Coliforms have historically been us

Coliforms have historically been used as indicator organisms to serve as a measure of fecal contamination and
are not reliable indicators for the presence of enteric
pathogens in various food and environmental samples.
Although some coliforms are found in the intestinal tract
of warm-blooded animals, most of them are found
throughout the environment and have little sanitary significance. The presence of large numbers of coliforms in
foods is highly undesirable, but it would be almost impossible to eliminate all species in certain foods. Since
coliforms display little heat resistance, coliform counts
can be useful when testing for post-processing contamination of processed foods [1, 2, 3, 4].
The definition of coliform bacteria is well known,
but the number of species belonging to this group may
be 20 or more [5]. For food microbiology, Escherichia
coli, Citrobacter freundii, Enterobacter aerogenes, Ent.
cloacae and Klebsiella pneumoniae are the most common species while C. diversus, Ent. agglomerans,
K. oxycota, Serratia liquifaciens, S. fonticola, S. rubidae,
S. odorifera, Hafnia alvei and Rahnella aqualitis also fit
the description of coliforms [6, 7, 8].
Since the test for coliforms is unable to differentiate
between fecal and non-fecal contamination, a fecal
coliform test has been developed. Fecal coliforms are coliforms that ferment lactose in EC broth with gas production within 48 h at 45.5 °C. Fecal coliforms are considered to be more directly associated with fecal contamination of warm-blooded vertebrates than other members
of the coliform group [1, 2, 3, 5]. While only E. coli is
a direct fecal contamination indicator, other fecal coliforms are also accepted as indicators of possible fecal
contamination since they are an index of E. coli contamination. Hence, all fecal coliforms and/or particularly
E. coli analysis is important for routine food control
[8, 9, 10].
For food and dairy products, coliform detection methods include the violet red bile (VRB) agar plating procedure and the most probable number (MPN) method using

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประวัติการใช้เป็นตัวบ่งชี้ชีวิตกำจัดเป็นการวัดการปนเปื้อน fecal และ
ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่เชื่อถือได้สำหรับสถานะของ enteric
โรคต่าง ๆ อาหารและตัวอย่างสิ่งแวดล้อม
แม้ว่าที่พบในทางเดินลำไส้กำจัดบาง
สัตว์เลือดอุ่น ส่วนใหญ่ก็จะพบ
ตลอดทั้งสิ่งแวดล้อม และมีความสำคัญสุขาภิบาลน้อย ของจำนวนมากกำจัดใน
อาหารเป็นผลสูง แต่มันจะเกือบไปกำจัดสายพันธุ์ทั้งหมดในอาหารบางอย่าง ตั้งแต่
กำจัดแสดงน้อยทนความร้อน นับจำนวนโคลิฟอร์ม
อาจมีประโยชน์เมื่อทดสอบประมวลผลหลังการปนเปื้อนของอาหาร [1, 2, 3, 4] ประมวลผล.
นิยามของโคลิฟอร์มแบคทีเรียเป็นที่รู้จัก,
แต่จำนวนสปีชีส์ที่เป็นสมาชิกของกลุ่มนี้อาจ
20 หรือมากกว่า [5] สำหรับอาหารจุลชีววิทยา Escherichia
coli, Citrobacter freundii, Enterobacter aerogenes เอนท์.
cloacae และ Klebsiella pneumoniae เป็นชนิดที่พบมากที่สุดในขณะที่ C. diversus เอนท์ agglomerans,
คุณ oxycota, Serratia liquifaciens, S. fonticola, S. rubidae,
S. odorifera, Hafnia alvei และ Rahnella aqualitis ยังพอ
คำอธิบายของกำจัด [6, 7, 8] การ
ตั้งแต่ทดสอบกำจัดไม่สามารถแยกความแตกต่าง
ระหว่าง fecal และ fecal ไม่ปนเปื้อน เป็น fecal
ทดสอบโคลิฟอร์มได้รับการพัฒนา กำจัด fecal จะกำจัดที่หมักแล็กโทสในซุป EC กับแก๊สภายใน 48 h ที่ 45.5 องศาเซลเซียส กำจัด fecal กำลังจะเพิ่มเติมตรงที่เชื่อมโยงกับ fecal การปนเปื้อนของเลือดอุ่น vertebrates กว่าสมาชิกคนอื่น ๆ
ของกลุ่มโคลิฟอร์ม [1, 2, 3, 5] ขณะเท่านั้น E. coli
ตัวบ่งชี้โดยตรง fecal ปน กำจัด fecal อื่น ๆ ยังได้รับการยอมรับเป็นตัวบ่งชี้ของสุด fecal
ปนเปื้อนเนื่องจากดัชนีการปนเปื้อน E. coli ดังนั้น กำจัดทั้งหมด fecal หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
E. coli วิเคราะห์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการควบคุมอาหารตามปกติ
[8, 9, 10] .
อาหารและผลิตภัณฑ์จากนม วิธีการตรวจหาโคลิฟอร์มรวม agar น้ำดีสีแดงอมม่วง (VRB) ชุบขั้นตอนและในที่สุดน่าเป็นหมายเลข (บริษัทเอ็มพีเอ็น) วิธีใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โคลิฟอร์มที่ได้รับในอดีตใช้เป็นตัวบ่งชี้ที่มีชีวิตเพื่อใช้เป็นตัวชี้วัดการปนเปื้อนอุจจาระและ
ไม่ได้ชี้ที่เชื่อถือได้สำหรับการปรากฏตัวของลำไส้
เชื้อโรคในตัวอย่างอาหารและสิ่งแวดล้อมต่างๆ
ถึงแม้ว่าบางโคลิฟอร์มที่พบในระบบทางเดินลำไส้
ของสัตว์เลือดอุ่นส่วนใหญ่ ของพวกเขาจะพบว่า
ตลอดทั้งสภาพแวดล้อมและมีความสำคัญน้อยสุขาภิบาล การปรากฏตัวของจำนวนมากของโคลิฟอร์มใน
อาหารที่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างมาก แต่มันจะเป็นไปไม่ได้เกือบที่จะกำจัดทุกชนิดในอาหารบางชนิด ตั้งแต่
โคลิฟอร์มแสดงความต้านทานความร้อนน้อยนับโคลิฟอร์ม
จะมีประโยชน์เมื่อการทดสอบการปนเปื้อนหลังการประมวลผลของอาหารแปรรูป [1, 2, 3, 4]
ความหมายของโคลิฟอร์มแบคทีเรียที่รู้จักกันดี
แต่จำนวนของสปีชีส์ที่เป็นของกลุ่มนี้ อาจ
จะ 20 หรือมากกว่า [5] สำหรับจุลชีววิทยาทางอาหาร Escherichia
coli, Citrobacter freundii ยีนอากาศ Enterobacter, Ent
น้ำใต้ดินและ Klebsiella pneumoniae เป็นชนิดที่พบมากที่สุดในขณะที่ซี diversus, Ent agglomerans,
K. oxycota, liquifaciens Serratia เอ fonticola เอ rubidae,
เอส odorifera, Hafnia alvei และ Rahnella ยัง aqualitis พอดี
คำอธิบายของโคลิฟอร์ม [6, 7, 8]
ตั้งแต่การทดสอบโคลิฟอร์มจะไม่สามารถแยกความแตกต่าง
ระหว่างการปนเปื้อนอุจจาระและไม่อุจจาระอุจจาระ
ทดสอบโคลิฟอร์มได้รับการพัฒนา โคลิฟอร์มมีโคลิฟอร์มที่หมักแลคโตสในน้ำซุป EC กับการผลิตก๊าซภายใน 48 ชั่วโมงที่ 45.5 องศาเซลเซียส โคลิฟอร์มมีการพิจารณาที่จะเชื่อมโยงโดยตรงกับการปนเปื้อนอุจจาระของสัตว์มีกระดูกสันหลังเลือดอุ่นกว่าสมาชิกคนอื่น ๆ
ของกลุ่มโคลิฟอร์ม [1, 2, 3, 5] ขณะที่มีเพียงอีโคไลเป็น
ตัวบ่งชี้การปนเปื้อนอุจจาระโดยตรงโคลิฟอร์มอื่น ๆ ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นตัวชี้วัดของอุจจาระที่เป็นไปได้
การปนเปื้อนตั้งแต่พวกเขาเป็นดัชนีของการปนเปื้อนอีโคไล ดังนั้นโคลิฟอร์มทั้งหมดและ / หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
อี การวิเคราะห์ coli เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการควบคุมอาหารประจำวัน
[8, 9, 10]
สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์นม, วิธีการตรวจสอบโคลิฟอร์มมีสีม่วงสีแดงน้ำดี (VRB) ขั้นตอนการชุบวุ้นและจำนวนน่าจะเป็นที่สุด (MPN) วิธีการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โคลิฟอร์มที่ได้รับในอดีตที่ใช้เป็นดัชนีบ่งชี้สิ่งมีชีวิตเพื่อใช้เป็นมาตรการปนเปื้อนอุจจาระและ
ไม่ได้ตัวชี้วัดที่เชื่อถือได้สำหรับการปรากฏตัวของต่อ
เชื้อโรคในอาหารต่างๆและตัวอย่างสิ่งแวดล้อม .
ถึงแม้ว่าบางอย่างมีนัยสำคัญที่พบในระบบลำไส้
อบอุ่น blooded สัตว์ ส่วนใหญ่ของพวกเขาจะพบตลอดทั้งสิ่งแวดล้อมและมีความสำคัญ
สุขาภิบาล เล็ก ๆน้อย ๆการปรากฏตัวของตัวเลขขนาดใหญ่ของโคลิฟอร์มใน
อาหารเป็นอย่างสูงที่ไม่พึงประสงค์ แต่มันเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดทุกสายพันธุ์ในอาหารบางอย่าง ตั้งแต่
โคลิฟอร์มแสดงความต้านทานความร้อนน้อย , coliform
สามารถเป็นประโยชน์เมื่อการทดสอบการโพสต์การปนเปื้อนของอาหารแปรรูป [ 1 , 2 , 3 , 4 ] .
นิยามของโคลิฟอร์มแบคทีเรียเป็นที่รู้จักกันดี ,
แต่จำนวนของสายพันธุ์ของกลุ่มนี้อาจเป็น 20 หรือมากกว่า
[ 5 ] สำหรับจุลชีววิทยาทางอาหาร , Escherichia coli ซิโทรแบคเทอร์ freundii
,
aerogenes , Enterobacter , เชื้อ Klebsiella pneumoniae และเข้าร่วม เป็นชนิดที่พบมากที่สุด ในขณะที่ C diversus เอนท์ . agglomerans
, K . oxycota เซอร์ราเทีย liquifaciens , S . fonticola เอส rubidae
s , odorifera alvei hafnia , และ aqualitis ยังพอดี
rahnellaรายละเอียดของโคลิฟอร์ม [ 6 , 7 , 8 ] .
ตั้งแต่ทดสอบโคลิฟอร์มไม่สามารถแยกแยะ
ระหว่างอุจจาระและไม่ปนเปื้อนอุจจาระ ทดสอบฟีคัลโคลิฟอร์ม
ได้รับการพัฒนา ฟีคัลโคลิฟอร์มเป็นโคลิฟอร์มที่หมักนมน้ำ EC กับการผลิตก๊าซภายใน 48 ชม. ที่ 45.5 องศาฟีคัลโคลิฟอร์มเป็นโดยตรงเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนอุจจาระอบอุ่น blooded vertebrates กว่าสมาชิกคนอื่น ๆของกลุ่มโคลิฟอร์ม
[ 1 , 2 , 3 , 5 ) ในขณะที่เชื้อ E เป็น
ตัวบ่งชี้ที่ปนเปื้อนอุจจาระ coliforms อุจจาระโดยตรง อื่น ๆ นอกจากนี้ยังได้รับการยอมรับในฐานะตัวบ่งชี้ของปนเปื้อนอุจจาระ
ที่สุดตั้งแต่พวกเขาเป็นดัชนีของ E . coli ปนเปื้อน ดังนั้นอุจจาระ coliforms และ / หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
E . coli การวิเคราะห์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับขั้นตอนการควบคุม
อาหาร [ 8 , 9 , 10 ] .
อาหารและนม วิธีการตรวจหาโคลิฟอร์มรวม ม่วง แดง น้ำดี ( vrb ) ชุบวุ้น ขั้นตอน และหมายเลขที่น่าจะเป็น ( MPN ) ใช้วิธี