Gamma-aminobutyric acid (GABA) has

Gamma-aminobutyric acid (GABA) has many
pharmacological functions including being a major inhibitory
neurotransmitter. Two comparative methods for
GABA production in rice grains as main food source in
Thailand were investigated in this study. Fermentation and
germination method were separately carried out using
seven selected local grain cultivars in northern Thailand.
Red yeast rice, obtained from the fermentation method,
gave the higher GABA concentration than the germinated
rice produced from the germination method in most rice
cultivars. The highest GABA concentration was 28.37 mg/
g at 3 weeks fermentation time of glutinous rice, O. sativa
L. cv. Sanpatong 1 cultivars, while germinated rice from
glutinous rice; O. sativa L. cv. Korkor6 (RD6) cultivars
contained the highest GABA concentration of 3.86 mg/g.
These results provide information for the basis of an
appropriate method for GABA production. The fermentation
produced higher GABA concentration but required
longer production period and red yeast rice was obtained as
product. On the other hand, the germination method yielded
rice grains with lower GABA but in more suitable form
for consumption. Both methods are considered to b

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แกมมา– aminobutyric กรด (น้ำนมข้าวกล้องงอก) มีจำนวนมากpharmacological ฟังก์ชันรวมทั้ง วิชาที่ลิปกลอสไขสารสื่อประสาท วิธีการเปรียบเทียบสองวิธีสำหรับน้ำนมข้าวกล้องงอกผลิตข้าวเป็นแหล่งอาหารหลักในประเทศไทยได้ตรวจสอบในการศึกษานี้ หมัก และวิธีการงอกได้แยกดำเนินการโดยใช้เจ็ดเลือกพันธุ์ข้าวท้องถิ่นในภาคเหนือข้าวยีสต์แดง ได้รับจากวิธีการหมักให้ความเข้มข้นสารกาบาสูงกว่าที่เปลือกงอกข้าวที่ผลิตจากวิธีการงอกในข้าวมากที่สุดพันธุ์ ความเข้มข้นของสารกาบาสูงสุดถูก 28.37 มิลลิกรัม /g เวลาหมัก 3 สัปดาห์ข้าวเหนียว โอซาพันธุ์พันธุ์สันป่าตอง 1 L. ในขณะที่ข้าวเปลือกงอกจากข้าวเหนียว โอซา L. พันธุ์ Korkor6 พันธุ์ (RD6)ประกอบด้วยความเข้มข้นสารกาบาสูงสุดของ 3.86 mg/gผลเหล่านี้แสดงข้อมูลพื้นฐานของการวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการผลิตน้ำนมข้าวกล้องงอก หมักผลิตน้ำนมข้าวกล้องงอกความเข้มข้นสูงแต่ต้องข้าวยีสต์แดง และรอบระยะเวลาการผลิตนานไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ บนมืออื่น ๆ วิธีการงอกผลข้าวธัญพืชน้ำนมข้าวกล้องงอกล่าง แต่ ในฟอร์มเหมาะสำหรับปริมาณการใช้ ทั้งสองวิธีถือว่า b

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

gamma-aminobutyric acid (GABA) มีหลาย
ฟังก์ชั่นรวมทั้งเป็นทางเภสัชวิทยาที่สำคัญในการยับยั้ง
สารสื่อประสาท สองวิธีเปรียบเทียบ
การผลิต GABA ในเมล็ดข้าวเป็นแหล่งอาหารหลักใน
ประเทศไทยที่ได้รับการตรวจสอบในการศึกษานี้ การหมักและ
วิธีการงอกได้ดำเนินการแยกออกมาใช้
เจ็ดเลือกพันธุ์ข้าวท้องถิ่นในภาคเหนือของประเทศไทย.
ข้าวยีสต์แดงที่ได้จากวิธีการหมัก
ให้เข้มข้น GABA สูงกว่างอก
ข้าวที่ผลิตจากวิธีการงอกมากที่สุดในข้าว
พันธุ์ ความเข้มข้น GABA สูงสุดคือ 28.37 มิลลิกรัม /
กรัมที่ 3 สัปดาห์ที่เวลาในการหมักข้าวเหนียวทุม sativa
L. ประวัติย่อ สันป่าตอง 1 สายพันธุ์ในขณะที่ข้าวงอกจาก
ข้าวเหนียว; O. sativa L. พันธุ์ Korkor6 (กข 6) สายพันธุ์
ที่มีความเข้มข้นของ GABA สูงสุดของ 3.86 mg / g.
ผลเหล่านี้ให้ข้อมูลพื้นฐานของ
วิธีการที่เหมาะสมสำหรับการผลิต GABA หมัก
ผลิตเข้มข้น GABA สูงกว่า แต่ต้องใช้
ระยะเวลาในการผลิตนานและข้าวยีสต์แดงที่ได้รับเป็น
ผลิตภัณฑ์ ในทางตรงกันข้ามวิธีการงอกให้ผลผลิต
เมล็ดข้าวที่มี GABA ลดลง แต่ในรูปแบบที่เหมาะสมมากขึ้น
สำหรับการบริโภค ทั้งสองวิธีจะถือว่า b

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แกมมา aminobutyric acid ( GABA ) มีฟังก์ชั่นมากมายรวมทั้งเป็นหลักเภสัชวิทยา

สารสื่อประสาทยับยั้ง . สองเปรียบเทียบวิธีการผลิต GABA ในข้าวธัญพืช

เป็นแหล่งอาหารหลักในไทย คือ ในการศึกษานี้ การหมักและวิธีการงอกต่างหาก

เลือกเจ็ดท้องถิ่น โดยใช้เมล็ดพันธุ์ในภาคเหนือของประเทศไทย .
ข้าวยีสต์แดงที่ได้จากการหมัก วิธี
ให้ผล GABA ความเข้มข้นมากกว่าข้าวที่ผลิตจากเมล็ดงอก

) ในข้าวพันธุ์มากที่สุด ปริมาณ GABA สูงที่สุด คือ 28.37 มิลลิกรัม /
กรัม สัปดาห์ที่ 3 เวลาการหมักข้าวเหนียว , O . sativa
L . cv . สันป่าตอง 1 พันธุ์ ในขณะที่ข้าวงอกจาก
ข้าวเหนียว ; O . sativa L . cv . korkor6 ( กข 6 ) พันธุ์
มีความเข้มข้นของสารกาบาสูง / มิลลิกรัม / กรัม
ผลลัพธ์เหล่านี้มีข้อมูลพื้นฐานของวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการผลิตกรดแกมมา
. การหมักปริมาณ GABA สูง แต่ต้องผลิต

ยาวการผลิตและระยะเวลาที่ข้าวยีสต์แดงได้รับเป็น
ผลิตภัณฑ์ บนมืออื่น ๆ , การงอกของเมล็ดข้าวด้วยวิธีการให้ค่า

น่าลดแต่ในแบบฟอร์มที่เหมาะสมมากขึ้นสำหรับการบริโภค ทั้งสองวิธีจะถือว่า บี