The lower breakdown (BD) and final

The lower breakdown (BD) and final viscosity (CPV) as increase in soybean flour indicate the ability of the flour to form a viscous paste or gel after cooking and cooling as well as the resistance of the paste to shear stress during stirring

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบ่งล่าง (BD) และความหนืดสุดท้าย (CPV) เป็นการเพิ่มแป้งถั่วเหลืองระบุความสามารถของแป้งแบบวางความหนืด หรือเจหลังจากการทำอาหาร และระบายความร้อนและความต้านทานของตัวแรงเฉือนความเครียดระหว่างกวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดที่ต่ำกว่า (BD) และความหนืดสุดท้าย (CPV) ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของแป้งถั่วเหลืองบ่งบอกถึงความสามารถของแป้งในรูปแบบการวางหนืดหรือเจลหลังจากการปรุงอาหารและการระบายความร้อนเช่นเดียวกับความต้านทานของวางที่จะเฉือนความเครียดในระหว่างการกวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การลด ( BD ) และความหนืดสุดท้าย ( CPD ) เพิ่มแป้งถั่วเหลือง แสดงความสามารถของแป้งวางแบบฟอร์มหนืดหรือเจลหลังจากการปรุงอาหาร และเย็นรวมทั้งความต้านทานของวางความเค้นเฉือนในกวน