It'’s hot, dusty work in the fields

It'’s hot, dusty work in the fields around Fatick, a small agricultural town in the Senegalese interior. There’'s nothing better, locals say, than a sweet, soothing drink of bissap, a beverage made from hibiscus blossoms that is renowned for its ability to cool the head and fortify the body. That'’s not just folklore: bissap is rich in antioxidants and studies have shown it can lower blood pressure.

For years, however, what is sometimes called the national drink of Senegal was difficult to find even in here, where it has been crafted and consumed from time immemorial. Bissap was expensive, difficult to store, and had been all but replaced by sugary carbonated sodas. That began to change in 2002 with the establishment of Sine Zenith. The cooperative has 25 members in the local community and has since opened the tap on bissap, doing brisk sales of concentrated syrup and sachets of juice.

Sine Zenith still uses artisanal methods, but new techniques developed in partnership with Dakar’'s Institut de Technologie Alimentaire allow them to produce syrup that is pure and can be stored without refrigeration for up to a year. The recipe is simple (there's nothing in the mix but water, sugar and the distillate of hibiscus blossoms), and production all takes place in the small, bright red store in downtown Fatick.

One liter of bissap syrup requires a kilogram of hibiscus flowers, which amounts to a veritable mountain of paper-light blossoms. Sine Zenith hopes to soon acquire enough farmland to supply their own hibiscus crop and enable them to one day produce enough of their soothing elixir for export markets in Europe, Japan and around the world.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันก็ร้อน ฝุ่น งานในไร่รอบ fatick เป็นเมืองเกษตรกรรมเล็กในเซเนกัล ตกแต่งภายใน มันก็ไม่มีอะไรดีขึ้น ชาวบ้านบอกว่า กว่า หวาน เย็น ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจาก bissap , ดอกชบาที่มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในหัวเย็นและเสริมสร้างร่างกาย นั่นไม่ใช่แค่ความเชื่อ :bissap อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันสามารถลดความดันโลหิต .

ปี อย่างไรก็ตาม สิ่งที่บางครั้งเรียกว่าเครื่องดื่มแห่งชาติเซเนกัล ยากที่จะหาได้ในนี้ ซึ่งมันได้ถูกสร้างขึ้นมาและใช้จากเวลานมนาน bissap แพง ยากที่จะเก็บ และถูกทั้งหมด แต่แทนที่ด้วยหวานอัดลมโซดาที่เริ่มเปลี่ยนไปในปี 2002 ด้วยการจัดตั้ง ) จุดสุดยอด สหกรณ์มี 25 สมาชิกในชุมชนท้องถิ่น และมีตั้งแต่เปิดแตะที่ bissap ทำแรงขายที่เข้มข้น น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และซอง

สุดยอดไซน์ยังคงใช้วิธีการ Artisanal ,แต่เทคนิคใหม่ที่พัฒนาร่วมกับ บาร์เซโลน่าก็เป็น Institut de เทคโนโลยี alimentaire อนุญาตให้พวกเขาเพื่อผลิตน้ำเชื่อมที่บริสุทธิ์ สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่แข็งได้ถึงปี สูตรง่าย ๆ ( ไม่มีอะไรในส่วนผสม แต่ น้ำ น้ำตาล และกลั่นดอกชบา ) , และการผลิตทั้งหมดเกิดขึ้นในเล็ก ๆสีแดงสดใส ร้านในตัวเมือง fatick .

หนึ่งลิตรของ bissap น้ำเชื่อมต้องกิโลกรัมของชบาดอกไม้ ยอดเงินที่ภูเขาจริงของดอกไม้อ่อนกระดาษ ไซน์สุดยอด หวังจะเร็วได้รับพื้นที่เพียงพอที่จะจัดหาพืชชบาของตัวเองและช่วยให้พวกเขาเพียงพอในการผลิตของเย็นวันหนึ่งยาอายุวัฒนะเพื่อส่งออกตลาดยุโรป ญี่ปุ่น และ ทั่วโลก