With rapid economic growth and glob

With rapid economic growth and globalisation of the food industry in Asian countries, including South Korea, meat production and consumption have increased remarkably in recent years. Accordingly, an approximate five-fold increase in per capita chicken meat consumption was reported during the last four decades in Korea ( Jayasena et al., 2013). This increasing demand for chicken meat is mainly fulfilled by a few fast-growing commercial broiler (CB) strains (Choe et al., 2010), with little contribution from the slow-growing indigenous chicken breed known as the Korean native chicken (KNC). Because of their unique flavour and texture, KNCs are highly preferred to CBs by Korean consumers (Jayasena et al., 2013). In addition to these unique characteristics, these indigenous chickens contain considerable amounts of certain endogenous bioactive compounds such as carnosine and anserine (Jung et al., 2013); these can be considered additional nutritional quality factors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เติบโตทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็วและโลกาของอุตสาหกรรมอาหารในประเทศในเอเชีย รวมทั้งเกาหลีใต้ ผลิตเนื้อสัตว์และการบริโภคได้เพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งในปีนี้ ตามลำดับ การประมาณสามเพิ่มขึ้นการบริโภคเนื้อไก่ต่อหัวรายงานในช่วงสี่ทศวรรษในเกาหลี (Jayasena et al. 2013) ส่วนใหญ่มีการปฏิบัติตามความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้สำหรับเนื้อไก่ โดยกี่เติบโตเร็วสายพันธุ์ไก่เนื้อเพื่อการค้า (CB) (Choe et al. 2010), ส่วนน้อยจากการเจริญเติบโตช้าชนกับไก่สายพันธุ์เป็นไก่พื้นเมืองเกาหลี (KNC) จากรสชาติที่ไม่ซ้ำกันและเนื้อ KNCs ที่ต้องการสูงเพื่อ CBs โดยผู้บริโภคเกาหลี (Jayasena et al. 2013) นอกจากนี้เอกลักษณ์ ไก่พื้นเมืองเหล่านี้ประกอบด้วยปริมาณมากของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางอย่างภายนอกเช่นไอโอดีนและ anserine (Jung et al. 2013); เหล่านี้ถือได้ว่าปัจจัยที่มีคุณภาพทางโภชนาการเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กับการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็วและโลกาภิวัตน์ของอุตสาหกรรมอาหารในประเทศแถบเอเชียรวมทั้งเกาหลีใต้, การผลิตเนื้อสัตว์และการบริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่งได้ในปีที่ผ่านมา ดังนั้นการเพิ่มขึ้นประมาณห้าเท่าในการบริโภคต่อหัวเนื้อไก่มีรายงานในช่วงสี่ทศวรรษในเกาหลี (Jayasena et al., 2013) ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเนื้อไก่เป็นจริงโดยส่วนใหญ่ไม่กี่ที่เติบโตอย่างรวดเร็วในเชิงพาณิชย์ไก่เนื้อ (CB) สายพันธุ์ (โช et al., 2010) ที่มีผลงานเล็ก ๆ น้อย ๆ จากสายพันธุ์ไก่เจริญเติบโตช้าพื้นเมืองที่รู้จักกันเป็นไก่พื้นเมืองเกาหลี (KNC) . เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาและพื้นผิว KNCs เป็นที่ต้องการอย่างมากซีบีเอสโดยผู้บริโภคเกาหลี (Jayasena et al., 2013) นอกเหนือไปจากลักษณะเฉพาะเหล่านี้ไก่พื้นเมืองเหล่านี้มีจำนวนมากของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางภายนอกเช่น carnosine และ anserine (Jung et al, 2013.); เหล่านี้สามารถได้รับการพิจารณาเพิ่มเติมปัจจัยที่มีคุณภาพทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว และโลกาภิวัตน์ของอุตสาหกรรมอาหารในประเทศแถบเอเชีย ได้แก่ เกาหลีใต้ , การผลิตเนื้อสัตว์และการบริโภคเพิ่มขึ้นมากในปีที่ผ่านมา ดังนั้นประมาณห้าเท่า เพิ่มการบริโภคต่อหัวไก่เนื้อมีรายงานในช่วงสี่ทศวรรษในเกาหลี ( jayasena et al . , 2013 ) นี้ความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับไก่เนื้อเป็นส่วนใหญ่ปฏิบัติตามไม่กี่ตลาดไก่เนื้อเชิงพาณิชย์ ( CB ) สายพันธุ์ ( เช et al . , 2010 ) ด้วยเล็กน้อย ผลงานจากการเจริญเติบโตช้า ไก่พื้นเมืองสายพันธุ์ที่รู้จักกันเป็นไก่พื้นเมืองเกาหลี ( KNC ) เพราะรสชาติเฉพาะของพวกเขาและพื้นผิว kncs สูงที่ต้องการ CBS โดยผู้บริโภคเกาหลี ( jayasena et al . , 2013 ) นอกเหนือไปจากลักษณะที่ไม่ซ้ำกันเหล่านี้ ไก่พื้นเมืองเหล่านี้มีจํานวนมาก ของบางอย่าง เช่น ในสารประกอบไลโพโพลิแซกคาไรด์ และอาการถ่ายปัสสาวะบ่อย ( จอง et al . , 2013 ) ; เหล่านี้สามารถได้รับการพิจารณาปัจจัยคุณภาพทางโภชนาการเพิ่มเติม