AbstractEffect of packaging techniq

Abstract
Effect of packaging techniques and storage environment was assessed for maintaining quality and shelf life of guava. Changes in headspace gases, physiological loss in weight (PLW), ascorbic acid, texture, colour and subjective quality were evaluated. The in-pack guava created a suitable headspace with low O2 and high CO2 concentrations, which resulted in a better retention of freshness of the guava. Shrink packaging with bi-axially oriented polypropylene (BOPP) could not yield better result under ambient storage because of high water vapour transmission rate (WVTR) of the film and consequently loss of turgidity of fruits. Modified atmospheric packaging (MAP) in polypropylene (PP) with pin holes was found to be the best followed by vacuum pack with PP in cold condition and could be used to store for 28 and 24 days with maintenance of texture, colour, ascorbic acid and marketability. It is also inferred that under ambient conditions guava could be stored for 4 days using low density polyethylene (LDPE) with pin holes and PP with pin holes as MAP storage. The research findings of the study would give an innovative facet for fresh guava preservation and enhancing the commercial potential along with open new avenues for fresh fruit and vegetable industry.

Keywords
GuavaMAPShrink wrap packagingPhysiological loss in weightMarketability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อรับการประเมินผลเทคนิคบรรจุภัณฑ์และสิ่งแวดล้อมในการเก็บรักษาคุณภาพและอายุของฝรั่ง มีประเมินการเปลี่ยนแปลงเหมือนก๊าซ การสูญเสียน้ำหนัก (PLW), วิตามินซี พื้นผิว สี และอัตนัยคุณภาพทางสรีรวิทยา ฝรั่งในชุดที่สร้างความเหมือนที่เหมาะสมกับต่ำ O2 และ CO2 ความเข้มข้นสูง ซึ่งผลในการการเก็บรักษาความสดของฝรั่ง ลดขนาดบรรจุภัณฑ์กับโพรพิลีนมุ่งเน้นสองส่วน (BOPP) ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าภายใต้ที่เก็บโดยรอบเนื่องจากน้ำสูงไออัตราการส่ง (WVTR) ของฟิล์ม และดังนั้นสูญเสีย turgidity ผลไม้ พบบรรจุปรับบรรยากาศในโพรพิลีน (PP) พร้อมขา (แผนที่) จะ ดีสุดตาม ด้วยสุญญากาศกับ PP ในสภาพเย็น และสามารถใช้เก็บ 24 และ 28 วันด้วยการบำรุงรักษาพื้นผิว สี วิตามินซี และตลาด นอกจากนี้มันยังเป็นสรุปได้ว่า ภายใต้สภาพแวดล้อม ฝรั่งอาจจะเก็บไว้ 4 วันใช้เอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (LDPE) มีขาและ PP กับขาเป็นเก็บแผนที่ ผลการวิจัยของการศึกษาจะให้แง่มุมเป็นนวัตกรรมสำหรับฝรั่งสดอนุรักษ์และเสริมสร้างศักยภาพทางการค้าพร้อมกับเปิด avenues ใหม่สำหรับอุตสาหกรรมผักและผลไม้สดคำสำคัญGuavaMAPShrink ตัดขาดทุน packagingPhysiological ใน weightMarketability

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ผลของเทคนิคการบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาสภาพแวดล้อมได้รับการประเมินในการรักษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของฝรั่ง การเปลี่ยนแปลงในก๊าซ headspace, การสูญเสียทางสรีรวิทยาน้ำหนัก (PLW), วิตามินซี, เนื้อ, สีและคุณภาพอัตนัยได้รับการประเมิน เพราะฝรั่งในแพ็คสร้าง headspace เหมาะกับต่ำ O2 และ CO2 สูงเข้มข้นซึ่งส่งผลให้การเก็บรักษาที่ดีขึ้นของความสดใหม่ของฝรั่ง หดบรรจุภัณฑ์ที่มีสองแกนที่มุ่งเน้นโพรพิลีน (BOPP) ไม่สามารถเกิดผลดีขึ้นภายใต้การจัดเก็บโดยรอบเพราะน้ำสูงอัตราการส่งไอ (WVTR) ของภาพยนตร์และดังนั้นการสูญเสียของ turgidity ของผลไม้ การปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) ในโพรพิลีน (PP) ที่มีรูขาถูกพบว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดตามด้วยแพ็คสูญญากาศที่มี PP ในสภาพอากาศหนาวเย็นและสามารถนำมาใช้ในการจัดเก็บ 28 และ 24 วันกับการบำรุงรักษาของพื้นผิวสี, วิตามินซีและ ตลาด มันก็ยังสรุปว่าภายใต้สภาวะแวดล้อมฝรั่งอาจจะเก็บไว้เป็นเวลา 4 วันโดยใช้พลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDPE) มีรูขาและ PP มีรูขาเป็นที่เก็บแผนที่ ผลการวิจัยของการศึกษาจะให้แง่มุมที่เป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับการเก็บรักษาฝรั่งสดและการเสริมสร้างศักยภาพในเชิงพาณิชย์พร้อมด้วยลู่ทางใหม่เปิดให้บริการสำหรับผลไม้สดและผักอุตสาหกรรม.

คำ
GuavaMAPShrink ห่อสูญเสีย packagingPhysiological ใน weightMarketability