AbstractFood waste in the global fo

Abstract

Food waste in the global food supply chain is reviewed in relation to the prospects for feeding a population of nine billion by 2050. Different definitions of food waste with respect to the complexities of food supply chains (FSCs)are discussed. An international literature review found a dearth of data on food waste and estimates varied widely; those for post-harvest losses of grain in developing countries might be overestimated. As much of the post-harvest loss data for developing countries was collected over 30 years ago, current global losses cannot be quantified. A significant gap exists in the understanding of the food waste implications of the rapid development of ‘BRIC’ economies. The limited data suggest that losses are much higher at the immediate post-harvest stages in developing countries and higher for perishable foods across industrialized and developing economies alike. For affluent economies, post-consumer food waste accounts for the greatest overall losses. To supplement the fragmentary picture and to gain a forward view, interviews were conducted with international FSC experts. The analyses highlighted the scale of the problem, the scope for improved system efficiencies and the challenges of affecting behavioural change to reduce post-consumer waste in affluent populations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อเศษอาหารในห่วงโซ่อาหารส่วนกลางมีทบทวนเกี่ยวกับแนวโน้มอาหาร 9 พันล้านภายในปี 2050 ประชากร มีการกล่าวถึงคำนิยามแตกต่างกันของเสียจากอาหารเกี่ยวกับความซับซ้อนของโซ่อุปทานอาหาร (FSCs) การทบทวนวรรณกรรมนานาชาติพบขาดแคลนข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและการประเมินที่หลากหลาย สำหรับความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวข้าวในประเทศกำลังพัฒนาอาจจะ overestimated เป็นส่วนมากข้อมูลจะสูญหายหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับประเทศกำลังพัฒนารวบรวม 30 ปี สูญเสียโลกปัจจุบันไม่สามารถวัด ช่องว่างสำคัญในความเข้าใจของผลกระทบของเสียอาหารของการพัฒนาอย่างรวดเร็วของเศรษฐกิจ 'BRIC' อยู่ ข้อมูลจำกัดแนะนำว่า ขาดทุนมีมากขึ้นที่ขั้นตอนทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ในประเทศกำลังพัฒนา และขึ้นสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่ายในอุตสาหกรรม และการพัฒนาเศรษฐกิจเหมือนกัน สำหรับประเทศที่ร่ำรวย อาหารหลังเสียบัญชีสำหรับการสูญเสียโดยรวมมากที่สุด เสริมภาพส่วน และเข้ามุมมองไปข้างหน้า ได้ดำเนินการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญนานาชาติของ FSC การวิเคราะห์ที่เน้นขนาดของปัญหา ขอบเขตการปรับระบบประสิทธิภาพ และความท้าทายในการเปลี่ยนพฤติกรรมที่ส่งผลกระทบต่อการลดของเสียหลังในประชากรที่ร่ำรวย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อเศษอาหารในห่วงโซ่อุปทานอาหารทั่วโลกที่มีการทบทวนในความสัมพันธ์กับลูกค้าสำหรับการให้อาหารประชากรเก้าล้านบาทโดยปี 2050 คำจำกัดความที่แตกต่างกันของเศษอาหารที่เกี่ยวกับความซับซ้อนของห่วงโซ่อุปทานอาหาร (FSCS) ที่จะกล่าวถึง การทบทวนวรรณกรรมต่างประเทศพบว่ามีความขาดแคลนของข้อมูลเกี่ยวกับเศษอาหารและประมาณการที่แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง; เหล่านั้นสำหรับการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวข้าวในประเทศกำลังพัฒนาอาจจะมีการประเมิน เท่าของข้อมูลการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับประเทศกำลังพัฒนาที่ถูกเก็บรวบรวมมานานกว่า 30 ปีที่ผ่านมาความสูญเสียทั่วโลกในปัจจุบันไม่สามารถวัด ช่องว่างที่มีอยู่อย่างมีนัยสำคัญในการทำความเข้าใจของผลกระทบเศษอาหารของการพัฒนาอย่างรวดเร็วของเศรษฐกิจ 'กลุ่ม BRIC' ข้อมูลที่ จำกัด ขอแนะนำว่าการสูญเสียมีมากขึ้นในระยะหลังการเก็บเกี่ยวทันทีในประเทศกำลังพัฒนาและที่สูงขึ้นสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่ายทั่วประเทศอุตสาหกรรมและการพัฒนาเหมือนกัน สำหรับเศรษฐกิจร่ำรวยหลังการใช้บัญชีเศษอาหารสำหรับความเสียหายโดยรวมที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เพื่อเสริมภาพเป็นชิ้นเป็นอันและจะได้รับมุมมองไปข้างหน้าได้ดำเนินการสัมภาษณ์กับผู้เชี่ยวชาญ FSC ระหว่างประเทศ เน้นการวิเคราะห์ขนาดของปัญหาขอบเขตสำหรับการปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบและความท้าทายของผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเพื่อลดของเสียการโพสต์ของผู้บริโภคในประชากรที่ร่ำรวย