Mango (Mangifera indica L.) is a wi

Mango (Mangifera indica L.) is a widely consumed tropical fruit in fresh or processed form throughout the world. This fruit has limited storage life, since it cannot be stored at low temperatures because of its susceptibility to chilling injury. Moreover, mangoes need to be treated with hot water as quarantine requirement which accelerates the ripening process (Kim et al., 2009). These limitations lead to substantial postharvest losses creating massive quantity of culled fruit as bio-waste, which offers a potential to be developed into value-added products. Polyphenols, carotenoids, and vitamins impart health promoting properties to mango due to their antioxidant activities (Siddiq et al., 2013) and the fiber content of mango offers potential for its use in bakery products (Vergara-Valencia et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วง (Mangifera indica L.) เป็นผลไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในฟอร์มสด หรือประมวลผลทั่วโลก ผลไม้นี้มีจำกัดเก็บชีวิต เนื่องจากมันไม่สามารถเก็บที่อุณหภูมิต่ำเนื่องจากความง่ายสะท้าน นอกจากนี้ มะม่วงต้องให้น้ำร้อนเป็นความต้องการเฉพาะที่เพิ่มความเร็วการ ripening (Kim et al., 2009) ข้อจำกัดเหล่านี้นำไปสู่ความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวที่พบที่สร้างขนาดใหญ่ปริมาณของผลไม้ culled เป็นไบเสีย ซึ่งมีศักยภาพจะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม โพลีฟีน carotenoids และวิตามินสุขภาพส่งเสริมคุณสมบัติให้มะม่วงเนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ (ศิดดีกร้อยเอ็ด al., 2013) สอน และเนื้อหาใยมะม่วงมีศักยภาพในการใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (Vergara-Valencia et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะม่วง (Mangifera indica L. ) เป็นบริโภคกันอย่างแพร่หลายผลไม้เขตร้อนในรูปแบบสดหรือการประมวลผลทั่วโลก ผลไม้นี้มีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด เนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเนื่องจากความอ่อนแอของตนที่จะได้รับบาดเจ็บที่หนาวเหน็บ นอกจากนี้มะม่วงจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำร้อนตามความต้องการกักกันซึ่งเร่งกระบวนการสุก (Kim et al., 2009) ข้อ จำกัด เหล่านี้นำไปสู่​​การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อสร้างปริมาณมากมหาศาลของผลไม้ที่คัดมาเป็นของเสียทางชีวภาพซึ่งมีศักยภาพที่จะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม โพลีฟีนอยด์และวิตามินบอกส่งเสริมสุขภาพคุณสมบัติมะม่วงเนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา (Siddiq et al., 2013) และปริมาณใยมะม่วงมีศักยภาพสำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (บาเลนเซีย Vergara-et al., 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะม่วงเขียวเสวย L . ) เป็นอย่างกว้างขวางใช้ในผลไม้สดหรือแปรรูปรูปแบบทั่วโลก ผลไม้นี้มีจำกัดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากมันไม่สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำ เนื่องจากเกิดการสะท้านหนาว . นอกจากนี้ มะม่วงจะต้องได้รับการรักษาด้วยน้ำอุ่นกักกันความต้องการซึ่งเร่งกระบวนการสุก ( Kim et al . , 2009 )ข้อ จำกัด เหล่านี้นำไปสู่ความสูญเสียอย่างมากหลังการเก็บเกี่ยวการสร้างปริมาณมหาศาลของเลือกผลไม้เป็นของเสียทางชีวภาพ ซึ่งมีศักยภาพที่จะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม โพลีฟีน , แคโรทีนอยด์ และวิตามินแก่สุขภาพคุณสมบัติมะม่วง เนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ( siddiq et al . ,2013 ) และปริมาณเส้นใยของมะม่วงมีศักยภาพสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ( Vergara Valencia et al . , 2007 )