The aim of the present study was to

The aim of the present study was to investigate the effect of different salt replacers on the formation of acrylamide, HMF and furfural in cookie models; as well as the possible influence on
the development of lipid oxidation in cookie models after storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือการ ตรวจสอบผลของ replacers เกลือแตกต่างกันในการก่อตัวของอะคริลาไมด์ HMF และ furfural คุกกี้รุ่น รวมทั้งอิทธิพลเป็นไปได้การพัฒนาของออกซิเดชันของไขมันในคุกกี้รุ่นหลังจากการเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการทดแทนเกลือที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการก่อตัวของริลาไมด์, HMF และเฟอร์ฟูรัลในรูปแบบคุกกี้; เช่นเดียวกับที่มีอิทธิพลเป็นไปได้ใน
การพัฒนาของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในรูปแบบคุกกี้หลังการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาผลของสารทดแทนเกลือที่แตกต่างกันในการก่อตัวของอะคริลาไมด์ และในรุ่น hmf เฟอร์ฟูรัลคุกกี้ รวมทั้งได้รับอิทธิพลการพัฒนาของการออกซิเดชันของไขมันในรูปแบบคุกกี้หลังการเก็บรักษา