3/4 cup (150 grams) granulated whit

3/4 cup (150 grams) granulated white sugar

2 1/2 tablespoons cornstarch (corn flour)

1/4 cup (25 grams) unsweetened cocoa powder (regular or Dutch-processed)

1/4 teaspoon salt

1 2/3 cup (400 ml) milk, divided (whole or 2% reduced fat)

1/3 cup (80 ml) heavy whipping cream (35-45% butterfat content)

3 large egg yolks

3 ounces (90 grams) semisweet (or bittersweet) chocolate, finely chopped

1 teaspoon pure vanilla extract

1 tablespoon (14 grams) unsalted butter, room temperature (cut into small pieces)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3/4 ถ้วย (150 กรัม) น้ำตาลทรายสีขาว2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 1/2 (แป้งข้าวโพด) 1/4 ถ้วย (25 กรัม) ผงโกโก้ (ปกติหรือดัตช์ประมวลผล) เกลือ 1/4 ช้อนชา1 2/3 ถ้วย ( 400 ml) นมแบ่งออก (ทั้งหมดหรือ 2% ไขมันที่ลดลง) 1/3 ถ้วย (80 มล.) วิปปิ้งครีมหนัก (35-45% เนื้อหาเนย) 3 ไข่แดงขนาดใหญ่3 ออนซ์ (90 กรัม) semisweet (หรือไม้เลื้อย) ช็อคโกแลต สับละเอียด1 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์สารสกัด1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) เนยจืดอุณหภูมิห้อง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 / 4 ถ้วย ( 150 กรัม ) น้ำตาลทรายขาว

2 1 / 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด ( แป้งข้าวโพด ) ทราย

1 / 4 ถ้วย ( 25 กรัม ) ผงโกโก้ชนิดหยาบ ( ปกติหรือดัตช์ประมวลผล )

1 / 4 ช้อนชาเกลือ

1 2 / 3 ถ้วย ( 400 มล. ) กะทิ แบ่ง ( ทั้งหมดหรือ 2% ลดไขมัน )

1 / 3 ถ้วย ( 80 ml ) ครีมตีหนัก ( เนื้อหาบัตเตอร์แฟ๊ท 35-45% )

3

ใหญ่ไข่แดง 3 ออนซ์ ( 90 กรัม ) หรือ Semisweet Bittersweet ) ช็อกโกแลต สับ

1 ช้อนชาวานิลลาสกัดบริสุทธิ์

1 ช้อนโต๊ะ ( 10 กรัม ) เนยจืดอุณหภูมิห้อง ( หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ )