Cherry, blackcurrant and raspberry liqueurs are amongst the most popular alcoholic beverages in many countries, as are strawberry, chokeberry, sloe and cornelian cherry ones. Valuable phenolic compounds and antioxidative substances can also be found in less known fruits such as different species of rose, barberry or oregon grape (mahonia). Among the wild fruits growing in Poland, rose fruit deserves special attention due to its high concentrations of vitamin C, carotenoids, tannins, organic acids, carbohydrates and minerals (Babis & Kucharska, 2004).
เชอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่เหล้าในหมู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นิยมมากที่สุดในประเทศ เป็นสตรอเบอร์รี่ , chokeberry สโล cornelian และเชอร์รี่ที่ สารประกอบฟีนอลิกและสารต้านคุณค่ายังสามารถพบได้ในผลไม้ที่เป็นที่รู้จักน้อยกว่า เช่น สายพันธุ์ที่แตกต่างกันของดอกกุหลาบ , barberry หรือองุ่นโอเรกอน ( mahonia ) ในบรรดาผลไม้ป่าปลูกในโปแลนด์โรสผลไม้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของวิตามิน C , carotenoids , แทนนิน , กรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุ ( บาบีส์& kucharska , 2004 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
