Effects of transglutaminase on the

Effects of transglutaminase on the rheological and noodle-making characteristics of oat dough containing vital wheat gluten or egg albumin

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ transglutaminase rheological และ ทำก๋วยเตี๋ยวลักษณะของแป้งข้าวโอ๊ตประกอบด้วย albumin ตังหรือไข่ข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของทรานในการไหลและลักษณะก๋วยเตี๋ยวทำของแป้งข้าวโอ๊ตที่มีโปรตีนจากข้าวสาลีที่สำคัญหรืออัลบูมิไข่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของทรานส์กลูตามิเนสในการทำก๋วยเตี๋ยว ลักษณะของแป้งกลูเตนข้าวสาลีข้าวโอ๊ตที่มีความสําคัญหรือไข่ขาว