Soy sauce was thought to be the mos

Soy sauce was thought to be the most important seasoning in
Asian food culture (Yokotsuka, 1986). Traditionally, it is brewed
from mainly soybeans (sometimes fortified with wheat grains)
for over 6 months after seeding with soy sauce koji (Aspergillus
oryzae as usual). The prolonged fermentation process will gradually
hydrolyze the vegetable proteins and release free amino acids
as the chief ingredients of its umami (Kaneko, Kumazawa, Masuda,
Henze, & Hofmann, 2006). However, the time-consuming procedure
has become a problem in mass production to meet the
increasing demand of daily use

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซอสถั่วเหลืองมีความคิดที่จะปรุงรสที่สำคัญที่สุดในวัฒนธรรมอาหารเอเชีย (Yokotsuka, 1986) ประเพณี มันได้รับการต้มกลั่นจากถั่วส่วนใหญ่ (บางครั้งธาตุกับข้าวสาลีธัญพืช)กว่า 6 เดือนหลังจากปลูกด้วยจิซีอิ้ว (Aspergillusแห้งระดับต่าง ๆ ตามปกติ) การหมักเป็นเวลานานจะค่อย ๆhydrolyze โปรตีนผัก และนำกรดอะมิโนอิสระเป็นส่วนผสมสำคัญของของอูมามิ (Kaneko, Kumazawa สึ ดะHenze, & Hofmann, 2006) อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนใช้เวลานานได้กลายเป็นปัญหาในการผลิตจำนวนมากเพื่อตอบสนองการเพิ่มความต้องการใช้ชีวิตประจำวัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซอสถั่วเหลืองได้คิดว่าจะเป็นรสที่สำคัญที่สุดในวัฒนธรรมอาหารแห่งเอเชีย (Yokotsuka, 1986)
เดิมมันถูกต้มจากถั่วเหลืองส่วนใหญ่ (ป้อมบางครั้งมีเมล็ดข้าวสาลี) มานานกว่า 6 เดือนหลังจากที่มีการเพาะซอสถั่วเหลืองโคจิ (Aspergillus oryzae ตามปกติ) กระบวนการหมักเป็นเวลานานจะค่อยๆย่อยสลายโปรตีนผักและปล่อยกรดอะมิโนอิสระเป็นส่วนผสมหัวหน้ารสมัน(Kaneko, Kumazawa, มาสุดะ, Henze & Hofmann 2006) แต่ขั้นตอนที่ใช้เวลานานได้กลายเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในการผลิตมวลเพื่อให้ตรงกับที่ต้องการที่เพิ่มขึ้นของการใช้ชีวิตประจำวัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซอสถั่วเหลืองถูกคิดว่าเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญที่สุดใน
วัฒนธรรมอาหารเอเชีย ( yokotsuka , 1986 ) แต่เดิมมันเป็นต้ม
จากส่วนใหญ่เป็นถั่วเหลือง ( บางครั้งเสริมด้วยข้าวสาลีธัญพืช )
6 เดือนขึ้นไป น้ำหนักกับโคจิซีอิ๊ว ( Aspergillus oryzae
ตามปกติ ) กระบวนการหมัก ซึ่งจะค่อย ๆย่อยสลายโปรตีนและผัก

ปล่อยกรดอะมิโนฟรีเป็นส่วนผสมของหัวหน้าของอูมามิ ( คาเนโกะ , คุมาซาวะดะ Henze
, , , &ฮอฟมันน์ , 2006 ) อย่างไรก็ตาม
ขั้นตอนใช้เวลานานได้กลายเป็นปัญหาในการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของ
ใช้ทุกวัน