Samples of beer were transferred by pipette into a camlock cell (0.1 mm sample thickness; part number 99213) comprising a quartz lid, gold-plated backing disc and a screw-on back. Care was taken to minimise the presence of bubbles; any which did appear were allowed to burst at the side of the cell. Transflectance spectra were recorded between 400 and 2498 nm at 2 nm increments on a scanning spectrophotometer (NIRSystems 6500, NIRSystems Inc., Maryland, USA). Because of excessive noise at the long wavelength end of the spectra, the attenuated wavelength range 1100–2360 nm was used to develop the mathematical models described later. WINISI software (v 1.05; ISI International, Port Matilda, USA) was used to control the spectrophotometer and to manipulate spectral files. Between samples, the cell was cleaned with tepid distilled water before drying with a paper tissue. Spectra were recorded in duplicate for each sample and the mean used in subsequent data analysis.
ตัวอย่างของเบียร์ถูกย้ายโดยปิเปตลงในเซลล์ camlock (0.1 มิลลิเมตรความหนาตัวอย่าง; ส่วนหนึ่งจำนวน 99,213) ประกอบไปด้วยฝาควอตซ์เคลือบทองแผ่นดิสก์การสนับสนุนและสกรูที่ด้านหลัง การดูแลที่ถูกนำมาเพื่อลดการปรากฏตัวของฟองอากาศ; ใด ๆ ที่ไม่ปรากฏได้รับอนุญาตให้ออกมาที่ด้านข้างของเซลล์ Transflectance สเปกตรัมถูกบันทึกไว้ระหว่าง 400 และ 2498 นาโนเมตรที่เพิ่มขึ้นทีละ 2 นาโนเมตรในการสแกน spectrophotometer (NIRSystems 6500, NIRSystems อิงค์, Maryland, USA) เพราะเสียงดังมากเกินไปที่ปลายความยาวคลื่นของสเปกตรัมที่จางความยาวคลื่นช่วง 1100-2360 นาโนเมตรถูกนำมาใช้ในการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์อธิบายต่อไป WINISI ซอฟแวร์ (V 1.05; เอสอินเตอร์เนชั่นแนล, พอร์ตมาทิลด้า, สหรัฐอเมริกา) ถูกนำมาใช้ในการควบคุม spectrophotometer และจัดการไฟล์สเปกตรัม ระหว่างตัวอย่างเซลล์ได้รับการทำความสะอาดด้วยน้ำกลั่นอุ่นก่อนการอบแห้งด้วยเนื้อเยื่อกระดาษ Spectra ถูกบันทึกไว้ในที่ซ้ำกันสำหรับแต่ละตัวอย่างและค่าเฉลี่ยที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลที่ตามมา
การแปล กรุณารอสักครู่..
