I. Experimental DesignThe deep fryi

I. Experimental Design
The deep frying process was continued for 48 h for two
kinds of oils (soybean oil and palm olein) and three of the
most common frying foods in Taiwan (French fries, chicken
leg fillet and pork chop). Used oil samples were taken every
6 h for quality analysis. The rapid measurements on the
content of total polar compounds and acid value of used
oil were performed on site, and the same parameters were
assessed again using standard methods later for comparison.
The effects of oil types and foods on the content of total polar
compounds and acid value in used oils were determined by
statistical analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

I. การออกแบบการทดลอง
ขั้นตอนการทอดลึกได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 48 ชั่วโมงสำหรับสอง
ชนิดของน้ำมัน (น้ำมันถั่วเหลืองและปาล์มโอเลอิน) และสามของ
ทอดอาหารที่พบมากที่สุดในไต้หวัน (มันฝรั่งทอดไก่
เนื้อขาและหมูสับ) ตัวอย่างน้ำมันที่ใช้ถูกนำทุก
6 ชั่วโมงสำหรับการวิเคราะห์ที่มีคุณภาพ การวัดอย่างรวดเร็วใน
เนื้อหาของสารประกอบที่มีขั้วทั้งหมดและค่าของกรดใช้
น้ำมันได้ดำเนินการในเว็บไซต์และพารามิเตอร์เดียวกันได้รับการ
ประเมินอีกครั้งโดยใช้วิธีการมาตรฐานในภายหลังสำหรับการเปรียบเทียบ
ผลของชนิดน้ำมันและอาหารที่เกี่ยวกับเนื้อหาของขั้วโลกทั้งหมด
และสารประกอบ ค่าของกรดในน้ำมันที่ใช้ถูกกำหนดโดย
การวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออกแบบการทดลอง .
ทอดกระบวนการต่อเนื่อง 48 ชั่วโมงสอง
ชนิดของน้ำมัน ( น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันปาล์ม ) และ สาม ของทอด อาหาร
ที่พบมากที่สุดในไต้หวัน ( มันฝรั่งทอดชิ้นไก่ขา
และสับหมู ) ตัวอย่างน้ำมันที่ใช้ถ่ายทุก
6 H เพื่อการวิเคราะห์คุณภาพ การวัดอย่างรวดเร็วบน
ปริมาณสารขั้วโลกทั้งหมด และค่าของกรดของน้ำมันที่ใช้
แสดงบนเว็บไซต์และพารามิเตอร์เดิม
ประเมินโดยใช้วิธีมาตรฐานอีกครั้งในภายหลังเพื่อเปรียบเทียบ ผลของชนิด
น้ำมันและอาหารที่ปริมาณสารโพลาร์
รวมและกรดค่าใช้น้ำมันถูกกำหนดโดย
การวิเคราะห์ทางสถิติ