AbstractInulin is polysaccharide ch

Abstract

Inulin is polysaccharide chains comprised primarily of linked fructose molecules that are bifidogenic. Inulin-type prebiotics are used as functional food ingredients in beverages, yogurts, biscuits, and spreads; they are also used as dietary supplements. The objective of this study was to increase the yield of inulin by improving the inulin extraction from dahlia tubers. Inulin was isolated from fresh and chips of dahlia tubers. The dahlia tubers was blanched, sliced and blended by adding the hot water in ratio 1:1. inulin extract was evaporated and precipitated by 95% ethanol for 24 hours in a room temperature. Inulin was separated and dried at 50 °C for 24 hours. Results showed that the best ratio of inulin extract and ethanol is 1: 2 and the highest yield of inulin powder was produced from inulin extract of 30.0% brix. Moreover, the yield of inulin which refer to fresh dahlia tubers is between 6.0 - 9.5% w/w.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่ออินนูลิเป็น polysaccharide ที่โซ่หลักประกอบด้วยฟรักโทสเชื่อมโยงโมเลกุลที่ bifidogenic Prebiotics ชนิดอินนูลิที่ใช้เป็นส่วนผสมอาหารในเครื่องดื่ม ดาว ขนมปัง และ สเปร นอกจากนี้พวกเขายังจะใช้เป็นอาหารเสริม วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ เพิ่มผลผลิตของอินนูลิ โดยการปรับปรุงอินนูลิสกัดจากดอกรักเร่มุด อินนูลิถูกแยกจากสดและชิปของมุดดอกรักเร่ หัวดอกรักเร่ลวก หั่น และผสม โดยการเพิ่มน้ำในอัตราส่วน 1:1 อินนูลิสารสกัดระเหย และการตกตะกอน ด้วย 95% เอทานอล 24 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง อินนูลิถูกแยก และอบแห้งที่อุณหภูมิ 50 ° C 24 ชั่วโมง ผลการศึกษาพบว่า สารสกัดอัตราส่วนที่ดีที่สุดของอินนูลิ และเอทานอลเป็น 1:2 และอัตราผลตอบแทนสูงสุดของอินนูลิผงผลิตจากอินนูลิแยกของ 30.0% brix นอกจากนี้ ผลตอบแทนของอินนูลิซึ่งอ้างอิงถึงสดดอกรักเร่มุดอยู่ระหว่าง 6.0-9.5% w/w

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ

อินนูลินเป็นโซ่ polysaccharide ประกอบด้วยหลักของการเชื่อมโยงโมเลกุลของฟรุกโตสที่มี bifidogenic อินนูลินชนิด prebiotics จะถูกใช้เป็นส่วนผสมอาหารทำงานในเครื่องดื่มโยเกิร์ตบิสกิตและกระจาย; พวกเขายังถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการเพิ่มผลผลิตของอินนูลินโดยการปรับปรุงการสกัดอินนูลินจากหัวดอกรักเร่ อินนูลินที่แยกได้จากสดและชิปหัวดอกรักเร่ หัวดอกรักเร่ถูกลวกหั่นและผสมโดยการเพิ่มน้ำร้อนในอัตราส่วน 1: 1 สารสกัดอินนูลินได้รับการระเหยและการตกตะกอนโดยเอทานอล 95% เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง อินนูลินถูกแยกออกและแห้งที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ผลการศึกษาพบว่าอัตราส่วนที่ดีที่สุดของสารสกัดอินนูลินและเอทานอล 1: 2 และผลผลิตสูงสุดของผงอินนูลินที่ผลิตจากสารสกัดอินนูลิน 30.0% Brix นอกจากนี้ผลผลิตของอินนูลินซึ่งหมายถึงหัวดอกรักเร่สดอยู่ระหว่าง 6.0-9.5% w / W

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่ออินนูลินเป็นสารเชื่อมโยงโซ่ประกอบด้วยหลักของฟรุคโตสโมเลกุลที่ bifidogenic . อินนูลินประเภทพรีไบโอติกจะใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มเสริมอาหาร , โยเกิร์ต , ขนมปังและการแพร่กระจาย ; พวกเขายังใช้เป็นอาหารเสริม . วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อเพิ่มผลผลิตของอินนูลิน โดยการปรับปรุงการสกัดอินนูลิน จาก ดา เลียหัว อินนูลินถูกแยกจากสดและชิปของดาห์เลียหัว ส่วนรักเร่หัวมันถูกลวกหั่นบาง ๆและผสมโดยเติมน้ำร้อนในอัตราส่วน 1 : 1 อินนูลินสกัดถูกระเหยและตกตะกอนด้วย 95% เอทานอล ตลอด 24 ชั่วโมง ในห้องอุณหภูมิ อินนูลินถูกแยก และอบแห้งที่อุณหภูมิ 50 องศา C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ผลการศึกษาพบว่าอัตราส่วนที่ดีที่สุดของสกัดอินูลินและเอทานอล คือ 1 : 2 และ ผลผลิตของอินูลินผงที่ผลิตจากสารสกัดอินูลิน 30.0 % Brix นอกจากนี้ ผลผลิตของอินนูลินซึ่งหมายถึงหัวมันสดอยู่ระหว่าง 6.0 รักเร่ - 9.5 % w / w