Processing methods involving heat,

Processing methods involving heat, moisture and shear force generally reduce the particle size and change the crystalline structure of the starch. These effects may make starch more accessible to digestive enzymes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการประมวลผลที่เกี่ยวข้องกับความร้อน แรงเฉือนและความชื้นโดยทั่วไปลดขนาดอนุภาค และเปลี่ยนโครงสร้างผลึกของแป้ง ผลกระทบเหล่านี้อาจทำให้แป้งเข้ากับเอนไซม์ย่อยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการประมวลผลที่เกี่ยวข้องกับความร้อนความชื้นและแรงเฉือนโดยทั่วไปลดขนาดอนุภาคและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างผลึกของแป้ง ผลกระทบเหล่านี้อาจทำให้แป้งมากขึ้นสามารถเข้าถึงเอนไซม์ย่อยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประมวลผลของวิธีการที่เกี่ยวข้องกับความร้อน ความชื้น และแรงเฉือนโดยลดขนาดของอนุภาค และเปลี่ยนโครงสร้างของแป้ง ผลกระทบเหล่านี้อาจทำให้แป้งสามารถเข้าถึงเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยอาหาร