could have a great economic impact, as medium-roasted coffee generally has higher acrylamide levels than dark-roasted coffee. Indeed, from the industrial point of view, safety could be a new factor influencing coffee commercial opportunities, especially for the American and North European markets, where medium-roasted coffee consumption, and thus acrylamide intake, are relatively high.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ย่างภายใต้เงื่อนไขที่ความดันต่ำให้กาแฟคั่วกลาง 50% ลดระดับ acrylamide เมื่อเทียบกับกาแฟคั่วตามอัตภาพที่มีผลกระทบน้อยที่สุดกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส แม้ว่าการวิจัยต่อไปควรจะดำเนินการที่นักบินและในระดับอุตสาหกรรมเพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าอบสูญญากาศอาจมีผลกระทบทางเศรษฐกิจที่ดีเป็นกาแฟคั่วกลางโดยทั่วไปมีระดับสูงกว่า acrylamide กาแฟคั่วเข้ม แน่นอนจากจุดอุตสาหกรรมของมุมมองด้านความปลอดภัยที่อาจจะเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อใหม่โอกาสทางการค้ากาแฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตลาดยุโรปและอเมริกันเหนือที่การบริโภคกาแฟคั่วกลางและการบริโภค acrylamide จึงมีค่อนข้างสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คั่วภายใต้เงื่อนไขความดันต่ำให้กาแฟคั่วปานกลางมีระดับ 50% ต่ำกว่าอะคริลาไมด์ เมื่อเทียบกับกาแฟคั่วที่ดี มีผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสน้อยที่สุด แม้ว่าต่อไป ควรดำเนินการวิจัยในระดับนำร่อง และอุตสาหกรรมเพื่อค้นหาเงื่อนไขกระบวนการที่เหมาะสม ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า คั่วดูดอาจทำให้เศรษฐกิจ เป็นกาแฟคั่วปานกลางโดยทั่วไปมีระดับอะคริลาไมด์สูงกว่ากาแฟที่คั่วเข้ม จริง จากอุตสาหกรรมมอง ความปลอดภัยไม่สามารถได้ตัวใหม่ที่มีอิทธิพลต่อกาแฟค้าโอกาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาและยุโรปเหนือตลาด การบริโภคกาแฟคั่วปานกลาง และบริโภคอะคริลาไมด์ ค่อนข้างสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เงื่อนไขอบอยู่ ภายใต้ ความดันต่ำทำให้กาแฟมีขนาดกลางพร้อมด้วยระดับคั่วอะคริลาไมด์ 50% ลดลงเมื่อเทียบกับกาแฟที่คั่วโดยธรรมเนียมปฏิบัติที่มีผลกระทบน้อยที่สุดในคุณสมบัติที่ไม่แข็งแรง แม้ว่าการวิจัยต่อไปจะต้องมีการดำเนินการที่อุตสาหกรรมที่มีขนาดใหญ่และนำร่องเพื่อค้นหา สภาพ การใช้งานผลการทดสอบนี้ชี้ให้เห็นว่าเครื่องดูดฝุ่นอบอาจจะส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจที่ดีเยี่ยมกาแฟขนาดกลาง - คั่วอะคริลาไมด์โดยทั่วไปแล้วมีระดับสูงกว่ากาแฟสีเข้ม - ย่าง จริงๆแล้วจากจุด ภาค อุตสาหกรรมของดูความ ปลอดภัย อาจเป็นปัจจัยอิทธิพลต่อโอกาสทางการขายใหม่ทางการค้าโดยเฉพาะกาแฟสำหรับตลาดยุโรปอเมริกาและทางด้านทิศเหนือที่ซึ่งการ บริโภค กาแฟขนาดกลาง - คั่วและการ บริโภค อะคริลาไมด์มีค่อนข้างสูง