AbstractAcumulating evidence favour

Abstract
Acumulating evidence favours the view that increased intake of dietary ®bre in an otherwise low-®bre diet can have bene®cial
e€ects in both human and experimental animals. These bene®ts include prevention or alleviation of maladies such as cardiovascular
disease, diabetes, diverticulosis and colon cancer. Studies have repeatedly shown that rice bran gives interesting health bene®ts.
Compositional analysis reveals that rice bran consists of almost 27% dietary ®bre and has been reported to have positive e€ects,
such as laxative and cholesterol-lowering ability. This suggests that rice bran is a good ®bre source that can be added to various
food products. This paper examines the use of a dietary ®bre preparation, derived from defatted rice bran, as a functional ingre-
dient added to bakery products. The results show that dietary ®bre from defatted rice bran has comparable water-binding capacity
to FIBREX, commercial ®bre from sugar beet. Dietary ®bre from rice bran exhibited higher fat binding and emulsifying capacity
compared to FIBREX. However, rice bran ®bre was found to be less viscous than FIBREX. Addition of 5 and 10% dietary ®bre
preparation reduced loaf volume signi®cantly and increased the ®rmness of the breads. Sensory evaluations revealed that breads
with 5 and 10% rice bran ®bre were comparable to high-®bre bread available in the market. This con®rms that the dietary ®bre
preparation from defatted rice bran has great potential in food applications, especially in development of functional foods. # 1999
Elsevier Science Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรมหลักฐาน
acumulating โปรดปรานมุมมองที่เพิ่มขึ้นของการบริโภคอาหารที่ยฎ BRE ในอย่างอื่นต่ำยฎอาหาร BRE สามารถมีเบเน่ยฎ Cial
อี ECTS ย€ทั้งในคนและสัตว์ทดลอง เหล่านี้ทีเอสเบเน่ยฎรวมถึงการป้องกันหรือบรรเทาโรคภัยไข้เจ็บเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคเบาหวาน diverticulosis และมะเร็งลำไส้ใหญ่ การศึกษาได้แสดงให้เห็นซ้ำแล้วซ้ำอีกว่ารำข้าวให้ Bene สุขภาพที่น่าสนใจยฎทีเอส.
การวิเคราะห์องค์ประกอบพบว่ารำข้าวประกอบด้วยเกือบ 27% อาหารยฎ BRE และได้รับรายงานว่าจะมีบวกอี ECTS ย€
ดังกล่าวเป็นยาระบายและความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล นี้แสดงให้เห็นว่ารำข้าวเป็นแหล่งยฎ BRE ที่ดีที่สามารถเพิ่มต่างๆ
ผลิตภัณฑ์อาหาร กระดาษนี้จะตรวจสอบการใช้งานของยอาหารฎเตรียม BRE มาจากรำข้าวสกัดไขมันที่ทำงาน Ingre-
dient เพิ่มให้กับสินค้าเบเกอรี่ ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่าอาหาร® BRE จากรำข้าวสกัดไขมันมีน้ำมีผลผูกพันเปรียบความจุ
จะ FIBREX พาณิชย์® BRE จากหัวบีทน้ำตาล ® BRE อาหารจากรำข้าวแสดงไขมันที่สูงขึ้นมีผลผูกพันและความจุ emulsifying
เมื่อเทียบกับ FIBREX แต่รำข้าว® BRE พบว่ามีความหนืดน้อยกว่า FIBREX นอกจากนี้จาก 5 และ 10% อาหาร® BRE
เตรียมลดปริมาณก้อนนัยสำคัญ® signi และเพิ่ม rmness ®ของขนมปัง การประเมินผลทางประสาทสัมผัสพบว่าขนมปัง
ด้วยรำข้าว 5 และ 10% ® BRE ถูกเปรียบเทียบกับขนมปัง BRE สูง®มีอยู่ในตลาด con นี้® rms ว่าการรับประทาน® BRE
เตรียมจากรำข้าวสกัดไขมันมีศักยภาพที่ดีในการใช้งานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาของอาหารที่ทำงาน # 1999
เอลส์ จำกัด วิทยาศาสตร์ สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
หลักฐาน Acumulating favours มุมมองที่เพิ่มขึ้นของอาหารสำหรับผู้บริโภค ® ได้ bene คนในอาหารคนอื่นต่ำ-® ® ซึ่งกันและกัน
e ects ในสัตว์ทดลอง และมนุษย์ได้ Bene นี้ ® ts รวมการป้องกันหรือบรรเทาของ maladies เช่นหลอดเลือดหัวใจ
มะเร็งโรค เบาหวาน diverticulosis และลำไส้ใหญ่ การศึกษาได้แสดงว่า รำข้าวทำให้น่าสนใจสุขภาพ bene ซ้ำ ๆ ® ts.
Compositional วิเคราะห์พบว่า รำข้าวประกอบอาหารสำหรับเกือบ 27% ผู้ ® คน และมีการรายงานให้อีบวก ects,
เช่น laxative และไขมันลดลงความสามารถในการ นี้แนะนำว่า รำข้าวดี ® แหล่งคนที่สามารถเพิ่มให้
ผลิตภัณฑ์อาหาร ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ตรวจสอบเอกสารนี้ ® เตรียมคน มาจากรำข้าวสกัดไขมันทาง เป็นการทำงาน ingre-
dient เพิ่มผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาหารสำหรับผู้ที่แสดงผลลัพธ์ ® คนจากรำข้าวสกัดไขมันทางมีความจุน้ำรวมเทียบ
เพื่อ FIBREX พาณิชย์ ® คนจากนทาน ?อาหารสำหรับผู้คนจากรำข้าวจัดแสดงผูกไขมันสูงและสกัดกำลัง
เมื่อเทียบกับ FIBREX รำข้าวอย่างไรก็ตาม ® คนพบจะข้นน้อยกว่า FIBREX เพิ่ม 5 และ 10% อาหารสำหรับผู้ ® คน
เตรียมลดก้อนปริมาตร signi ® cantly และเพิ่มการ ® rmness ของขนมปัง เปิดเผยการประเมินทางประสาทสัมผัสที่ breads
5 กับรำข้าว 10% ® คนก็เทียบได้กับสูง®คนปังมีในตลาด คอนนี้ ® rms ที่อาหารสำหรับผู้ ® คน
เตรียมจากรำข้าวสกัดไขมันทางมีศักยภาพที่ดีในการใช้งานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาอาหารทำงาน # 1999
Elsevier วิทยาศาสตร์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลักฐาน
acumulating นามธรรมความเมตตาที่ดูว่าการ บริโภค เพิ่มมากขึ้นของการ บริโภค อาหาร Monte Bre ®ในการรับประทานอาหารอย่างอื่นต่ำ - ®, Monte Bre ที่สามารถมีราบรื่น® cial
อี € ects ในสัตว์และทดลอง เซิร์ฟเวอร์ Telephony ( TS )ราบรื่น®เหล่านี้รวมถึงเอื้ออาทรต่อหรือการป้องกัน maladies เช่นเบาหวานโรคหลอดเลือดหัวใจและ
และมะเร็งลำไส้ใหญ่ diverticulosis การศึกษาได้แสดงว่ารำข้าวให้น่าสนใจเพื่อ สุขภาพ ราบรื่น®เซิร์ฟเวอร์ Telephony ( TS )ซ้ำหลายครั้ง.
การวิเคราะห์ compositional เผยให้เห็นว่ารำข้าวประกอบไปด้วยเกือบ 27% อาหาร Monte Bre ®และมีการรายงานว่าจะมีในเชิงบวก อี € ects
เช่นยาระบายและความสามารถช่วยลดไขมันใน. โรงแรมแห่งนี้จะแนะนำว่ารำข้าวเป็นแหล่ง® Monte Bre ที่ดีที่สามารถเพิ่ม ผลิตภัณฑ์
อาหารต่างๆ เอกสารนี้จะตรวจสอบการใช้ที่ของการเตรียมการด้าน โภชนาการ ® Monte Bre ที่มาจากรำข้าว defatted เป็น ingre เต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยที่ -
dient ถูกเพิ่มลงใน ผลิตภัณฑ์ เบเกอรี่ ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าการ บริโภค อาหาร®, Monte Bre จากรำข้าว defatted มีความจุน้ำ - มีผลผูกพันใกล้เคียงกับ
ซึ่งจะช่วยให้การค้า fiberx ®, Monte Bre จากบีทน้ำตาล Monte Bre การ บริโภค อาหาร®,จากรำข้าวเติบโตทางธุรกิจความจุมีผลผูกพันและที่ตีมีไขมันสูง
เมื่อเทียบกับ fiberx แต่ถึงอย่างไรก็ตามข้าวรำข้าว®, Monte Bre พบว่าจะต้องไม่น้อยกว่ามีความเหนียวอื่นๆได้ซึ่ง fiberx นอกจากนี้ยังมี 5 และ 10% การ บริโภค อาหาร®, Monte Bre
ตามมาตรฐานการเตรียมการลดระดับเสียง signi ขนมปัง® cantly และเพิ่มขึ้น® rmness ของขนมปังที่อบอย่างนี้ การทดสอบใช้งานไม่แข็งแรงเปิดเผยว่าขนมปัง
พร้อมด้วย 5 และ 10% ข้าวรำข้าว®, Monte Bre ก็ใกล้เคียงกับขนมปังสูง - ®, Monte Bre จัดให้บริการในตลาด Con นี้® rms ที่รำข้าวอาหาร® Monte Bre
ซึ่งจะช่วยในการเตรียมข้าว defatted ที่มี ศักยภาพ ที่ดีเยี่ยมในแอปพลิเคชันอาหารโดยเฉพาะในการพัฒนาของอาหารเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอย # 1999
elsevier วิทยาศาสตร์จำกัดสิทธิ์ตามกฎหมาย