Before getting into the detail, we’

Before getting into the detail, we’d like to make it clear how we talk about the angles on a knife. Most knives have a bevel on both sides. When we tell someone that they should put a 20 degree angle on a knife, we mean that they should sharpen each side to 20 degrees. This creates a total angle of 40 degrees. So when we’re talking about the angle on your knife, we’re talking about the angle at which you hold the knife to your stone.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก่อนที่จะลงรายละเอียด เราอยากจะชี้แจงให้ชัดเจนว่าเราพูดถึงมุมของมีดอย่างไร มีดส่วนใหญ่จะมีมุมเอียงทั้งสองด้าน เมื่อเราบอกใครสักคนว่าพวกเขาควรลับมีดให้ทำมุม 20 องศา หมายความว่าพวกเขาควรลับมีดแต่ละด้านให้ได้ 20 องศา ทำให้เกิดมุมรวม 40 องศา ดังนั้นเวลาที่เราพูดถึงมุมบนมีด เรากำลังพูดถึงมุมที่คุณถือมีดกับหิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก่อนจะลงรายละเอียดว่าต้องการคุยกันเรื่องมุมบนมีดอย่างไร มีดส่วนใหญ่มีพื้นผิวเอียงทั้งสองด้าน เวลาเราบอกใครสักคน ว่าควรทำมุม 20 องศาบนมีด เราหมายความว่า พวกเขาควรลับคมแต่ละด้าน ให้เหลือ 20 องศา นี่จะสร้างมุมรวม 40 องศา ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงมุมมีดของคุณ เรากำลังพูดถึงมุมที่คุณถือมีดไว้บนหิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก่อนที่จะเข้าไปในรายละเอียด เราอยากจะคิดให้ออกว่า เราพูดถึงมุมของมีดยังไง. มีดส่วนใหญ่มีเอียงทั้งสองด้าน เมื่อเราบอกใครสักคนว่า ควรใส่มุม 20 องศาบนมีด เราหมายถึง พวกเขาควรขัดทุกด้านให้แหลมถึง 20 องศา. ซึ่งทําให้เกิดมุมรวม 40 องศา. ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงมุมบนมีดของคุณ เรากําลังพูดถึงมุมที่คุณถือมีด หันหน้าไปทางหิน.