Overall, the oxidation level observ

Overall, the oxidation level observed in Nham was relatively
high when compared with those levels reported in
good quality dry-fermented sausage and dry-salted ham
(namely around 2–4 meq O2 kg1 fat for peroxide and
100–300 lg kg1 tissue for TBARS).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยรวม ระดับเกิดออกซิเดชันใน Nham ค่อนข้าง
สูงเมื่อเปรียบเทียบกับระดับที่รายงานใน
คุณภาพดีแห้งหมักไส้กรอกและแฮมเค็มแห้ง
(ได้แก่สถาน 2–4 meq O2 1 กิโลกรัมไขมันสำหรับเพอร์ออกไซด์ และ
100–300 lg kg 1 เนื้อเยื่อสำหรับ TBARS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยรวมระดับออกซิเดชันที่พบในแหนมค่อนข้าง
สูงเมื่อเทียบกับระดับที่มีการรายงานใน
ที่มีคุณภาพดีไส้กรอกหมักแห้งและแฮมแห้งเค็ม
(คือประมาณ 2-4 มิลลิ O2 กิโลกรัม? 1 ไขมันเปอร์ออกไซด์และ
แอลจี 100-300 กิโลกรัม? 1 เนื้อเยื่อเพื่อ TBARS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยรวม , การออกซิเดชัน ระดับ พบในแหนมที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับระดับ

รายงานในคุณภาพดีบริการไส้กรอกหมักแห้งเค็มแฮม
( คือประมาณ 2 – 4 มิลลิโอทูกก  1 ไขมันเปอร์ออกไซด์และ
100 – 300 LG กิโลกรัม  1 สำหรับเนื้อเยื่อปกติ )