and stronger DPPH• and ABTS•+ scave

and stronger DPPH• and ABTS•+ scavenging activities, could be extracted with 40% ethanol in water for 2 h. In situ testing confirmed BCE to be a highly effective antioxidant in raw pork patties because it inhibited both lipid and protein oxidation and stabilised
the red colour during refrigerated storage. These data strongly suggest
that frozen BCE has potential as a natural antioxidant source
for meat and meat product quality preservation. Further research is
needed to identify the specific and main phenolic compounds in
frozen BCE that are responsible for the overall antioxidative capability
in muscle foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และแข็งแกร่ง DPPH• และ ABTS• + scavenging กิจกรรม ถูกสกัดได้ ด้วยเอทานอล 40% ในน้ำ 2 h ทดสอบใน situ ยืนยันปีก่อนคริสต์ศักราชเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงในการ patties เนื้อหมูดิบ เพราะห้ามการเกิดออกซิเดชันของไขมันและโปรตีน และเสถียรภาพสีแดงระหว่างการเก็บรักษาการควบคุมอุณหภูมิ ข้อมูลเหล่านี้ขอแนะนำที่แช่แข็งปีก่อนคริสต์ศักราชมีศักยภาพเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสำหรับเนื้อสัตว์และการเก็บรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อ มีงานวิจัยเพิ่มเติมต้องระบุเฉพาะ และหลักม่อฮ่อมคริสตศักราชแช่แข็งที่ต้องรับผิดชอบในความสามารถโดยรวม antioxidativeในกล้ามเนื้ออาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และแข็งแรง DPPH และ ABTS •• + กิจกรรมขับจะได้รับการสกัดด้วยเอทานอล 40% ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในการทดสอบได้รับการยืนยันแหล่งกำเนิดคริสตศักราชที่จะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงในไส้หมูดิบเพราะมันทั้งยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและโปรตีนและมีความเสถียร
สีแดงระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น ข้อมูลเหล่านี้ขอแนะนำ
ว่าคริสตศักราชแช่แข็งที่มีศักยภาพเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
สำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพการเก็บรักษา นอกจากนี้การวิจัยเป็นที่
จำเป็นในการระบุสารประกอบฟีนอที่เฉพาะเจาะจงและหลักใน
คริสตศักราชแช่แข็งที่มีความรับผิดชอบสำหรับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวม
ในอาหารของกล้ามเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และแข็งแกร่งและการจัดกิจกรรมบริการ dpph Abbr - สามารถใช้ 40 % เอทานอลในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในการทดสอบวิธียืนยัน BCE เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงใน patties หมูดิบ เพราะมันยับยั้งทั้งไขมันและโปรตีนออกซิเดชันและมีความเสถียร
สีแดงในตู้เย็นที่เก็บ ข้อมูลเหล่านี้ขอแนะนำว่า ECB มีโอกาสแช่แข็ง

เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับเนื้อและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การวิจัยเป็น
จำเป็นต้องระบุที่เฉพาะเจาะจงและสารประกอบฟีนอลหลักใน
แช่แข็ง ECB ที่รับผิดชอบต่อทักษะความสามารถ
ในอาหารของกล้ามเนื้อ