The aim of this study was to develo

The aim of this study was to develop and evaluate the effectiveness of active packaging films produced with a
natural extract obtained from a residual stream generated during the PVPP cleaning process in the brewing
industry after a process of elimination of excess of haze active polyphenols present in beer. The thermal stability
of the active phenolic compounds was first established at 100 °C and 200 °C and then incorporated into ethylene
vinyl acetate (EVA) and low-density polyethylene (LDPE) films by extrusion. Migration, antimicrobial activity
and lipid oxidation tests showed that EVA film was the most suitable for incorporating the natural extract. Finally,
EVA film was spiked with 3% and 6% (w/w) of the natural extract or functionalized nanoclays (0.6%, 1.2% and
1.8%). Functionalized nanoclays were prepared by combining untreated montmorillonite and 20% of natural extract.
The films spiked with the highest concentrations of extract or functionalized nanoclays provided the best
results by retarding both the oxidation of beef samples by around 60% and S. aureus growth. The active films developed
in the present study show promise for use in the food industry.
Industrial relevance: The newactive packaging films developed in this studywith a natural extract obtained from
a brewery waste and functionalized nanoclays (prepared with natural extract) showed the capacity to enhance
the oxidative stability of beef during refrigeration with respect to control films. The use of functionalized
nanoclays improves the effectiveness of the active packaging and minimizes the amount of natural extract
required. The use of these active packaging films containing bioactive compounds with both antioxidant and
antimicrobial properties could extend the shelf life of minimally processed meat products and should therefore
be of great interest in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ พัฒนา และประเมินประสิทธิภาพของบรรจุฟิล์มที่ผลิตด้วยการสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากการสตรีมที่เหลือสร้างขึ้นในระหว่าง PVPP ทำความสะอาดกระบวนการในการชงอุตสาหกรรมหลังจากขั้นตอนการกำจัดส่วนเกินของหมอกงานโพลีฟีนในเบียร์ ความมั่นคงความร้อนของสารฟีนอถูกตั้งขึ้นครั้งแรก ที่ 200 ° C และ 100 ° C และจากนั้น ประกอบเป็นเอทิลีนไวนิลอะซิเตท (EVA) และเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE) ภาพยนตร์ โดยการอัดรีด กิจกรรมต้านจุลชีพ การโยกย้ายและการทดสอบการเกิดออกซิเดชันของไขมันแสดงให้เห็นว่า ฟิล์ม EVA เหมาะสมที่สุดสำหรับการผสมผสานสารสกัดจากธรรมชาติ ในที่สุดฟิล์ม EVA ถูกได้ถูกแทง 3% และ 6% (w/w) ของสารสกัดจากธรรมชาติหรือปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays (1.2%, 0.6% และ1.8%) ปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays จัดทำ โดยการรวมมอนต์มอบำบัดและ 20% ของสารสกัดจากธรรมชาติขึ้นภาพยนตร์ที่ได้ถูกแทง ด้วยความเข้มข้นสูงสุดของสารสกัดหรือปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays ให้บริการที่ดีสุดผลลัพธ์ โดยหน่วงทั้งสองเกิดออกซิเดชันอย่างเนื้อประมาณ 60% และเติบโต S. หมอเทศข้างลาย ภาพยนตร์งานพัฒนาในการศึกษาแสดงสัญญาสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอุตสาหกรรมเกี่ยวข้อง: ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ newactive พัฒนาขึ้นใน studywith นี้เป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากโรงเบียร์เสียและปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays (พร้อมกับสารสกัดจากธรรมชาติ) แสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความเสถียรออกซิเดชันของเนื้อในระหว่างการทำความเย็นเกี่ยวกับควบคุมภาพยนตร์ ปรับหมู่ฟังก์ชั่นการใช้งานnanoclays ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ และลดปริมาณของสารสกัดจากธรรมชาติต้องระบุ การใช้ภาพยนตร์เหล่านี้บรรจุที่ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพพร้อมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติต้านจุลชีพสามารถยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป minimally และดังนั้นจึงควรน่าสนใจมากในอุตสาหกรรมอาหารได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการพัฒนาและประเมินประสิทธิภาพของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานผลิตด้วยการให้
สารสกัดจากธรรมชาติที่ได้รับจากกระแสที่เหลือสร้างขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาด PVPP ในการผลิตเบียร์
อุตสาหกรรมหลังจากขั้นตอนการตัดส่วนเกินของโพลีฟีนที่ใช้งานหมอกควันอยู่ในเบียร์ . เสถียรภาพทางความร้อน
ของสารประกอบฟีนอลที่ใช้งานเป็นครั้งแรกที่ 100 ° C และ 200 ° C และรวมอยู่ในเอทิลีนแล้ว
ไวนิลอะซิเตท (EVA) และความหนาแน่นต่ำเอทิลีน (LDPE) ภาพยนตร์โดยการอัดขึ้นรูป โยกย้ายฤทธิ์ต้านจุลชีพ
และการทดสอบออกซิเดชันของไขมันแสดงให้เห็นว่าฟิล์ม EVA เป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผสมผสานสารสกัดจากธรรมชาติ ในที่สุด
ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการ EVA ถูกแทงด้วย 3% และ 6% (w / w) ของสารสกัดจากธรรมชาติหรือ nanoclays ฟังก์ชัน (0.6%, 1.2% และ
1.8%) nanoclays ฟังก์ชันได้จัดทำขึ้นโดยการรวมมอนต์มอริลโลไนต์ได้รับการรักษาและ 20% ของสารสกัดจากธรรมชาติ.
ภาพยนตร์ที่ถูกแทงด้วยความเข้มข้นสูงสุดของสารสกัดหรือ nanoclays ฟังก์ชันที่ให้บริการที่ดีที่สุด
ผลจากการชะลอการเกิดออกซิเดชันของทั้งสองตัวอย่างเนื้อจากการเติบโตเรียสเอสประมาณ 60% และ ภาพยนตร์ที่ใช้งานได้รับการพัฒนา
ในปัจจุบันสัญญาการศึกษาแสดงสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร.
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ newactive การพัฒนาในครั้งนี้ studywith สารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จาก
ของเสียที่โรงเบียร์และ nanoclays ฟังก์ชัน (จัดทำขึ้นด้วยสารสกัดจากธรรมชาติ) แสดงให้เห็นความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพ
เสถียรภาพออกซิเดชันของเนื้อในระหว่างการทำความเย็นด้วยความเคารพในการควบคุมภาพยนตร์ การใช้ฟังก์ชัน
nanoclays ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานและลดปริมาณของสารสกัดจากธรรมชาติ
ที่จำเป็น การใช้งานของเหล่านี้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและ
สารต้านจุลชีพสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปน้อยที่สุดและดังนั้นจึงควร
จะเป็นที่สนใจอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและประเมินประสิทธิภาพของงานบรรจุภัณฑ์ภาพยนตร์กับสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากกระแสที่เหลือสร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด pvpp ในเบียร์อุตสาหกรรมหลังจากขั้นตอนการกำจัดส่วนเกินของหมอกควันปราดเปรียว โพลีฟีนอล ปัจจุบันในเบียร์ เสถียรภาพทางความร้อนการใช้สารประกอบฟีนอล ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกที่ 100 องศา C และ 200 องศา C และรวมแล้วเป็นเอทิลีนไวนิลอะซิเตต ( EVA ) และ density polyethylene ( LDPE ) ภาพยนตร์โดยการอัดรีด . การย้ายถิ่น , ฤทธิ์ต้านจุลชีพและการทดสอบปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมัน พบว่าฟิล์มเป็นเหมาะสมที่สุดเพื่อผสมผสานสารสกัดจากธรรมชาติ ในที่สุดEva ภาพยนตร์ถูก 3 % และ 6 % ( w / w ) สารสกัด จากธรรมชาติ หรือที่มีนาโนเคลย์ ( 0.6% , 1.2 % และ1.8% ) ที่มีนาโนเคลย์เตรียมโดยรวมและมอนต์มอริลโลไนต์และ 20% ของ สารสกัดจากธรรมชาติภาพยนตร์ที่ได้ถูกแทงที่มีความเข้มข้นสูงสุดของสารสกัดหรือที่มีนาโนเคลย์ให้ดีที่สุดผลการค้นหาโดยการออกซิเดชันของทั้งสองตัวอย่างเนื้อประมาณ 60% และ S . aureus การเจริญเติบโต งานภาพยนตร์ที่พัฒนาในสัญญาแสดงการศึกษา สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารLtd อุตสาหกรรม : newactive ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่พัฒนาใน studywith นี้เป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากโรงเบียร์และของเสียที่มีนาโนเคลย์ ( เตรียม ด้วยสารสกัดธรรมชาติ ) มีความสามารถที่จะเพิ่มออกซิเดชันเสถียรภาพเนื้อในระหว่างแช่แข็ง ส่วนการควบคุมภาพยนตร์ ใช้ของที่มีนาโนเคลย์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ และลดปริมาณของ สารสกัดจากธรรมชาติต้อง ใช้ของเหล่านี้ใช้งานบรรจุภัณฑ์ฟิล์มที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพสามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์แปรรูปพร้อมบริโภคเนื้อสัตว์จึงควรได้รับความสนใจอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร