The effect of adding grape wine lee

The effect of adding grape wine lees (GWL) (50, 100 and 150 g kg−1, wet weight basis) on the rheological and antioxidant properties of ice cream was evaluated to determine the potential of using GWL as a value-added ingredient in ice cream.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการเพิ่มลีส์ไวน์องุ่น (GWL) (50, 100 และ 150 g kg−1 พื้นฐานน้ำหนักเปียก) ในคุณสมบัติ rheological และสารต้านอนุมูลอิสระของไอศกรีมมีประเมินเพื่อกำหนดศักยภาพของ GWL โดยใช้เป็นส่วนผสมเสริมในไอศกรีม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการเพิ่มตะกอนไวน์องุ่น (GWL) (50, 100 และ 150 กรัมต่อกิโลกรัม-1 ตามลำดับน้ำหนักเปียก) ที่มีต่อสมบัติการไหลและสารต้านอนุมูลอิสระของไอศครีมได้รับการประเมินเพื่อกำหนดศักยภาพของการใช้ GWL เป็นส่วนผสมที่มีมูลค่าเพิ่มใน ไอศกรีม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเพิ่มไวน์องุ่น ลีส์ ( GWL ) ( 50 , 100 และ 150 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักเปียก− 1 พื้นฐาน ) ในการคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระของไอศกรีมประเมินหาศักยภาพของการใช้ GWL เป็นส่วนประกอบการสร้างมูลค่าเพิ่มในไอศกรีม