can promote lipid and myoglobin oxi

can promote lipid and myoglobin oxidation rather quickly, resulting in discoloration, i.e., the formation of metmyoglobin (Bórnez, Linares, & Vergara, 2010; Jakobsen & Bertelsen, 2000; Mancini, Hunt, Hachmeister, Kropf, & Johnson, 2005). A gas composition of 20 to 30% CO2 and 70 to 80% O2 is generally used for meat packaging.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของไขมันและไมโยโกลบินค่อนข้างรวดเร็ว ในกระ เช่น การก่อตัวของ metmyoglobin (Bórnez, Linares, & Vergara, 2010 Jakobsen & Bertelsen, 2000 Mancini ล่า Hachmeister, Kropf, & Johnson, 2005) โดยทั่วไปมีใช้ก๊าซองค์ประกอบ 20-30% CO2 และ 70-80% O2 ในบรรจุภัณฑ์เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามารถส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของไขมันและ myoglobin ค่อนข้างรวดเร็วส่งผลให้การเปลี่ยนสีคือการก่อตัวของ metmyoglobin (Bórnez, ลีนาและ Vergara, 2010; Jakobsen Bertelsen & 2000; ซานโดรล่า Hachmeister, Kropf และจอห์นสัน, 2005) องค์ประกอบของก๊าซ CO2 20 ถึง 30% และ 70-80% O2 โดยทั่วไปจะใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามารถส่งเสริมการออกซิเดชันไขมันและไมโอโกลบินค่อนข้างรวดเร็ว ส่งผลกระ คือ การก่อตัวของเมทไมโอโกลบิน ( B ó rnez ลีนา& Vergara , , , 2010 ; จาคอบเซ่น& เบเตลเซน , 2000 ; Mancini , ล่า hachmeister kropf & , , จอห์นสัน , 2005 ) องค์ประกอบของก๊าซ CO2 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ และ 70 ถึง 80 % O2 ถูกใช้โดยทั่วไปสำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์