of red pigment from dried red peppe

of red pigment from dried red peppers. Amaya Guerra, Sernma
Sldivar, Cadenas, & Nevera Munoz (1997) compared the effect
of several solvents (ethanol, acetone, ethyl acetate and hexane)
on extraction of red pigment and found that the amount of
pigment extracted increases with the polarity of the solvent. And
ethanol gave the highest amount of oleoresin with 82% of capsaicinoids
and 74% of carotenoids. Enzyme-assistant extraction
(EAE) was also investigated for selective extraction of capsaicinoids
and carotenoids with different concentration of
aqueous ethanol (Santamaria et al., 2000), but the oleoresin
obtained was actually a mixture of capsaicinoids and red
pigment. Supercritical carbon dioxide extraction (SCDE) was reported
with a high yield of carotenoids without any remain of
organic solvent (Rutkowska & Stolyhwo, 2009; Uquiche, Valle, &
Ortiz, 2004). However, SCDE is so expensive that it is not realistic
in industrial production of pepper colorants. And more importantly,
dry red peppers (DRPs) as materials were still used by the
above-mentioned methods.
So, for obtaining high-quality and high yield of red colorants
from fresh red peppers (FRPs), new extraction process should be
designed renewedly from pretreatment of FRPs. In this work, a new
process, with fresh red peppers without any drying process as
materials and aqueous ethanol as solvent for stage extraction of
capsaicinoids and red pigments, was developed. With this new
process, the losses of red colorants could be avoided entirely
because there is not any drying process of FRPs and the remain of
toxic organic solvent could be completely avoided because the
ethanol is only used in this process (Ethanol is considered as only
nontoxic solvent except water for food production (Sineiro,
Dominguez, Nunez, & Lema, 1998)).2. Materials and methods
2.1. Materials and reagents
Fresh red peppers (red ripe fruits of capsicum annuum L) were
purchased in September 25, 2012 from the local vegetable e market
located in Hunan Agricultural University. They were packaged in
polyethylene bags and stored in a refrigerator (4
C) prior to
extraction. Each 100 g pericarp (after removal of seeds and stalk) of
FRP contained 24.7 mg capsaicinoids and 439.2 mg carotenoids.
Capsaicin (98%, Sigma company, America). b-carotene (90%
(HPLC), Chengdu Mansite company, China). Ethanol, n-hexane,
acetone, ethyl acetate were of analytical grade and purchased from
local chemical company (Changsha, China). Re-distilled water was
used for the preparation of all solutions and dilutions.
2.2. Stage extraction process of capsaicinoids and red pigments
from FRPs
2.2.1. The total procedures
The pretreatment of FRPs was carried out as follows. The sarcocarp
was obtained by weeding out the stalk and seeds from FRPs.
Then the sarcocarp of peppers was cut up into small pieces of
2  2 mm approximately.
For optimizing the conditions of stage extraction, 10 g of FRPs
sarcocarp were put into a 100 mL glass flask and were immersed in
extractive solvent for 30 min. Then they were extracted by heat
refluxing extraction. The procedures of stage extraction were
shown in Fig. 1.
2.2.2. Optimizing extraction process
Effect of some extractive conditions on yield of capsaicinoids
and red colorants was firstly investigated by single-factor experiments,
respectively. These conditions, including the ratio of solvent
to material (2, 3, 4, 5, 6 mL/g), the temperature of water bath (50,
60, 70, 80, 90
C) and time of extraction (60, 90, 120, 150, 180 min),
were same at two different stages: the removal stage of capsaicinoids
or extraction stage of red pigments. But, the concentration
of ethanol aqueous was different at above two stages. For
removal of capsaicinoids, the concentration of ethanol was set as
10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70% (v/v). Meanwhile, it was set as
60%, 70%, 80%, 90%, 95% (v/v) for the stage of extraction of red
pigments.
Then, orthogonal experimental designs were used to optimize
the extractive conditions at both of extraction stages, respectively.
Four different parameters of extraction and three levels for each
were studied by the orthogonal array designs of L9(34) and nine
combinations of extraction conditions with different parameters
were established at both of extraction stages (Table 1).
Every extractive solution was collected and evaporated to dry at
40
C under reduced pressure with a rotary evaporator, respectively.
The residues obtained were dissolved with 20 mL solvent

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของรงควัตถุสีแดงจากพริกแดงแห้ง อมายา Guerra, SernmaSldivar, Cadenas, & Nevera น่าโชว์ (1997) ผลการเปรียบเทียบของหรือสารทำละลายต่าง ๆ (เอทานอล อะซิโตน เอทิล acetate และเฮกเซน)ในการสกัดสีแดง pigment และพบว่าจำนวนผงสกัดเพิ่มขึ้นกับขั้วของตัวทำละลาย และเอทานอลให้สูงสุดจำนวน oleoresin 82% ของ capsaicinoidsและ 74% ของ carotenoids เอนไซม์ช่วยสกัด(EAE) ยังถูกสอบสวนสำหรับงานสกัด capsaicinoidsและ carotenoids มีความเข้มข้นต่าง ๆ ของอควีเอทานอล (Santamaria และ al., 2000), แต่ oleoresinได้ถูกจริงผสม capsaicinoids และสีแดงเม็ดสี รายงานแยก supercritical คาร์บอนไดออกไซด์ (SCDE)มีผลผลิตสูงของ carotenoids โดยยังมีของตัวทำละลายอินทรีย์ (Rutkowska & Stolyhwo, 2009 Uquiche โรมัน และพล.ต. 2004) อย่างไรก็ตาม SCDE มีราคาแพงดังนั้นว่า ไม่จริงในอุตสาหกรรมการผลิตพริกไทย colorants และที่ สำคัญแห้งพริกแดง (DRPs) เป็นวัสดุยังคงถูกใช้โดยการวิธีการดังกล่าวดังนั้น สำหรับการได้รับคุณภาพสูง และผลผลิตของ colorants สีแดงควรเป็นกระบวนการใหม่สกัดจากพริกแดงสด (FRPs),ออกแบบ renewedly จาก pretreatment FRPs ในงานนี้ ใหม่กระบวนการ มีพริกแดงสดโดยไม่มีกระบวนการใด ๆ แห้งเป็นวัสดุและอควีเอทานอลเป็นตัวทำละลายการสกัดขั้นcapsaicinoids และเม็ดสีแดง ถูกพัฒนา นี้ใหม่กระบวนการ การสูญเสียของ colorants แดงสามารถจะหลีกเลี่ยงทั้งหมดเนื่องจากไม่มีกระบวนการใด ๆ แห้ง FRPs และยังของตัวทำละลายอินทรีย์เป็นพิษสามารถสมบูรณ์หลีกเลี่ยงเนื่องจากการเอทานอลจะใช้เฉพาะในกระบวนการนี้ (เอทานอลถือเป็นเพียงตัวทำละลายพิษทั้งยกเว้นน้ำสำหรับการผลิตอาหาร (SineiroDominguez, Nunez, & Lema, 1998)) . 2 วัสดุและวิธีการ2.1. วัสดุและ reagentsพริกแดงสด (แดงสุกผลไม้ของ annuum พริกหวาน L) ได้ซื้อจากตลาดอีผักท้องถิ่นในวันที่ 25 กันยายน 2012ตั้งอยู่ในมหาวิทยาลัยเกษตรมณฑลหูหนาน พวกเขาได้บรรจุในถุงพลาสติก และเก็บในตู้เย็น (4 C) ก่อนสกัด Pericarp ละ 100 กรัม (หลังจากเอาเมล็ดและสาย) ของFRP ประกอบด้วย capsaicinoids 24.7 มิลลิกรัมและ carotenoids 439.2 มิลลิกรัมแคปไซซิน (98% บริษัทซิก อเมริกา) b-แคโรทีน (90%(HPLC), บริษัท Mansite เฉิงตู จีน) เอทานอล เอ็นเฮกเซนอะซิโตน เอทิล acetate ได้เกรดวิเคราะห์ และซื้อจากท้องถิ่นสารเคมีบริษัท (ฉางซา จีน) น้ำกลั่นอีกครั้งใช้สำหรับการจัดทำโซลูชั่นและ dilutions2.2 กระบวนการสกัดขั้น capsaicinoids และสีแดงจาก FRPs2.2.1.ขั้นตอนทั้งหมดPretreatment ของ FRPs ถูกดำเนินการดังนี้ Sarcocarpกล่าว โดย weeding สายและเมล็ดจาก FRPsแล้ว ถูกตัดค่า sarcocarp ของพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ2 2 มม.โดยประมาณเหมาะสมของขั้นตอนสกัด 10 กรัมของ FRPssarcocarp ใส่ไปเป็น 100 มลแก้วหนาว และได้สัมผัสตัวทำละลาย extractive สำหรับ 30 นาที จากนั้น จะถูกสกัด ด้วยความร้อนrefluxing สกัด ขั้นตอนในการแยกขั้นตอนแสดงใน Fig. 12.2.2 การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการแยกผลของเงื่อนไขบาง extractive ผลตอบแทนของ capsaicinoidsและ colorants แดงถูกตรวจสอบ โดยการทดลองปัจจัยเดียว ประการแรกตามลำดับ เงื่อนไขเหล่านี้ รวมทั้งอัตราส่วนของตัวทำละลายกับวัสดุ (2, 3, 4, 5, 6 mL/g), อุณหภูมิของห้องน้ำ (5060, 70, 80, 90 C) และเวลาสกัด (60, 90, 120, 150, 180 นาที),มีเหมือนกันในขั้นตอนที่แตกต่างกันสอง: ขั้นตอนการเอาออกของ capsaicinoidsหรือแยกระยะของสีแดง แต่ ความเข้มข้นของเอทานอลสเอาท์แตกต่างกันที่เหนือขั้นที่สอง สำหรับเอา capsaicinoids ความเข้มข้นของเอทานอลถูกตั้งค่าเป็น10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70% (v/v) ในขณะเดียวกัน ถูกตั้งค่าเป็น60%, 70%, 80%, 90%, 95% (v/v) ในขั้นตอนของการสกัดสีแดงเม็ดสีแล้ว แบบ orthogonal ทดลองใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพextractive เงื่อนไขที่ทั้งสองขั้นตอนสกัด ตามลำดับพารามิเตอร์ต่าง ๆ สี่แยกและสามระดับสำหรับแต่ละได้ศึกษา โดยออกแบบ orthogonal เรย์ของ L9(34) และเก้าชุดสกัดเงื่อนไขกับพารามิเตอร์ต่าง ๆได้ก่อตั้งขึ้นในทั้งสองขั้นตอนสกัด (ตาราง 1)รวบรวม และหายไปแห้งในทุกโซลูชั่น extractive40 C ภายใต้ลดความดันกับ evaporator โรตารี่ ตามลำดับตกได้ถูกส่วนยุบ ด้วยตัวทำละลาย 20 mL

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของเม็ดสีสีแดงจากพริกแห้งสีแดง Amaya Guerra, Sernma
Sldivar, Cadenas และ Nevera โว (1997) เมื่อเทียบกับผลกระทบ
ของตัวทำละลายหลายคน (เอทานอล, อะซิโตน, เอทิลอะซิเตและเฮกเซน)
ในการสกัดของเม็ดสีสีแดงและพบว่าปริมาณของ
เม็ดสีที่สกัดได้เพิ่มขึ้นกับขั้วของตัวทำละลาย . และ
เอทานอลให้จำนวนเงินสูงสุดของ oleoresin กับ 82% ของ capsaicinoids
และ 74% ของนอยด์ การสกัดเอนไซม์ช่วย
(EAE) ได้รับการตรวจสอบนอกจากนี้ยังมีการสกัดเลือกของ capsaicinoids
และนอยด์ที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของ
เอทานอลในน้ำ (Santamaria et al., 2000) แต่ oleoresin
ได้เป็นจริงส่วนผสมของ capsaicinoids และสีแดง
สี การสกัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (SCDE) มีรายงาน
ที่มีผลตอบแทนสูงของ carotenoids โดยไม่ต้องใด ๆ ยังคงอยู่ของ
ตัวทำละลายอินทรีย์ (Rutkowska & Stolyhwo 2009; Uquiche, วัลและ
ออร์ติซ, 2004) อย่างไรก็ตาม SCDE มีราคาแพงเพื่อที่จะไม่เป็นจริง
ในอุตสาหกรรมการผลิตของสีพริกไทย และที่สำคัญ
พริกแดงแห้ง (DRPs) เป็นวัสดุยังคงถูกนำมาใช้โดย
วิธีการดังกล่าวข้างต้น.
ดังนั้นสำหรับการได้รับมีคุณภาพสูงและให้ผลตอบแทนสูงของสีแดง
จากพริกแดงสด (FRPs) กระบวนการสกัดใหม่ควรจะ
ได้รับการออกแบบ renewedly จากการปรับสภาพของ FRPs ในงานนี้ใหม่
กระบวนการด้วยพริกแดงสดกระบวนการอบแห้งโดยไม่ต้องใด ๆ ที่เป็น
วัสดุและเอทานอลเป็นตัวทำละลายสำหรับขั้นตอนการสกัด
capsaicinoids และสีแดงได้รับการพัฒนา ด้วยใหม่นี้
ขั้นตอนการสูญเสียของสีแดงอาจจะหลีกเลี่ยงอย่างสิ้นเชิง
เพราะไม่มีกระบวนการอบแห้งใด ๆ ของ FRPs และยังคงอยู่ของ
ตัวทำละลายอินทรีย์สารพิษอาจจะหลีกเลี่ยงได้อย่างสมบูรณ์เพราะ
เอทานอลที่ใช้เฉพาะในขั้นตอนนี้ (เอทานอลถือเป็นเพียง
ปลอดสารพิษ ตัวทำละลายยกเว้นน้ำสำหรับการผลิตอาหาร (Sineiro,
มิน, นูเนซและ Lema, 1998)). 2 วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุและสารเคมี
พริกแดงสด (ผลไม้สุกสีแดงของพริก annuum ลิตร) ถูก
ซื้อใน 25 กันยายน 2012 จากตลาดอีพืชท้องถิ่น
ที่ตั้งอยู่ในมณฑลหูหนานมหาวิทยาลัยเกษตร พวกเขาจะถูกบรรจุอยู่ใน
ถุงพลาสติกชนิดความและเก็บไว้ในตู้เย็น (4 องศาเซลเซียส) ก่อนที่จะ
สกัด ทุก 100 กรัมเปลือก (หลังจากการกำจัดของเมล็ดและก้าน) ของ
ไฟเบอร์กลาสที่มีอยู่ 24.7 มิลลิกรัม capsaicinoids และ 439.2 มิลลิกรัม carotenoids.
แคปไซซิ (98%, บริษัท Sigma, อเมริกา) ขแคโรทีน (90%
(HPLC), เฉิงตู บริษัท Mansite, จีน) เอทานอลเฮกเซน,
อะซิโตน, เอทิลอะซิเตมีเกรดการวิเคราะห์และซื้อมาจาก
บริษัท เคมีท้องถิ่น (ฉางชา, จีน) Re น้ำกลั่นถูก
ใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของการแก้ปัญหาทั้งหมดและเจือจาง.
2.2 กระบวนการสกัดขั้นตอนของ capsaicinoids และสีแดง
จาก FRPs
2.2.1 ขั้นตอนทั้งหมด
ของการปรับสภาพ FRPs ได้รับการดำเนินการดังต่อไปนี้ sarcocarp
ได้จากการกำจัดวัชพืชออกก้านและเมล็ดจาก FRPs.
แล้ว sarcocarp ของพริกถูกตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของ
2 หรือไม่? 2 มมประมาณ.
สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพเงื่อนไขของการสกัดเวที 10 กรัม FRPs
sarcocarp ถูกใส่ลงไปในขวดแก้ว 100 มิลลิลิตรและถูกแช่อยู่ใน
ตัวทำละลายสารเป็นเวลา 30 นาที แล้วพวกเขาก็ถูกสกัดด้วยความร้อน
การสกัดกรด วิธีการขั้นตอนการสกัดถูก
แสดงในรูป 1.
2.2.2 การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการสกัด
ผลกระทบของสารบางเงื่อนไขที่มีต่อผลผลิตของ capsaicinoids
และสีแดงได้รับการตรวจสอบครั้งแรกโดยการทดลองเดียวปัจจัย
ตามลำดับ เงื่อนไขเหล่านี้รวมถึงอัตราส่วนของตัวทำละลาย
วัสดุ (2, 3, 4, 5, 6 มิลลิลิตร / g) อุณหภูมิของน้ำที่ใช้อาบ (50,
60, 70, 80, 90? C) และเวลาในการสกัด (60, 90, 120, 150, 180 นาที)
ได้เหมือนกันที่สองขั้นตอนที่แตกต่างกัน: ขั้นตอนการกำจัดของ capsaicinoids
หรือขั้นตอนการสกัดสีแดง แต่ความเข้มข้น
ของเอทานอลเป็นน้ำที่แตกต่างกันดังกล่าวข้างต้นสองขั้นตอน สำหรับ
การกำจัด capsaicinoids ความเข้มข้นของเอทานอลได้รับการกำหนดให้เป็น
10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70% (v / v) ในขณะเดียวกันมันก็ถูกกำหนดให้เป็น
60%, 70%, 80%, 90%, 95% (v / v) สำหรับขั้นตอนของการสกัดสีแดง
สี.
จากนั้นการออกแบบการทดลองฉากถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการ
สกัดเงื่อนไขที่ทั้งสองของการสกัด ขั้นตอนตามลำดับ.
สี่พารามิเตอร์ที่แตกต่างกันในการสกัดและสามระดับสำหรับแต่ละ
การศึกษาโดยการออกแบบอาร์เรย์มุมฉากของ L9 (34) และเก้า
ชุดของเงื่อนไขการสกัดด้วยพารามิเตอร์ที่แตกต่างกัน
เป็นที่ยอมรับทั้งในขั้นตอนการสกัด (ตารางที่ 1).
การแก้ปัญหาทุก extractive ถูกเก็บรวบรวมและระเหยให้แห้งที่
40 องศาเซลเซียสภายใต้ความกดดันลดลงด้วยเครื่องระเหยแบบหมุนตามลำดับ.
ตกค้างได้มาละลายกับตัวทำละลายมิลลิลิตร 20

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รงควัตถุสีแดงจากพริกแดงแห้ง Amaya Guerra sernma
sldivar สตริง , , , & nevera มูนอซ ( 1997 ) เมื่อเปรียบเทียบผล
หลายตัวทำละลาย ( เอทานอล อะซิโตน เอทิลอะซีเตท และเฮกเซน )
ในการสกัดรงควัตถุสีแดง และพบว่าปริมาณของเม็ดสีเพิ่มด้วย
สกัดขั้วของตัวทำละลาย และ
เอทานอลให้มีปริมาณโอลีโอเรซินกับ 82% ของแคปไซซินอยด์
74% ของ carotenoids . เอนไซม์ช่วยสกัด
( ยัง ) ยังได้ศึกษาการเลือกสกัดแคปไซซินอยด์และแคโรทีนอยด์ที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน

สารละลายเอทานอล ( ซานตามาเรีย et al . , 2000 ) แต่ปริมาณโอลีโอเรซิน
ได้ คือ ส่วนผสมของแคปไซซินอยด์และ สีแดง

การสกัดโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤต ( scde
) มีรายงานว่าที่มีอัตราผลตอบแทนสูงของ carotenoids ที่ไม่มีเหลืออยู่
ตัวทำละลายอินทรีย์ ( rutkowska & stolyhwo , 2009 ; uquiche Valle , &
, ออร์ติซ , 2004 ) อย่างไรก็ตาม scde แพงดังนั้น ว่า มันไม่มีเหตุผล
ในอุตสาหกรรมการผลิตสีพริกไทย และที่สำคัญคือ พริกแห้งสีแดง
( ยา ) เป็นวัสดุยังคงใช้ด้วย

ดังนั้นวิธีการดังกล่าวข้างต้นสำหรับการได้รับที่มีคุณภาพสูงและผลผลิตสูงของสีแดง
จากพริกแดงสด ( frps ) , กระบวนการสกัดใหม่ควรจะ
ออกแบบโดยเริ่มใหม่จากการ frps . ในงานนี้ กระบวนการใหม่
, พริกไทยแดงสด โดยไม่ผ่านกระบวนการอบแห้งตามวัสดุและสารละลายเอทานอลเป็นตัวทำละลาย

สำหรับขั้นตอนการสกัดแคปไซซินอยด์และสี แดง คือ การพัฒนา ด้วยกระบวนการใหม่
นี้การสูญเสียของเม็ดสีสีแดงสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยสิ้นเชิง
เพราะมีไม่ใด ๆและกระบวนการอบแห้ง frps ยังคงอยู่ของ
พิษตัวทำละลายอินทรีย์ไม่สามารถสมบูรณ์หลีกเลี่ยงเพราะ
เอทานอลใช้ในกระบวนการนี้เท่านั้น ( เอทานอลเป็นตัวทำละลายเท่านั้น
ยกเว้นน้ำสำหรับการผลิตอาหารปลอดสารพิษ ( sineiro
Dominguez , นูเนส , & , lema , 1998 ) ) วัสดุและวิธีการ
2.1 . วัสดุและสารเคมี
พริกแดงสด ( ผลไม้สีแดงสุกพริก annuum L )
ซื้อในวันที่ 25 กันยายน 2012 จาก ตลาดผักพื้นบ้าน E
ตั้งอยู่ในมหาวิทยาลัยการเกษตรมณฑลหูหนาน . พวกเขาถูกบรรจุในถุงโพลีเอทธิลีน
และเก็บไว้ในตู้เย็น ( 4
C ) ก่อน
การสกัด แต่ละ 100 กรัม ( หลังจากที่เอาเปลือกของเมล็ดและลำต้น )
FRP ที่มีอยู่ 24.7 มก. แคปไซซินอยด์ 439.2 มก. และแคโรทีนอยด์ .
แคปไซซิน (  98% , บริษัท , Sigma อเมริกา ) เบต้าแคโรทีน (  90 %
( HPLC ) บริษัท mansite เฉิงตู , จีน ) เอทานอล , บีบ
, อะซิโตน , เอทิลอะซิเตท และวิเคราะห์เกรดและซื้อจาก
เคมี บริษัทท้องถิ่น ( ฉางชา , จีน ) เรื่องน้ำกลั่น
ใช้สำหรับการเตรียมการของโซลูชั่นทั้งหมดและเจือจาง .
2.2 . ขั้นตอนของกระบวนการสกัดแคปไซซินอยด์และสีแดง

จาก frps 2.2.1 .ขั้นตอนทั้งหมด
frps ได้ดําเนินการดังนี้ การ sarcocarp
โดยนำวัชพืชออกก้านและเมล็ดจาก frps .
แล้ว sarcocarp ของพริกก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆประมาณ 2 mm
2  .
สำหรับปรับสภาพของการสกัดขั้น 10 กรัม frps
sarcocarp ถูกใส่ลงไปในแก้วขวด 100 มล. และแช่ใน
. การสกัดเป็นเวลา 30 นาทีแล้วพวกเขาก็ถูกสกัดด้วยความร้อน
กรดสกัด ขั้นตอนของการสกัดระยะที่แสดงในรูปที่ 1
.
2.2.2 . การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการและผลกระทบของเงื่อนไข
การสกัดการสกัดผลผลิตของแคปไซซินอยด์
สีแดงและเป็นครั้งแรก โดยปัจจัยเดียว (
) เงื่อนไขเหล่านี้ ได้แก่ อัตราส่วนของตัวทำละลาย
วัสดุ ( 2 , 3 , 4 , 5 , 6 ml / g )อุณหภูมิของน้ำที่อาบ (
50 , 60 , 70 , 80 , 90
C ) และเวลาในการสกัด ( 60 , 90 , 120 , 150 , 180 นาที )
) เดียวกันสองขั้นตอนที่แตกต่างกัน : การกำจัดขั้นตอนของการสกัดแคปไซซินอยด์
หรือเวทีสีแดง แต่ความเข้มข้นของสารละลายเอทานอลแตกต่างกัน
ในข้างต้นสองขั้นตอน สำหรับ
การกำจัดแคปไซซินอยด์ ความเข้มข้นของเอทานอลถูกตั้งค่าเป็น
10% , 20% , 30% , 40% , 50% , 60% ,