1. IntroductionEthylene affects fru

1. Introduction
Ethylene affects fruit ripening and senescence and profoundly
affects the quality of harvested products (Abeles et al., 1992).
Manipulatingethyleneproductionisaneffectivewaytopromoteorto
delayripeningofclimactericfruits.Thestrategiesforpreventingfruits
from negative effects of ethylene are based on avoidance, removal, or
inhibition of its biosynthesis and action (Massolo et al., 2011). 1-
methylcyclopropene (1-MCP) is a cyclic alkene that is able to block
ethylene action (Sisler, 2006; Watkins, 2006). As a nontoxic
antagonist of ethylene,1-MCP has been commonly used to maintain
the quality and extend the shelf life of horticultural products
(Blankenship and Dole, 2003). By binding to ethylene receptors, 1-
MCPactsasanefficientethyleneantagonistwithapersistenteffect.1-
MCP has been extensively used on climacteric and non-climacteric
fruits to delay fruit ripening and control fruit quality, such as plum
(Martínez-Romero et al., 2003), avocado, custard, mango (Hofman
et al., 2001), orange (Porat et al., 1999), strawberry (Ku et al., 1999),
apricots(Fanetal.,2000),pineapple(Selvarajahetal.,2001),litchi(De
Reuck et al., 2009), tomato (Zhang et al., 2009), papaya (Fabi et al.,
2007a; Manenoi et al., 2007), jujube (Zhang et al., 2012), durian
(Amornputti et al., 2014), pear (Liu et al., 2013), apple (Watkins et al.,
2000; Watkins and Nock, 2012; Yang et al., 2013), banana (Baez-
Sañudoetal.,2009;Goldingetal.,1999;Jiangetal.,1999)andevenhad
the most commercial impact on the apple industry (Mattheis, 2008).
However, some problems need to be solved in its application, such as
in apple where 1-MCP treatment usually inhibits the production of
most volatile alcohols and esters, and causes abnormal fruit coloring
(Fan and Mattheis, 1999) and softening (Manenoi et al., 2007).
Banana (Musa acuminata, AAA group) is a typical climacteric
fruit, and its ripening is closely associated with a sharp increase in
ethylene production. Various studies have focused on the 1-MCP
effect on the storage of banana fruit and found that 1-MCP had a
significant role in prolonging the fruit shelf-life (Baez-Sañudo et al.,
2009; Golding et al., 1999; Harris et al., 2000; Pelayo et al., 2003;
Trivedi and Nath, 2004). However, banana fruit treated with 1-MCP
may stay green or ripen with an uneven color (Harris et al., 2000).
Pleasant aroma is an important factor to attract consumers and
enhance market competitiveness for some fruits like banana.
However, total volatile production of banana fruit was inhibited by
1-MCP treatment, with lower ester concentrations, while those of
alcohols were higher in treated fruit (Golding et al., 1998). The
limitation for commercial application of 1-MCP in banana may be
the partial disruption of ripening in treated fruit, which highlights
the integrative role of ethylene in ripening (Golding et al., 1999;
Golding et al., 1998). It has been concluded that 1-MCP has limited
commercial application potential because of the uneven color
development, and this problem was more serious when fruit of
different maturity stages were present together in a commercial
consignment (Harris et al., 2000). It has been suggested that
banana fruit that are subject to artificial ripening with ethephon
treatment could be treated with 1-MCP after ethylene (Watkins,
2006), but few attempts have been reported yet. In the present
work, a useful 1-MCP treatment for the storage of banana fruit was
developed. The combination of 50 mL L
1 ethephon with 400 nL L
1
1-MCP was the most suitable treatment, significantly delaying the
ripening of harvested banana fruit. The unfavorable effect of 1-MCP
treatment was reduced significantly by combination of low
concentration of ethephon with 1-MCP. This treatment effectively
delayed the ripening and senescence of harvested banana fruit
without problems in coloring or volatile formation, and maintained
good commodity quality of banana fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำเอทิลีนมีผลต่อผลไม้สุกและ senescence และอย่างลึกซึ้งมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เก็บเกี่ยว (Abeles et al. 1992)Manipulatingethyleneproductionisaneffectivewaytopromoteortodelayripeningofclimactericfruits Thestrategiesforpreventingfruitsจากผลกระทบของเอทิลีนอยู่หลีกเลี่ยง กำจัด หรือยับยั้งการสังเคราะห์และการดำเนินการ (Massolo et al. 2011) 1-methylcyclopropene (1-MCP) เป็นแอลคีนวงจรที่สามารถบล็อกการดำเนินการของเอทิลีน (Sisler, 2006 วัตคินส์ 2006) เป็น nontoxic มีศัตรูของเอทิลีน 1 MCP มักใช้ในการรักษาคุณภาพ และยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์พืชสวน(Blankenship และโดล 2003) โดยรวมการรับเอทิลีน 1-MCPactsasanefficientethyleneantagonistwithapersistenteffect.1-MCP ถูกใช้อย่างกว้างขวางใน climacteric และ -climactericผลไม้ผลไม้เพื่อชะลอการสุกผลไม้ และควบคุมคุณภาพ เช่นพลัม(Romero Martínez et al. 2003), อะโวคาโด คัสตาร์ด มะม่วง (ฮอฟet al. 2001), ส้ม (Porat et al. 1999), สตรอเบอรี่ (Ku และ al. 1999),แอปริคอดุจดวง (Fanetal. 2000), สับปะรดอบแห้ง (Selvarajahetal, 2001), ลิ้นจี่ (DeReuck et al. 2009), มะเขือเทศ (Zhang et al. 2009), ส้มตำ (Fabi et al.,2007a Manenoi et al. 2007), พุทราจีน (จางร้อยเอ็ด 2012), ทุเรียน(Amornputti et al. 2014), แพร์ (Liu et al. 2013), แอปเปิ้ล (วัตคินส์ et al.,2000 วัตคินส์และ Nock, 2012 Yang et al. 2013), กล้วย (Baez-Sañudoetal. 2009 Goldingetal. 1999 Jiangetal. 1999) andevenhadthe most commercial impact on the apple industry (Mattheis, 2008).However, some problems need to be solved in its application, such asin apple where 1-MCP treatment usually inhibits the production ofmost volatile alcohols and esters, and causes abnormal fruit coloring(Fan and Mattheis, 1999) and softening (Manenoi et al., 2007).Banana (Musa acuminata, AAA group) is a typical climactericfruit, and its ripening is closely associated with a sharp increase inethylene production. Various studies have focused on the 1-MCPeffect on the storage of banana fruit and found that 1-MCP had asignificant role in prolonging the fruit shelf-life (Baez-Sañudo et al.,2009; Golding et al., 1999; Harris et al., 2000; Pelayo et al., 2003;Trivedi and Nath, 2004). However, banana fruit treated with 1-MCPmay stay green or ripen with an uneven color (Harris et al., 2000).Pleasant aroma is an important factor to attract consumers andenhance market competitiveness for some fruits like banana.However, total volatile production of banana fruit was inhibited by1-MCP treatment, with lower ester concentrations, while those ofalcohols were higher in treated fruit (Golding et al., 1998). Thelimitation for commercial application of 1-MCP in banana may bethe partial disruption of ripening in treated fruit, which highlightsthe integrative role of ethylene in ripening (Golding et al., 1999;Golding et al., 1998). It has been concluded that 1-MCP has limitedcommercial application potential because of the uneven color
development, and this problem was more serious when fruit of
different maturity stages were present together in a commercial
consignment (Harris et al., 2000). It has been suggested that
banana fruit that are subject to artificial ripening with ethephon
treatment could be treated with 1-MCP after ethylene (Watkins,
2006), but few attempts have been reported yet. In the present
work, a useful 1-MCP treatment for the storage of banana fruit was
developed. The combination of 50 mL L
1 ethephon with 400 nL L
1
1-MCP was the most suitable treatment, significantly delaying the
ripening of harvested banana fruit. The unfavorable effect of 1-MCP
treatment was reduced significantly by combination of low
concentration of ethephon with 1-MCP. This treatment effectively
delayed the ripening and senescence of harvested banana fruit
without problems in coloring or volatile formation, and maintained
good commodity quality of banana fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
เอทิลีนมีผลกระทบต่อผลไม้สุกและการเสื่อมสภาพและลึกซึ้ง
มีผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เก็บเกี่ยว (Abeles et al., ผลกระทบของเอทิลีนอยู่บนพื้นฐานของการหลีกเลี่ยงการกำจัดหรือยับยั้งการสังเคราะห์และการกระทำของตน (Massolo et al. 2011). 1- methylcyclopropene (1-MCP) เป็นคีนวงจรที่สามารถป้องกันการกระทำเอทิลีน (Sisler 2006 . วัตคินส์, 2006) ในฐานะที่เป็นพิษศัตรูของเอทิลีน 1-MCP ได้รับการนิยมใช้ในการรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์พืชสวน(Blankenship และโด, 2003) โดยจับกับตัวรับเอทิลีน 1. MCPactsasanefficientethyleneantagonistwithapersistenteffect 1- MCP ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในจุดสำคัญในชีวิตและไม่ใช่จุดสำคัญในชีวิตผลไม้ที่จะชะลอการสุกของผลไม้และการควบคุมคุณภาพผลไม้เช่นพลัม(มาร์ติเนโรเมโร et al., 2003), อะโวคาโด, คัสตาร์, มะม่วง (Hofman et al., 2001) , สีส้ม (Porat et al., 1999), สตรอเบอร์รี่ (KU et al., 1999), แอปริคอต (Fanetal., 2000) สับปะรด (Selvarajahetal., 2001), ลิ้นจี่ (เดอReuck et al., 2009) มะเขือเทศ ( .. Zhang et al, 2009) มะละกอ (Fabi, et al, 2007A.. Manenoi et al, 2007), พุทรา (Zhang et al, 2012), ทุเรียน. (Amornputti et al, 2014), ลูกแพร์ (Liu et al, ., 2013), แอปเปิ้ล (วัตคินส์, et al., 2000; วัตคินส์และ Nock 2012; . ยาง, et al, 2013) กล้วย (Baez- Sañudoetal 2009;.. Goldingetal 1999. Jiangetal, 1999) andevenhad . ผลกระทบในเชิงพาณิชย์มากที่สุดในอุตสาหกรรมแอปเปิ้ล (Mattheis, 2008) อย่างไรก็ตามปัญหาบางอย่างจำเป็นต้องได้รับการแก้ไข ในการประยุกต์ใช้เช่นในแอปเปิ้ลที่รักษา 1-MCP มักจะยับยั้งการผลิตของแอลกอฮอล์ระเหยมากที่สุดและเอสเทอและทำให้เกิดสีผลไม้ที่ผิดปกติ(Fan และ Mattheis, 1999) และอ่อน (Manenoi et al., 2007). กล้วย (Musa acuminata กลุ่ม AAA) เป็นจุดสำคัญในชีวิตโดยทั่วไปผลไม้สุกและมันมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในการผลิตเอทิลีน การศึกษาต่างๆได้มุ่งเน้นไป 1-MCP ผลกระทบต่อการจัดเก็บข้อมูลของผลไม้กล้วยและพบว่า 1-MCP มีบทบาทสำคัญในการยืดอายุผลไม้อายุการเก็บรักษา (Baez-Sañudo, et al., 2009; ดิงส์ et al, 1999. แฮร์ริส, et al, 2000. โย่ et al, 2003;. Trivedi และภูมิพลอดุลยเดช, 2004) อย่างไรก็ตามผลไม้กล้วยรับการรักษาด้วย 1-MCP อาจจะอยู่สีเขียวหรือทำให้สุกที่มีสีไม่สม่ำเสมอ (แฮร์ริส et al., 2000). กลิ่นหอมเป็นปัจจัยสำคัญที่จะดึงดูดผู้บริโภคและเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันในตลาดสำหรับผลไม้บางอย่างเช่นกล้วย. แต่ทั้งหมดมีความผันผวน การผลิตของผลไม้กล้วยถูกยับยั้งโดยการรักษา 1-MCP, เอสเตอร์ที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าในขณะที่ของแอลกอฮอล์สูงขึ้นในผลไม้ที่ได้รับการรักษา (ดิงส์ et al., 1998) ข้อ จำกัด สำหรับการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ของ 1-MCP ในกล้วยอาจจะหยุดชะงักบางส่วนของผลไม้สุกในการรักษาซึ่งไฮไลท์บทบาทแบบบูรณาการของเอทิลีนในการทำให้สุก (ดิงส์ et al, 1999;. . ดิงส์, et al, 1998) มันได้รับการสรุปว่า 1-MCP มี จำกัดศักยภาพการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์เพราะสีไม่สม่ำเสมอการพัฒนาและการแก้ไขปัญหานี้เป็นเรื่องร้ายแรงมากขึ้นเมื่อผลของขั้นตอนครบกําหนดที่แตกต่างกันอยู่ในปัจจุบันเข้าด้วยกันในเชิงพาณิชย์ฝากขาย (แฮร์ริส et al., 2000) มันได้รับการชี้ให้เห็นว่าผลไม้กล้วยที่อยู่ภายใต้เทียมสุกกับ Ethephon การรักษาอาจจะรับการรักษาด้วย 1-MCP หลังจากที่เอทิลีน (วัตคินส์, 2006) แต่ไม่กี่ความพยายามในการได้รับรายงานเลย ในปัจจุบันการทำงานที่มีประโยชน์การรักษา 1-MCP สำหรับการจัดเก็บผลไม้กล้วยได้รับการพัฒนา การรวมกันของ 50 มล L? 1 Ethephon 400 nL L? 1 1-MCP เป็นวิธีการรักษาที่เหมาะสมที่สุดอย่างมีนัยสำคัญล่าช้าสุกของผลไม้กล้วยเก็บเกี่ยว ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของ 1-MCP การรักษาลดลงอย่างมีนัยสำคัญจากการรวมกันของต่ำความเข้มข้นของ Ethephon 1-MCP การรักษานี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพล่าช้าสุกและการเสื่อมสภาพของผลไม้กล้วยเก็บเกี่ยวได้โดยไม่มีปัญหาในการระบายสีหรือการระเหยและการบำรุงรักษาสินค้าคุณภาพที่ดีของผลไม้กล้วย