The effect of transglutaminase conc

The effect of transglutaminase concentration on the texture, syneresis and microstructure of set-type goat's milk yoghurt during the storage period

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของสมาธิ transglutaminase บนพื้นผิว syneresis และต่อโครงสร้างจุลภาคของโยเกิร์ตนมแพะชนิดชุดช่วงเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของความเข้มข้นของทรานในเนื้อ syneresis และจุลภาคของชุดประเภทโยเกิร์ตนมแพะในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความเข้มข้นของทรานส์กลูตามิเนสบนพื้นผิวของชุดรูปแบบและโครงสร้างทางจุลภาคของโยเกิร์ตนมแพะในช่วงกระเป๋า