5.1 Eating Difficulties and Experie

5.1 Eating Difficulties and Experiences of the Eating Situation
Food is not only nutrients, energy or specific food items that are combined to produce certain dishes with various
textures and flavours. Food is also part of larger social and cultural contexts. Distinct cultural norms surround
eating; everything from selecting food, how to prepare it, when and together with whom, to the actual act of
eating, and how and when to put food into the mouth. With eating difficulties, these norms, rules and values are
frequently challenged and may be difficult to live up to. Food and meals are often described as important social
events (Fjellström, Sidenvall, & Nydahl, 2001; Fjellström, 2009), even though older people commonly eat their
meals with fewer people present compared to younger people (de Castro, 2002). However, being elderly and
having eating difficulties may change the value and meaning of the meal as a social event. People with eating
difficulties often experience feelings of guilt, shame and disappointments (Jacobsson et al., 2000; Carlsson,
Ehrenberg, & Ehnfors, 2004; Fjellström, 2009; Medin, Larson, von Arbin, & Wredling, 2010). Ekberg et al.
(2002) stated that meals should be pleasurable experiences. However, in their study the elderly participants with

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5.1 รับประทานปัญหาและประสบการณ์ของสถานการณ์ที่รับประทานอาหารอาหารไม่เพียงแต่สารอาหาร พลังงาน หรืออาหารเฉพาะรายการที่รวมในการผลิตอาหารบางอย่างกับพื้นผิวและรสชาติ อาหารเป็นส่วนหนึ่งของบริบททางสังคม และวัฒนธรรมที่ใหญ่กว่า เซอร์ราวด์บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันรับประทานอาหาร จากอาหาร การเลือกวิธีการจัดเตรียม เมื่อ และร่วม กับ ใคร การกระทำที่แท้จริงของรับประทานอาหาร และวิธี และเมื่อใส่ปาก รับประทานอาหารลำบาก บรรทัดฐาน กฎ และค่าเหล่านี้ได้ด้วยท้าทาย และอาจจะยากอยู่ถึงบ่อย อาหารและอาหารมักจะอธิบายว่า สังคมที่สำคัญกิจกรรม (Fjellström, Sidenvall, & Nydahl, 2001 Fjellström, 2009) แม้ว่าผู้สูงอายุมักกินของพวกเขามื้ออาหาร ด้วยซึ่งมีคนอยู่น้อยลงเมื่อเทียบกับคนอายุน้อย (เดอคาสโตร 2002) อย่างไรก็ตาม เป็นผู้สูงอายุ และมีปัญหาการรับประทานอาหารอาจเปลี่ยนแปลงค่าและความหมายของอาหารเป็นกิจกรรมทางสังคม คนที่ มีกินปัญหามักจะพบความรู้สึกผิด ความอัปยศ และท้าทาย (Jacobsson et al. 2000 CarlssonEhrenberg, & Ehnfors, 2004 Fjellström, 2009 Medin กับ ฟอน Arbin และ Wredling, 2010) Ekberg et al(2002) ระบุว่า อาหารควรจะเป็นประสบการณ์ที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาผู้สูงอายุด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.1 ความลำบากในการรับประทานอาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารของสถานการณ์
อาหารไม่ได้เป็นเพียงสารอาหารพลังงานหรือรายการอาหารที่เฉพาะเจาะจงที่จะรวมกันเพื่อผลิตอาหารบางอย่างกับต่าง ๆ
พื้นผิวและรสชาติ อาหารยังเป็นส่วนหนึ่งของบริบททางสังคมและวัฒนธรรมที่มีขนาดใหญ่ บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันล้อมรอบ
การรับประทานอาหาร; ทุกอย่างจากการเลือกอาหารวิธีการเตรียมความพร้อมเมื่อใดและร่วมกันกับใครการกระทำที่แท้จริงของ
การรับประทานอาหารและวิธีการและเวลาที่จะนำอาหารเข้าปาก ด้วยความยากลำบากกินบรรทัดฐานเหล่านี้กฎระเบียบและค่าที่
ท้าทายบ่อยและอาจจะยากที่จะอยู่ถึง อาหารและอาหารมักจะถูกอธิบายว่าเป็นสังคมที่สำคัญ
เหตุการณ์ (Fjellström, Sidenvall และ Nydahl 2001; Fjellström 2009) แม้ว่าผู้สูงอายุโดยทั่วไปของพวกเขากิน
อาหารที่มีคนน้อยลงนำเสนอเมื่อเทียบกับคนที่อายุน้อยกว่า (เดอคาสโตร, 2002) อย่างไรก็ตามการเป็นผู้สูงอายุและผู้
ที่มีความยากลำบากในการรับประทานอาหารที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงค่าและความหมายของอาหารเป็นกิจกรรมทางสังคม คนที่มีการรับประทานอาหารที่
ยากลำบากมักจะได้รับความรู้สึกผิดความอับอายและความผิดหวัง (Jacobsson et al, 2000;. คาร์ลสัน
Ehrenberg และ Ehnfors 2004; Fjellström 2009; Medin, Larson ฟอน Arbin และ Wredling 2010) Ekberg et al.
(2002) ระบุว่าอาหารที่ควรจะเป็นประสบการณ์ที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตามในการศึกษาของพวกเขาเข้าร่วมกับผู้สูงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5.1 กินปัญหาและประสบการณ์ของการรับประทาน สถานการณ์อาหารไม่ได้เป็นเพียงสารอาหาร พลังงาน หรือรายการอาหารที่เฉพาะเจาะจงที่จะรวมกันเพื่อผลิตอาหารบางอย่างกับต่าง ๆพื้นผิวและรสชาติ อาหารเป็นส่วนหนึ่งของบริบททางสังคม วัฒนธรรม และขนาดใหญ่ บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันรอบทิศทางกิน ทุกอย่างจากการเลือกอาหาร , วิธีการเตรียม และเมื่ออยู่ด้วยกันกับใคร การกระทำที่แท้จริงกินอย่างไร และ เมื่อใส่อาหารเข้าไปในปาก ทานกับปัญหาเหล่านี้ กฎและค่านิยมบรรทัดฐานบ่อยครั้งที่ท้าทายและอาจเป็นเรื่องยากที่จะอยู่ได้ถึง อาหารและอาหารมักจะอธิบายเป็นสำคัญทางสังคมเหตุการณ์ ( fjellstr ö m , sidenvall & nydahl , 2001 ; fjellstr ö m , 2009 ) แม้ว่าคนรุ่นเก่ามักกินของพวกเขาอาหารกับคนน้อยลง ปัจจุบัน เมื่อเทียบกับคนอายุน้อยกว่า ( de Castro , 2002 ) อย่างไรก็ตาม การดูแลผู้สูงอายุและมีกิน ปัญหาอาจจะเปลี่ยนความหมายและคุณค่าของอาหาร เช่น เหตุการณ์ทางสังคม คนที่กินปัญหาที่มักพบความรู้สึกผิด ความละอาย และความผิดหวัง ( jacobsson et al . , 2000 ; คาร์ลส์สัน ,Ehrenberg และ ehnfors , 2004 ; fjellstr ö m , 2009 ; medin Larson , จาก , arbin & wredling , 2010 ) เบิร์ก et al .( 2002 ) ระบุว่า อาหารควรเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาของผู้สูงอายุที่เข้าร่วมกับ