The amount of water added (45.0 ml)

The amount of water added (45.0 ml) and the optimal mixing time
(150 s) were determined by Mixograph (National Manufacturing)
analysis. Lipases [0.5 mg enzyme protein (EP)/kg of flour] or SSL
(0.5% on flour basis) were included in the dough recipe.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณน้ำที่เพิ่ม (45.0 มิลลิลิตร) และเวลาผสมที่เหมาะสม(150 s) ถูกกำหนด โดย Mixograph (การผลิตแห่งชาติ)การวิเคราะห์ Lipases [0.5 มิลลิกรัมเอนไซม์ /kg โปรตีน (EP) ของแป้ง] หรือ SSL(0.5% ในแป้ง) รวมอยู่ในสูตรแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณของน้ำเพิ่ม (45.0 มล.) และเวลาผสมที่ดีที่สุด
(150 s) ได้รับการพิจารณาโดย Mixograph (การผลิตแห่งชาติ)
การวิเคราะห์ ไลเปส [0.5 โปรตีนเอนไซม์มิลลิกรัม (EP) / กิโลกรัมของแป้ง] หรือ SSL
(0.5% บนพื้นฐานแป้ง) ถูกรวมอยู่ในสูตรแป้ง