The present study demonstrated that

The present study demonstrated that there was a relationship
between steam blanching time, PPO and POD, and the colour of
processed mango. POD and PPO were completely inactivated at 5
and 7 min steam blanching, respectively. A higher browning index
was observed when steam blanching was applied. However, when
blanching time exceeds 5 min colour loss becomes more important
which induces a decrease in the browning index.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า มันมีความสัมพันธ์ระหว่างเวลาลวกอบไอน้ำ PPO และ POD และสีของประมวลผลมะม่วง PPO และ POD ได้อย่างสมบูรณ์ยกที่ 5และไอน้ำ 7 นาทีลวก ตามลำดับ ดัชนี browning สูงกว่าพบว่า เมื่อไอน้ำลวกถูกนำไปใช้ อย่างไรก็ตาม เมื่อลวกเวลาเกิน 5 นาทีสีขาดทุนเป็นสำคัญซึ่งก่อให้เกิดการลดลงของดัชนี browning

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์
ระหว่างอบไอน้ำลวกเวลา PPO และ POD และสีของ
มะม่วงประมวลผล POD และ PPO ถูกยกเลิกสมบูรณ์ที่ 5
ลวกอบไอน้ำและ 7 นาทีตามลำดับ ดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่สูงขึ้น
พบว่าเมื่อลวกอบไอน้ำถูกนำมาใช้ แต่เมื่อ
ระยะเวลาการลวกเกิน 5 นาทีการสูญเสียสีกลายเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้น
ซึ่งก่อให้เกิดการลดลงของดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างอบเวลาในการลวก , PPO และฝัก และสีแปรรูปมะม่วง ฝักและ PPO ถูก inactivated 5และ 7 นาทีไอน้ำลวก ตามลำดับ สูงกว่าดัชนี สีน้ำตาลพบว่าเมื่อใช้ไอน้ำลวก . อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาในการลวกเกิน 5 นาทีขาดทุนจะกลายเป็นสิ่งที่สำคัญมากกว่าสีซึ่งก่อให้เกิดการลดลงในดัชนี