A mathematical model was developed

A mathematical model was developed to simulate solar drying of grapes, integrating heat and mass
transfer models solved by an explicit finite differences method, considering changing boundary conditions.
The model simultaneously incorporated shrinkage of the product, changes in effective moisture
diffusivity and dependence of thermal properties on water content and temperature. Field experiments
were carried out in a mixed mode solar dryer located in the North of Portugal, with pre-blanched grapes.
A good prediction of experimental solar drying curves was attained. The mathematical model can be
applied for simulating solar drying of different foods, once known their specific thermo-physical properties.
Simulations obtained with the developed model can be valuable for predicting accurate drying
times and consequently to design, control and optimise the production of dried foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ได้รับการพัฒนาเพื่อจำลองการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ขององุ่น รวมความร้อนและมวลรุ่นแก้ไข โดยวิธีการแตกต่างแน่นอนชัดเจน พิจารณาการเปลี่ยนแปลงขอบเขตเงื่อนไขการโอนย้ายรูปแบบรวมกันการหดตัวของผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนแปลงในความชื้นที่มีประสิทธิภาพdiffusivity และพึ่งพาความร้อนคุณสมบัติน้ำและอุณหภูมิ ฟิลด์การทดลองได้ดำเนินการในโหมดผสมอบพลังงานแสงอาทิตย์ตั้งอยู่ทางเหนือของโปรตุเกส กับองุ่น blanched ล่วงหน้าการคาดการณ์ที่ดีของเส้นโค้งการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่ทดลองไม่ได้ แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ได้ใช้สำหรับการจำลองแสงอาทิตย์การอบแห้งอาหารอื่น คุณสมบัติของเทอร์โมทางกายภาพเฉพาะที่รู้จักกันครั้งจำลองได้ ด้วยแบบจำลองที่พัฒนาได้อย่างมีคุณค่าสำหรับการคาดการณ์ถูกต้องแห้งเวลา และดังนั้นการออกแบบ ควบคุม และเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตอาหารแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ได้รับการพัฒนาเพื่อจำลองการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ขององุ่นการบูรณาการความร้อนและมวลแบบจำลองการถ่ายโอนแก้ไขได้โดยวิธีการที่แตกต่างแน่นอนชัดเจนพิจารณาเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขขอบเขต.
รูปแบบการจัดตั้งขึ้นพร้อม ๆ กันการหดตัวของผลิตภัณฑ์,
การเปลี่ยนแปลงในความชื้นที่มีประสิทธิภาพแพร่กระจายและการพึ่งพาของสมบัติทางความร้อนเกี่ยวกับปริมาณน้ำและอุณหภูมิ
การทดลองภาคสนามได้ดำเนินการในโหมดผสมเครื่องเป่าแสงอาทิตย์ตั้งอยู่ในภาคเหนือของโปรตุเกสกับองุ่นก่อนลวก.
ทำนายที่ดีของเส้นโค้งการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ทดลองบรรลุ
แบบจำลองทางคณิตศาสตร์สามารถนำมาใช้สำหรับการจำลองการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ของอาหารที่แตกต่างกันที่รู้จักกันในครั้งเดียวคุณสมบัติทางกายภาพเฉพาะของพวกเขา. จำลองที่ได้รับกับรูปแบบการพัฒนาจะมีประโยชน์ในการทำนายการอบแห้งที่ถูกต้องครั้งและทำให้มีการออกแบบการควบคุมและการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของอาหารแห้ง.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

a งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อจำลองแสงอาทิตย์การอบแห้งองุ่น , การบูรณาการความร้อนและแบบจำลองการถ่ายเทมวล
แก้ไขโดยวิธีผลต่างสืบเนื่องชัดเจน พิจารณาเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขขอบ .
รูปแบบพร้อมกันรวมการหดตัวของผลิตภัณฑ์ , การเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิความชื้น
มีประสิทธิภาพและการพึ่งพาอาศัยกันของสมบัติทางความร้อนต่อปริมาณน้ำ และอุณหภูมิการทดลองภาคสนาม
ทดลองในโหมดผสม เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ตั้งอยู่ในภาคเหนือของโปรตุเกส กับก่อนลวกองุ่น
การทำนายที่ดีของการทดลองอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โค้งก็บรรลุ แบบจำลองทางคณิตศาสตร์สามารถใช้เพื่อจำลองแสงอาทิตย์
แห้งของอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อรู้จักเฉพาะของเทอร์โมคุณสมบัติทางกายภาพ .
จำลองที่ได้จากแบบจำลองที่พัฒนาขึ้นสามารถมีค่าทำนายถูกต้องและการอบแห้ง
ครั้งจึงจะออกแบบ ควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารอบแห้ง