Meat in the three lairage groups ha

Meat in the three lairage groups had lower L⁎ values than the group without rest. In general, the a⁎ values of both muscles tended to increase as lairage time increased, while b⁎ values did not differ among these groups.

As expected, the force required to cut through BF samples was higher compared to LD samples, and shear force values were affected by lairage time. The shear force values increased as lairage time increased, yet no difference was found between pigs resting 3 h and pigs without rest.
.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อในสามกลุ่ม lairage มีค่า L⁎ ต่ำกว่ากลุ่มไม่มีส่วนเหลือ ทั่วไป ค่า a⁎ ของกล้ามเนื้อทั้งสองแนวโน้มที่จะ เพิ่มขึ้นเป็น lairage เวลาที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ค่า b⁎ ไม่ได้แตกต่างกันระหว่างกลุ่มเหล่านี้ตามที่คาดไว้ แรงที่จำเป็นต้องตัดผ่านตัวอย่าง BF ถูกเปรียบเทียบกับตัวอย่าง LD สูง และค่าแรงเฉือนที่ได้รับผลกระทบตามเวลา lairage แรงเฉือนการบังคับค่าเพิ่มขึ้นเป็น lairage เวลาเพิ่ม ยังพบความแตกต่างระหว่างพักผ่อน 3 ชั่วโมงสุกรและหมูโดยไม่เหลือ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อสัตว์ในสามกลุ่ม lairage มีค่าL⁎ต่ำกว่ากลุ่มโดยไม่ต้องส่วนที่เหลือ โดยทั่วไปค่าa⁎ทั้งกล้ามเนื้อมีแนวโน้มที่จะเพิ่มเวลาเป็น lairage เพิ่มขึ้นในขณะที่ค่าb⁎ไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มเหล่านี้.

คาดว่าจะเป็นแรงที่จำเป็นในการตัดผ่านตัวอย่าง BF สูงเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่าง LD และแรงเฉือน ค่าได้รับผลกระทบตามเวลา lairage ค่าแรงเฉือนที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลา lairage ที่เพิ่มขึ้นยังไม่มีพบความแตกต่างระหว่างสุกรพักผ่อน 3
ชั่วโมงและสุกรโดยไม่เหลือ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อในทั้งสามกลุ่มมี lairage ล่างผม⁎ค่ามากกว่ากลุ่มโดยไม่พักผ่อน ทั่วไป เป็น⁎ค่านิยมของทั้งกล้ามเนื้อมีแนวโน้มที่จะเพิ่มเป็น lairage เพิ่มขึ้นในขณะที่ B ⁎มีค่าไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มเหล่านี้อย่างที่คาดไว้ บังคับให้ต้องตัดตัวอย่าง BF ผ่านสูงกว่าเมื่อเทียบกับ LD ตัวอย่างและแรงเฉือนมีค่าผลกระทบจากเวลา lairage . แรงเฉือนมีค่าเพิ่มขึ้นเป็น lairage เพิ่มขึ้นแต่ไม่มีความแตกต่างระหว่างพัก 3 ชั่วโมง พบว่าสุกรและสุกรโดยไม่พักผ่อน.